关于发展早园竹产业的思考与建议

何绍平++侯本民+刘自强++康永

摘要：综述了早园竹生长发育特点，调研分析了浙江省德清县、江苏省南京市高淳区2地早园竹产业发展情况、成功经验，研究了早园竹种植效益及产业发展前景。结果表明，早园竹是一个经济效益、社会效益、生态效益均极为显著的产业，具有广阔的发展前景。借鉴德清、高淳成功经验和有关专家的指导意见，结合丰县气候、土质及产业发展特点，提出了丰县发展早园竹产业的建议。

关键词：早园竹；竹笋；生长发育特点；种植效益；产业发展前景；江苏丰县

中图分类号： S795文献标志码： A文章编号：1002-1302（2017）08-0111-02

为响应江苏省丰县县政府提出的发展新“三品”战略，不断丰富丰县居民“菜篮子”品种，推进丰县种植业结构进一步调整和升级，丰县县政府组织调研组，先后赴浙江省德清县、南京市高淳区、南京林业大学竹类研究所实地调研，对高淳、德清2地早园竹种植情况以及早园竹生长发育特点、产业发展前景、种植效益等进行了细致的研究。研究表明，早园竹抗逆性强，适应性广，是一个经济效益、社会效益、生态效益均极为显著的产业，具有广阔的发展前景，适合丰县广泛种植。

1早园竹（笋）生长发育特点

早园竹，别称早竹、雷竹、燕竹，为禾本科竹亚科刚竹属竹种，是一种优质高产笋用竹种，所产竹笋味道鲜美，深受广大消费者喜爱。早园竹秆高6～8 m，直径2.5～5.0 cm，中部节间长10～20 cm，不匀称，新秆深绿色，节紫褐色。在年平均温度15～17 ℃，最低温度-13 ℃，年降水1 200 mm以上的地方均适宜生长，具有出笋早、产量高、周期短、见效快、成本低、效益高的特点[1]。早园竹秆高叶茂，生长强壮，喜温暖湿润气候，耐旱力抗寒性强，能耐短期-20 ℃的低温；适应性强，轻碱地、沙土及低洼地均能生长，是华北园林栽培观赏的主要竹种。广泛分布于河南、江苏、安徽、浙江、贵州、广西、湖北等省区，济南、北京等地也有栽植。

早园竹作为笋用栽培时，要求土壤疏松、透气、肥沃，以土层深厚、透气、保水性能良好的乌沙土、沙质壤土为好，普通红壤、黄壤土也适宜栽培，盐碱土、石灰性土不适宜栽培。土壤深度要求50 cm以上，pH值4.5～7.0，以微酸性或中性为宜，地下水位在1 m以上为宜。坡度在20°以下，海拔250 m以下为好。早园竹喜湿润怕积水，喜光怕风，应种在背风向、光照充足的东南坡、南坡。早园竹对栽植条件要求不高，除大伏天、冰冻天和竹笋生长期外均可种植，但以6月的梅雨季和9—10月桂花季为好。定植密度一般2 m×3 m，1 650株/hm2 左右。母竹种植后，如遇降水不足，应适当浇水，尽量不使竹叶失水。幼林期竹抚育以保证成活和促进生长为主，造林后1～2年，以留笋养竹为主，一般每条鞭留种笋1株，1株母竹留种笋2～3株，第3年后，可先挖一部分笋，后再留养比母竹多2～3倍的粗壮种笋，以促使郁闭成林。同时，对新竹要进行适当钩梢，留枝10～15档，以提高抗风雪灾害能力。新造林立竹稀疏，阳光充足，为了降低造林成本，增加收入，开始2年可在林地空间套种大豆、碗豆、马铃薯、油菜、西瓜、花生等农作物，实行以短养长，增加收入。成年林须做好松土除草、科学施肥、旱灌涝排、适时挖笋、留好种笋、去除老竹、适时钩梢、合理留枝、防治病虫等培育措施，才能达到竹笋优质高产的目的[2]。

