高职旅游专业积极课堂实施策略研究

2017-07-05苏波儿熊国铭

职教通讯 2017年15期

苏波儿，熊国铭

教学实践研究

高职旅游专业积极课堂实施策略研究

苏波儿，熊国铭

积极课堂是高职旅游专业教学改革中一个亟待解决的热点问题，它直接关系着高职旅游专业课堂教学的质量。对积极课堂相关概念进行界定，分析了积极课堂的特征，探讨了高职旅游专业积极课堂实施的五大具体策略，提出了积极课堂实施过程中应该注意立足与延伸、引导与独立、积极与沉默三方面的问题。

高职；旅游专业；积极课堂；导学任务书；任务导学

近年来，在职业教育改革与发展的主旋律下，高职旅游教育工作者们纷纷把目光更多地投向了课堂。行为导向、任务驱动、情景模拟等课堂教学模式与方法，使课堂教学改革呈现百花齐放的可喜景象。但是，课堂上的“低头一族”仍不在少数，学生在课堂上刷微博、看朋友圈、玩游戏乐此不疲，有些学校费尽心思予以防范，可是课堂“低头”的情况仍未得到根本改善。另外，课堂参与、互动的状况也不乐观，部分学生学习状态被动、消极。

高职旅游教育是与产业高度关联、职业特色鲜明的高层次职业教育。高职旅游专业的人才培养目标是满足旅游产业、行业的需要，培养从事旅游服务与管理工作，具有较强实践能力和良好创新意识的应用型、复合型专门人才。但是，目前旅游专业课堂普遍存在的“低头一族”，以及学生消极、被动的学习状态，必然影响旅游业应用型、复合型人才的培养。怎么才能让学生抬起他们的头？怎样才能调动学生良好的学习状态？积极课堂为此提供了思路和方法。

一、积极课堂界定及基本特征

对于积极，现代汉语词典中的解释是“肯定的、正面的、有利于发展的、努力进取的。”笔者将“积极课堂”界定为充分调动学生主体意识，促进学生积极思考，形成学生积极情感体验，达成学生全面、充分参与，实现课堂教学质量与效率最大化，高效又有吸引力的课堂。积极课堂应体现以下五个特征。

（一）师生互为主体性

积极课堂教学过程中，一般由教师主动发起，营造积极课堂氛围。随之，双方就进入互为主体的状态，师生都具有积极能动的性质，都能主动地进行相互作用，并在双向或多向的课堂环境中确认自己、影响对方。

（二）任务导向明确性

积极课堂的各项教学活动都是为了让学生变“被动学习”为“积极学习”而进行的。教师作为积极课堂主体之一，要对积极课堂进行事先设想和计划，并把重点学习任务呈现在“导学任务书”上，从而引导学生自主学习。当学生了解了自己能做什么，要做什么，就会更有效地参与学习，也就能更大程度地提高学习的积极性。

（三）学习活动合作性

在积极课堂中，学生既要与教师合作，又要开展同学间合作。与教师合作时，学生学习知识和技能，接受教师的课堂组织与管理，实现教学相长；学生间合作时，学生进行讨论、碰撞、行动，这有助于知识的掌握和创新思维的培养，从而促进学习目标的有效实现。

（四）关注学习过程性

与传统课堂相比，积极课堂更加关注学生学习的过程。积极课堂的评价体系动态、多元，学生每学完一个学习模块，便开展一次形成性评价，而且加大了过程性考核的比重，使学生更加关注平时的学习与积累。

（五）积极情感迁移性

以美国心理学会前主席Martin E.P Seligman为首的积极心理学家认为：“积极情绪的体验能拓展个体的瞬间思维、行动能力，进而构建和提高人的生理、智力和社会资源，增进心理健康”。[1]积极课堂的终极目标不仅要让学生积极参与学习活动，促进学生积极思考，而且更要让学生形成积极情感体验，树立积极向上的观念，养成积极心态。

二、积极课堂具体实施策略

（一）教学内容整合，积极课堂的直接动力

依据高职旅游专业人才培养目标，积极课堂教学内容整合应以能力培养为导向，突出课程内容的应用性；以提升素养为核心，增强课程内容的时代性；以模块化教学为载体，实现教学内容的针对性。以“客房服务与管理”课程为例，围绕“应用性”“时代性”“针对性”要求，结合企业“客房服务、基层管理岗位工作职责”，将工作领域的具体工作任务转换设计成学习领域的具体项目。可将课程内容整合为五大模块，每一模块都由若干个项目组成，这些项目螺旋、递进，由易而难，从而实现专业教学与学生就业岗位的零距离对接（见表1）。

表1 高职旅游专业“客房服务与管理”课程内容模块整合

（二）课堂结构重设，积极课堂的流程架构

1.任务先导，扫清学习障碍，打好课堂参与基础。课前，教师在充分了解学情、项目内容的基础上，设计若干个学习任务，编制导学任务书。导学任务书是对教材的翻译和二度创作，起到项目学习路线图、方向盘的作用。学生根据“导学任务书”自主查找相关资料，尝试解疑，形成初步困惑。

