中国人的端午文化

梁凤英

端午节是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同，但总体上说，各地人民过节的习俗还是同多于异的。

端午，是初夏时节最富有人情味的节日，它不仅在于寄托了人们对诗人屈原的怀念，而且表达了人们祈福迎祥的美好期盼和向往。古时端午，人们在清晨采摘回新鲜的菖蒲和艾草，将它们和蒜头结扎成束挂在床头、门窗上，并且在家中熏烧具有芳香的仓术和白芷驱毒祈福。人们制作了内含中药香料的香囊以及五彩绳相互赠送佩戴。在正午时分通常会用菖蒲、艾草煮成的香汤沐浴，再换上清爽干净的新衣。在潮湿的地方撒雄黄粉和雄黄酒避邪祛灾。人们吃粽子、赛龙舟。

过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界线，成为了国际性的体育赛事。

宋代著名的诗人张耒在《和端午》中说：“竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。 国亡身殒今何有，只留离骚在世间。”关于端午节的由来，说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说 ；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。以上各说，各本其源。据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。

“龙舟竞渡”是端午的主要习俗。《事物原始·端阳》载：“越地传云，竞渡之事起于越王勾践，今龙舟是也。”刘禹锡有一《竞渡曲》记叙了在沅江州刺史主持下的一次赛龙舟的活动。诗曰：“沅江五月平堤流，邑人相将浮彩舟。灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。扬桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。”端午龙舟竞渡又有是为救战国时代怀石投江的爱国诗人屈原的说法。《续齐谐记》载：“楚大夫屈原遭谗不用，是日（即端午节）投汩罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端阳竞渡，乃遗俗也。”《荆楚岁时记》也载：“五月五日竞渡，俗为屈原投汩罗江日，伤其死，故并命舟楫以拯之。”

粽子，古時又称角黍、筒粽。魏晋时期，“仲夏端午，烹鹜角黍”。唐朝，粽子已经出现于市场，且技艺颇高，种类多样。诗人郑谷“渚闹渔歌响，风和角粽香”的优美诗句，反映了当时吃粽子之普遍。唐明皇吃了一种名为“九子”的粽子后赞不绝口：“四时花京巧，九子粽争新。”宋代有用艾叶浸米裹制而成的“艾香粽子”，名噪一时。陆游诗中“盘中共解青菰粽，哀甚将簪艾一枝。”即指“艾香粽子”。

旧时，每逢端午家人团聚，我国很多地方都有喝雄黄酒的习俗。俗语说“饮了雄黄酒，百病都远走”。《本草纲目》记载：“雄黄性味辛温有毒，具有解虫蛇毒燥湿，杀虫祛痰功效”。在碘酒和红药水未发明的时代，用白酒浸雄黄，并泡入白矾，制成雄黄矾，来涂抹毒虫蛰伤和蚊蝇叮咬之处，以解毒消肿止痛。但从现代医学角度看，饮雄黄酒是有害的。雄黄，又名鸡冠石，主要成份是二硫化砷、汞。二硫化砷遇热分解成三氧化砷，毒性很强，与砷混合在酒里，是很强的化学致癌物质，饮用后轻则破坏人体造血系统及血液循环系统，出现头昏、晕厥、呕吐、腹泻，重则中毒死亡。所以，雄黄酒绝不能饮。

民谚道：“清明插柳，端午插艾”。民间则有“端午插艾，悬户门上，一禳毒气”的习俗。艾，又名家艾、艾蒿，以陈久者良，常言道“七年之病，求三年之艾”，故又叫“陈艾”。中医认为，艾叶有理有气、逐湿寒、温经止痛、止血安胎等功效。俗语说：“居家常备艾，老少无疾患”。艾叶气味清香，能起到平喘、镇咳作用，熏艾烟能对居室消毒杀菌，提高家人抗菌能力。

我国各地端午习俗

﹝河北省﹞北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹，据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”。

﹝山东省﹞邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦秸做的项链），女孩带石榴花，还要穿上母亲亲手做的黄在鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。

﹝山西省﹞解州端午，男女戴艾叶，称为“去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是“为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村祭龙王，并在田间挂纸。怀仁县端午又名“朱门”。定襄县端午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。

﹝陕西省﹞兴安州端午，地方官率领僚属观赏竞渡，称之“踏石”。兴平县端午以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为“耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门，称为“镇病”。