2德清、高淳2地早园竹产业发展情况

浙江省德清县从20世纪90年代开始在房前屋后种植早园竹，系从当地园竹品种中选育出的出笋明显早于普通园竹的新品系，实现了春笋冬出。1997年开始大面积种植，并逐步完善形成了一套较为系统的高产高效栽培技术，尤其是研究推广了早园竹用稻壳和有机肥覆盖早出笋栽培技术，大大提高了早园竹的种植效益。目前全县已发展到6 733 hm2，形成了种植、销售、加工一条龙的产业化发展格局，鲜品和加工品俏销上海、杭州、苏州、无锡、南京等地，成为当地的一个主导产业。随后又逐步扩大到浙江余姚、临安等天目山余脉地区。南京市高淳区从2004年开始从浙江省德清县引进试种，通过引种示范、推广和产业化发展的路子，在桠溪等镇得到快速发展，目前已发展到3 333 hm2左右，栽培技术水平在浙江种植专家和南京林业大学竹类研究所专家的指导下进一步完善和提升，采笋期提前到元旦前后，高产笋田产量水平提高到22.5 t/hm2以上，取得了较高的经济效益。在推进早园竹产业发展中，主要做法有：

2.1坚持企业为主体

充分发挥农业龙头企业、农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体的作用，通过新型主体加强质量管理、品牌培育、文化挖掘和科技创新，打造以标准化种植和以市场需求为导向的新型农业。加强政策体系建设，完善早园竹产业发展金融和财政扶持政策。加强市场监管，保护农业经营主体的合法权益，严厉打击假冒伪劣等各种违法行为，创造有利于培育和发展早园竹产业的社会环境。加强协同协作，研究构建“政府引导、企业主体、专家指导、部门联动、社会参与”的产业发展机制，充分发挥企业的主体作用、政府的推动作用、专家的指导作用和媒体的传播作用，鼓励和保障公众的参与。

2.2坚持标准化生产

主动适应市场化、信息化和消费升级的要求，率先实行标准化的生产和完整的质量安全认证，建立全面的质量可追溯体系。德清县林业技术推广站制定了《早园竹栽培技术要点》，在早园竹栽培建园、幼林管护、覆盖早出高产培育等方面制订了生产标准，同时制定完善农业投入品管理、产品分等分级和质量追溯、贮藏运输、包装标志等方面的标准。

2.3坚持诚信品牌创建

2012年以来，德清县创新性开展了以“讲道德、更健康”为宗旨的诚信农产品工程建设，将道德文化融入到现代农业建设，构建政府监管、行业自律、社會监督“三位一体”的诚信农产品安全品质保障体系。成立了浙江省第一家由农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场发起的德清县诚信农产品联盟，会员112个。“德清嫂”诚信农产品区域公用品牌注册并启用。在生产中推行条形码和质量承保制度，建立产销一体化的质量安全追溯信息网络，实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询，明确责任主体，确保质量安全。30家农业企业已应用二维码溯源系统，33家单位被认定为县诚信农产品示范基地（企业）。全县农产品“三品认证”累计通过497个。涌现了一批如山伢儿早园笋、莫干黄芽茶等消费者公认的省级名牌产品（农产品），提高了市场核心竞争力。通过诚信农产品工程建设，进一步强化了农业企业道德自觉和质量品牌意识，农产品质量安全水平明显提升，全县农产品检测合格率达98%以上。

2.4加大品牌宣传和营销

以县政府名义加快在上海、杭州设立德清诚信农产品营销中心和直销点。建立了淘宝特色中国——德清馆，德清诚信农产品（上海、杭州）营销中心。鼓励农业龙头企业、农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体在大中城市建立专卖店，专柜专销、直供直销，建立稳定的销售渠道。创新品牌产品的营销方式，大力发展互联网+德清早园竹、直销配送、农超对接等新型营销模式，实现线上线下结合，生产、经营、消费无缝链接。以互联网、电台、电视台、报刊为宣传平台，挖掘竹子文化资源，发展观光旅游服务业，通过持久的宣传渗透，让广大消费者了解早园竹产品，提高市场影响力和市场占有率。

