六堡开茶节

周广熙

茶香氤氲

六堡开茶节

周广熙

开茶节上的走茶山仪式

为了纪念龙母、农神赐茶种、种茶的丰功伟绩，感恩上天赐予一方水土生生不息的财富，苍梧县六堡镇六堡人历来于每年立春后的第五个戊日开茶。

古时，人们于春耕前祭祀土神，以祈丰收，谓之“春社”。最早在周朝采用甲日做仪式，但当时各诸侯国也不尽相同。先秦、汉、魏、晋各自择取不同的日子作社，自宋代起确立以“立春后第五个戊日为社”的做法，沿用至今。从前，农历二月初二在民间称“土地诞”，又叫催春节。历史上“二月二”也曾作为一个“春社”，称作“民社”。从古到今，这个习俗逐渐演变为今天的开茶节。

每年六堡开茶节的时间都不同，看当年的茶园长势来定。2017年定在3月18日（即社日）开采，所以当年3月18日就是六堡开茶节。

旧时，“春社”是乡间一个很热闹隆重的节日，从前村中还有赛会、饮酒、斗唱、斗茶、唱采茶调的风俗。唐代诗人张演有《社日》诗称：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”，其热闹可见一斑。南宋陆游有四首七绝《春社》，更是生动再现旧时春社日的热闹景象，如“桑眼初开麦正青，勃姑声里雨冥冥。今朝有喜君知否，到处人家醉不醒” ，此外，还有“社肉如林社酒浓，乡邻罗拜祝年丰”。

“春社”当天，祭拜茶神后即开秤收茶，从而拉开一年的采茶、收茶序幕。“春社”之后交收的茶，即使是社前所采制，也难卖出“社前茶”的价格。

六堡每年茶叶开采之前，都有一个开采仪式，茶农敬天敬地敬神，祈求当年风调雨顺，茶叶丰收。在六堡镇，如今还保留有“春社”祭神及“太公分猪肉”的传统做法。“春社”当日，同宗同族的人们聚在祠堂内，按各自族里的定例，摆上丰富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社饭、社面、社糕、社粥等。祭祀后，祭过社神的猪肉将平分给各人，这猪肉称“社肉”或“福肉”，能够分到社肉，被认为是受到神的恩赐。

开茶节主要内容如下：

开茶节祭坛：

开幕时间一般定在上午9点18分，以敬天、敬地、敬茶神的古老仪式拉开六堡茶开茶节的序幕。祭坛供品摆设生猪、鸡、柚子、米饭、红包、鲜花。

村民在享用长桌宴

八乐引祭:

由本地的道教法师跳祭祀舞，演奏八乐，以八乐开场，能增添祭祀的庄重感和古朴感。“八乐祭舞”是六堡镇古时候规格最高的祭祀舞蹈，是传统道教活动的重要组成部分。伴随着喜庆的音乐，当地道士且行且舞，极具六堡特色的“民间传统祭神仪式”，在风景宜人、云雾缭绕的茶园隆重上演。

走茶山：

祈福仪式后，四名道士抬着“茶圣”陆羽像上山巡视茶园，昭示着今年春茶丰收在望。走茶山的时候，每人都戴着斗笠，手上拿着祈福袋，里面装有五谷和茶叶，边走边撒。随行人员也是一边走一边撒着五谷和茶叶，浩浩荡荡地“走茶山”、“遇茶神”，古老的八乐韵声，回荡在云雾缭绕的茶园、茶山。

分猪肉：

祭祀后，由当地一位德高望重的族长或老人，将祭过社神的猪肉分给各人，这猪肉称“社肉”或“福肉”，能够分到社肉，被认为是受到神的恩赐。

吃“大锅饭”（长桌宴）

“大锅饭”的概念，最早可追溯到古时候，在宗族祠堂空地上，各家各户搬出方桌，拼成长达几十米乃至上百米的长桌。村民们备上好酒好菜，欢聚一堂。那时候，人们享用的不仅是酒席，还有幸福的氛围、喜庆热闹和六堡文化。

责任编辑：陈薇