啤酒虽好，有些常识要了解

薛冰+邢文腾

炎炎夏日，啤酒成为人们不可缺少的解暑饮品。无论是夜宵，还是下班回家，喝上几大口清凉舒爽的冰镇啤酒，能够一解暑气带来的烦躁。那么，啤酒除了解暑之外，还存在哪些益处，又有什么注意事项呢？

饮用适量，保健身体

啤酒是人类最为古老的酒精饮料之一，以大麦芽、酒花和水作为主要原料，含有丰富的氨基酸、维生素、钾、钙、镁等营养成分，素有“液体面包”的美誉。

较高的水含量使得啤酒拥有不错的解渴效果，加上啤酒中含有更多的糖和盐，其补水效果甚至强于等量的矿泉水。而啤酒中的有机酸能够起到舒缓神经的作用，可以有效缓解紧张的情绪，松弛紧张的肌肉。同时，啤酒作为低浓度酒精饮料，其所含的少量乙醇不仅不易伤害人体机能，还可以与钠、核酸一起增加大脑血液的供给量，刺激肾脏，从而达到加快人体代谢的作用。

啤酒中的二氧化碳既能够增加清凉爽口的饮用效果，还可以起到散热解暑的作用。二氧化碳进入胃里，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，会带走体内的热量，还有促进食欲的效果。

研究证明，适度饮用啤酒可以有效增强人体的抵抗力和免疫力，降低罹患心脏病、2型糖尿病、高血压、肾结石和各类溃疡病的发病几率，还具有预防白内障、保护肾脏健康的功效。

不当饮用，有损健康

啤酒的酒精含量不高，少量饮用有益于人体健康。但是，一旦饮用过量啤酒，则会使大量酒精进入体内，引起酒精中毒，加重肝脏、肾脏的负担，损坏肝功能，还会对心肌功能造成损害，甚至导致心力衰竭和心律紊乱。

饮用过量啤酒非但没有上述预防疾病和增强人体免疫力的作用，还会物极必反，加重心脏的工作负荷，对人体的大脑、心脏和血管造成伤害，增加动脉血管硬化、心脏病的发病几率。除此之外，大量饮用啤酒会对肠胃系统造成严重损害，导致胃黏膜受损，出现食欲不振、反酸等症状，甚者会诱发胃炎和消化性溃疡。尤其是在炎热的夏季，过量饮用冰镇啤酒会使人体胃肠道的温度骤降，血管迅速收缩，造成胃部血流量减少，引起生理功能失调，导致消化系统功能紊乱。

值得注意的是，啤酒并不适于所有人群饮用，老年人过量饮酒可能提前患老年痴呆。尤其是对于慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，啤酒中的二氧化碳会增加胃肠的压力，易诱发胃肠穿孔，乃至危及生命。肾结石患者同样要避免大量饮用啤酒，大麦汁作为啤酒的原料含有草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，进入体内会增加人体的尿酸量，导致旧病复发甚至加重病情。

饮用啤酒的注意事项

切勿啤酒与白酒混喝。很多人在飲酒时，喜欢将啤酒与白酒混喝，这样有损健康。白酒属于蒸馏酒，而啤酒是发酵酒，两种酒的成分有很大的区别。白酒中的乙醇含量较高，而啤酒则富含无机盐、维生素等多种营养成分，尤其是啤酒中的二氧化碳会带动酒精渗透，加重酒精对于胃肠、肝脏和肾脏的危害，使人更容易喝醉，引起头昏、呕吐，影响消化酶的产生，还会引起其他的中毒症状。

当然，不仅是啤酒和白酒不能混喝，不同的酒类都不适宜一起饮用。饮酒时，不妨边喝酒，边喝白开水，从而稀释体内的酒精，减轻对肝脏系统的损害，还有助于排尿。

啤酒与清淡食物更配。很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒，名曰“解腻”，其实，这样并不符合饮食健康。

烧烤食物中含一定的致癌成分，而啤酒中的酒精会扩张消化道血管，溶解消化道黏膜表面能够保护消化道的黏液蛋白，导致致癌物质被身体吸收，增加患癌的可能性。而海鲜、动物内脏和大部分肉类都是高嘌呤食物，会使啤酒里的核酸分解为尿酸，一旦尿酸超过人体的溶解度就会导致出现关节肿痛的症状。

在饮用啤酒时，不妨搭配凉拌西红柿、老醋花生、凉拌木耳等清淡爽口的下酒菜，还可以搭配一些富含果糖的水果，能够分解乙醇，保护肝脏。

剧烈运动，不宜喝冰镇啤酒。剧烈运动之后，马上饮用大量冰镇啤酒，会导致毛孔由于骤然遇冷而急速闭塞，导致体内的热量难以散发，容易诱发热感冒等病症。

同时，大量运动后，马上喝啤酒还会使人体血液中的尿酸含量迅速升高，过多的尿酸在体内无法排泄则会使尿酸在人体关节处沉淀，加大痛风、关节炎的患病危险。