3种植效益及产业发展前景

3.1早园竹作为笋用栽植，经济效益显著

据南京林业大学竹类研究所所长丁雨龙教授介绍，早园竹栽植后当年和第2年没有经济产量，以促进营养生长和增加群体为主，第3年可少量采笋，第4年以后进入丰产期，常规管理一般3月上旬开始出笋，产量11.25～15 t/hm2，经济效益3万元/hm2左右。若采取用稻壳、有机肥覆蓋早出笋技术，一般元旦前后开始采笋，元旦至春节前后鲜笋价格在 60元/kg 左右，净效益为12万～15万元/hm2，高者超过 15万元/hm2。种植早园竹不仅可取得显著的经济效益，其社会效益和生态效益也极为显著[3]。

3.2景观价值较高

早园竹姿态优美，生命力强，适应性广，在城市园林绿化中，具有很高的观赏价值。在江苏、浙江、上海、山东、天津、河南、北京等省市引种表现良好。在城市园林绿化中，早园竹可广泛用于公园、庭院、厂区等。也用于绿化边坡、河畔、山石。早园竹种植成本较低，而绿化效果好，栽植当年即可体现非常好的观赏价值，深受各地景观工程的喜爱。

3.3文化价值丰厚

中国人民种竹、用竹、爱竹、咏竹、画竹之风长盛不衰，绵延数千年。亭亭玉立的竹子经霜雪而不凋，历四时而常茂，集坚贞、刚毅、挺拔、清幽于一身。人们把竹子的生物学特征总结升华成了做人的品格和情操。自古以来人们不仅喜欢竹子的外形，更爱竹子的内涵。中国悠久的历史和文化赋予许多生物以人的灵性，松、竹、梅被称为“岁寒三友”，梅、兰、竹、菊被喻为“四君子”。竹子还经常被用来比喻人谦虚谨慎的品格，坚韧不屈的气节，无私奉献的风骨，高风亮节的灵魂等等。

3.4实用价值较强

早园竹抗逆性强，适应性广，可在丰县广泛种植，不仅可为百姓带来美食和效益，而且对美化村庄环境能起到无可替代的作用。

4丰县发展早园竹产业的几点建议

早园竹是一个经济效益、社会效益、生态效益均极为显著的产业，具有广阔的发展前景。发展早园竹产业对促进丰县农业产业结构调整、增加农民收入、丰富居民菜篮子、改善生态环境等具有重要的意义。借鉴德清县和高淳区发展早园竹的成功经验和有关专家的指导意见，结合丰县气候、土质及产业发展特点，对丰县发展早园竹产业提出以下几点建议：

4.1与生态旅游观光带建设相结合进行推广

充分利用早园竹较高的景观价值和绿化、美化环境的优势，重点在丰县规划的沿大沙河百里旅游观光带、汉风道韵景观带、黄河故道观光带、二坝湿地景区等地进行推广，既能美化环境，又能取得不菲的经济收入。

4.2与村庄环境综合整治相结合美化农村居住环境

早园竹抗逆性强，适应性广，在农村家前屋后、废旧庭院、需更新的“围村林”地等处均可种植，不仅能丰富百姓的餐饮品种，为百姓带来美食，而且可以美化村庄环境。

4.3示范种植

早园竹喜湿润怕积水，在年降水量1 200 mm以上地区生长迅速，丰县年降水量800 mm左右，建议先选择二坝湿地等2～3个点示范种植，总面积控制在100 hm2左右，观察翌年长势，如在丰县土壤、气候等环境下有生长优势，再大面积

推广。

4.4加强政策扶持

任何一项新兴产业的发展和壮大，均离不开前期的政策扶持。鉴于早园竹在最初种植的前3年几乎没有收入，借鉴南京市高淳区早园竹产业发展的成功经验，建议丰县政府在对早园竹发展进行科学规划的基础上，对适度规模种植和重点发展的地块进行适当补贴，补贴标准为每年1.5万元/hm2，连续补贴3年，以调动群众发展早园竹产业的积极性。

参考文献：

[1]胡奇. 笋用品种早园竹优质高效栽培技术[J]. 江苏农业科学，2008（6）：174-175.

[2]梁全玉. 对高淳区早园竹产业发展的几点思考[J]. 河北农业，2015（8）：38-40.

[3]王旭辉，李文东，张建英，等. 苏南地区早园竹引种效益及栽培技术[J]. 上海农业科技，2011（6）：56，94.