﹝甘肃省﹞静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长，称为“享节”。漳县端午，牧童祀山神。积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称“烧高山”。

﹝江苏省﹞嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼（俗称鳇鱼）煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏，晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和。

﹝四川省﹞石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午“打字子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼下，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年（一八九五年）因掷李与外国传教士发生冲突，此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易會。

﹝湖北省﹞黄岗县端午节巴河镇迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫。宜昌县端午竞渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又称“大端阳”，食粽、饮蒲酒，例同端午。

﹝湖南省﹞攸县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为“送瘟”。

﹝福建省﹞福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日，人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨，称为竞渡。仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜，联以彩线，系于钗上。幼女则悬之于背，称为“窦娘”。

﹝广东省﹞从化县端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”。新兴县端午，人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡。巫师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。石城县端午，儿童放风筝，称为“放殃”。

（台湾省）台湾地处亚热带，早期来自大陆的移民多无法适应这里的气候，死于瘴疠时疫者，时有所闻。因此，端午这个以驱疾避疫为基本精神的节日，便显得格外重要。前清时期的端午习俗，可以王瑛曾的《重修凤山县志》（十七六四年）卷三附录中的记述为代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮钱送于路旁，名日送蚊。门楣悬蒲艾兼插禾稗，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、角黍相馈遗。好事者于海口浅处，用钱或布为标，三皮渔船争相夺取，胜者鸣锣喝采，号日斗龙舟。午为小儿女结五采缕，男系左腕，女系右腕，名曰神炼。

我国各族人民的端午习俗

在中华民族大家庭中，除汉族之外，满、蒙、藏、苗、彝、畲、锡伯、朝鲜、土家、达斡尔等28个少数民族也过端午节。但“十里不同风，百里不同俗”，29个民族过端午节的习俗多种多样。

端午节作为中华多民族的民俗大节，除了自古以来的避瘟驱毒、防灾祛病的积极含义外，还掺杂了不同地方、不同民族的风俗色彩，体现着不同民族文化的融合和差异，文化遗产符号和内涵十分丰富。

四川小凉山的彝族群众在端午节这一天的习俗是采集草药，做防病治病之用；仫佬族过端午要抬着纸船到田间赶走害虫，祈祷禾苗成长；贵州苗族端午节除举行赛龙舟外，还举行踩鼓舞、唱歌、赶山等活动；藏族民间过端午节，青年男女到郊野游乐，进行赛马、歌舞、游戏等活动。

粽子是端午节传统特色食品，但不同民族吃出了各自花样。瑶族的粽子常用糯米配腊肉条、绿豆，形似枕头，也有人在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子；毛南族把端午节亦称为“药节”，他们用艾叶、菖蒲、黄姜等草药作馅包粽粑食用；畲族群众一般用箬叶将糯米包成四角，用灰碱水煮熟后，用龙草捆扎，10个一串，可存放半月。

贵州苗族在五月初五过“龙舟节”，除举行龙舟竞渡外，还举行跑马、斗牛、踩鼓和“游方”等活动。男女青年在芦笙、竹笛、月琴等乐器伴奏下，翩翩起舞。出嫁的姑娘，在这一天要带上鸡鸭、粽粑回娘家省亲。

水族同胞在端午节要举行赛马活动。赛马之前，各村要推选几位德高望重的老人，骑着披红挂彩的骏马，在跑道上走一圈，谓之“开道”。骑手们在比赛之前先要表演腾空跃马等高超骑技，然后再进行赛马。赛马不以名次取胜，而是比马的耐力，比骑手精湛的骑术。

布依族在端午节有打“格螺”的习俗。格螺形似漏斗，上圆下尖，便于旋转时用鞭抽打。格螺比赛有比凶、比久、比快三种形式。比凶，以撞倒别人的格螺为胜；比久，以发旋后最后一个停旋者为胜；比快，抽打格螺向斜坡上前进，谁先将格螺“活”着打上坡为胜。

彝族在端午节时，有上山采药的习俗。端午之际，万物旺长，许多中草药均进入了成药期。人们背着药筐，穿行于高山峡谷之中，广采百草。“佳节添茱萸，男女采药忙”的诗句，便是这种习俗的写照。图为：中国人的端午节风情与民俗。