2．“两段、五个环节”，课堂循环，为学生创设主动参与机制。高职旅游专业课通常两课时连上，共90分钟。积极课堂打破一课时45分钟的常规，按照“两段、五个环节”组织教学活动如图1所示。

（1）第一阶段（75分钟），以教师指导下的小组合作式自主学习为基本教学组织形式，包括“精讲点拨、探究展示、评价激励和知识拓展”四个环节。“精讲点拨”环节，教师准确把握项目内容及要求，针对导学任务书中学生解决不了的难点和项目重点进行精讲。精讲、点拨要求抓住要害，讲清思路，语言简洁精练，时间不宜过长，起到触类旁通的教学效果。“探究展示”环节包含两部分，一是学生把教师布置的任务或自主学习中遇到的问题提交学习小组讨论；二是小组通过讨论交流或实践操作，将得出的结论、习得的技能进行汇报、展示。教师引导学生探究问题、研究方法，形成生生、师生多向交流，使课堂成为互动的课堂。“评价激励”环节，对小组学习成果进行评价总结。评价总结要突出学习过程中易错误、易遗漏的知识点。同时，对学生的努力、能力和收获等进行反馈，进一步深化知识与技能，激发学习兴趣和热情。“拓展提升”环节，教师将立足教材、超越教材,紧密结合行业新趋势、新技能，拓展知识，进而培养学生良好的思维品质和创新能力。

（2）第二阶段（15分钟），实施下一项目的“任务导学”，与下次课的前75分钟对接，从而形成“循环课堂”。“五个环节”密切联系，动态、循环，其中，“精讲点拨”是重点，“探究展示”是核心，“评价激励”是手段，“拓展提升”是深化，“任务导学”是关键。但是，五个环节是个基本框架，没有特别严格的时间界限，在实际教学中，可以根据项目内容通过1~2次课来体现。

图1 高职旅游专业积极课堂“两段、五个环节”教学模式

（三）教学方法优化，积极课堂的实施手段

积极课堂不仅对传统教学方法提出了严峻的挑战，而且对各类教学方法运用的有效性提出了要求。

1.围绕教学内容灵活选择教学方法。旅游专业课堂教学内容一般包括理论知识类、专业技能类和综合能力类。针对理论知识领域，可选用讲授法、小组介绍法和小组阅读法等开展；对于专业技能领域，则应选用任务驱动、情景模拟、角色扮演和练习法等；对于管理、策划、应变能力等综合专业能力领域，则应选用比较法、探究法和讨论法等教学方法。在具体教学过程中，由于每堂课教学内容存在多样性，需要综合运用几种方法，并把它们有机结合起来，以发挥其最佳功效。

2.借助社交软件，实施开放式教学。目前，QQ、微信等社交软件受到学生们的广泛欢迎，旅游专业课堂可充分借助社交软件实施开放式教学。尤其在“任务导学”阶段，教师可以通过QQ群、微信群及微信公众号等平台开设微课堂、开展专题讨论，为学生进行答疑，从而形成课外的多角度互动。

3.模拟与实战并重，提升专业学习积极性。在旅游专业课程教学中要重视实践教学环节，如接送团服务、景点讲解、住店服务、办理出入境手续和旅游线路设计等；要积极拓展学生课外实践活动，包括参与旅游节庆活动、志愿者活动、周末带团和考察调研等，以增强学生的感性认识，激发学生专业学习的内驱力，从而加快知识向能力的转化。

（四）学业评价多元，积极课堂的重要导向

学业评价方式对学生学习具有重要的导向作用。高职旅游专业积极课堂实施动态、多元评价体系，进而加大过程性考核的比重，丰富过程性考核的形式。具体实施中，过程性评价的比例不少于70%，终结性评价不超过30%。过程性评价除传统评价体系中的“上课考勤”和“课后作业”以外，学生每学完一个模块，便开展一次形成性评价。评价的形式根据教学内容不同，可以是随堂检测、操作技能考核、报告或小论文、情景模拟表演及某项旅游活动的具体策划等，到期末再进行相关知识笔试。这样的学业评价体系，使学生更多地关注平时的学习和积累，更有益于调动学生课堂学习的主动性和积极性。同时，形式丰富的过程性考核，更注重知识的运用，这就更有效地的提升了学生的综合能力（见表2）。

表2 高职旅游专业积极课堂学业成绩评价构成

（五）课堂管理谐调，积极课堂的有效保障

良好的课堂管理是实施积极课堂的有效保障，高职旅游专业积极课堂要求教师给予学生权利和自由，塑造“有限度”的教师权威。教师权威最主要的表现是，要求学生接受标准的、唯一的“知识”和“行为”。如果教师过于强调自身的权威，那么，学生积极性会受挫，学生的创新精神也可能在无形中被扼杀，同时，还不利于建立良好师生关系。因此，积极课堂要塑造“有限度”的教师权威。只有在学生有反理性的动机或行为时，才能严格要求他们顺从教师，而对于学生其他合理的要求，教师都应该尽可能地尊重，给予学生对话的权利与自由，而不能固执地坚持权威，让学生屈从。[2]“有限度”的教师权威，可以帮助师生营造相互尊重信任和民主平等的氛围，从而促进课堂谐调，为积极课堂构建奠定坚实基础。