食品检验准确性控制因素探究

朱学海

在食品检验的过程中，因为操作复杂，准确性会受到很大的影响，要提高准确度，就要认真的考虑和分析食品检验中的各种因素，以方便做出各种对策的预案，当面对到具体问题时利用具体的应对方案进行解决，使得最后的准确度与结果的准确性都得到提高，食品安全也对进一步提升。食品安全的重要不言而喻，食品是我们每日所需的基本，食品安全得不到保障，我们的生命安全也就受到了威胁，食品问题永远是要优先解决的问题，如何有效的解决食品安全问题。成为了我们目前需要考虑的问题。

样品的选择

在样品的抽取中要使用随机抽样的方法进行样品的抽取。从有代表性的食品中选取一定的特定部分来进行取样，取样的工具要保持清洁，不得将有害有污染，影响实验结果的杂质加入其中。液态样品在检验前应该充分摇匀，固态样品应粉碎。

仪器与试剂

检验的仪器要每周进行校订，要定期对其进行保养，保证化学试剂的纯净度，因为化学试剂在检验的过程中，直接参与化学反应，对其检验的结果有着决定性的影响。

仪器与试剂是整个食品检验过程中不可分离的两部分，他们的质量好坏，纯净度的优劣，直接影响到我们食品检验的准确度，影响实验的整体效果。所以在食品的校验中应该合理配置科学试剂，以保证食品检验合理有效的进行。

检验的方法

检验方法是保障分析结果的核心，如果分析方法使用不当的话，分析结果只能是一塌糊涂，必须按照合理的样品性质，按照现实条件来进行一个周密合理的分析，用儀器进行精密分析才可以保证实验数据的科学，准确。

食品检测

食品检测过程中，食品检测人员是至关重要的一环，只有经过严格训练的检测人员才可以胜任这项工作，检测人员只有熟知检测过程才，会依照相关规定认真负责的进行检测，这样才能保证食品达到食品检测的预期目的。所以操作人员是影响食品检测的重要因素，只有提高提升操作人员的地位，才能合理的保证食品质量检测。才会让食品检测达到一个预期的实质性需要。

检测环境

要提高食品检验的准确性，就要按照相关规定来准备符合要求的实验室，实验室的环境一顶要满足基本要求，要满足检测的需要，所以我们就要对实验室的环境来引起足够的重视。

只有在一个良好的试验环境才可以有效的提高食品检验的准确性，以满足食品检验的特定要求，使得食品检验的准确性得到充分的提高。

检测制度

完善的检测制度是食品检测准确性的重要因素，检测制度是我们工作中的一个明确的目标，必须要好好的依照相关制度来完成检测目标，才是现在的首要任务，这样我们不会在工作中迷失方向，也会避免工作中的一些常见问题。首先是完善工作人员的晋升制度，将有用的人才发挥他真正的作用，使得有用的人才有一个更好的施展身手的空间，为人才提供一个可以很好的发展和展示自我的平台，这对于我们食品的检验与发展有着很好的促进作用。

完善的工作制度。没有完善的工作制度便没有一个合理的食品检测过程，这会对整个检测工作造成一定的严重影响。因此我们应该不断的完善食品质量的监督工作这样才会使我们的工作更加的轻松，我们的结果更加的准确，人们的食物也更加安全。要合理的安排工作岗位，让每个人发挥其优势，达到人尽其用才会更合理，更科学，更高效的完成食品的监测工作。

食品是我们人类生存的根本，是供给给我们日常所需的能量的主要来源，正所谓民以食为天，食以安为先。食品安全的必要性不言而喻，在当代添加剂盛行，食品安全对我们来说就尤其重要，正所谓“病从口入”，这反映了我们和食物的关系，随着经济的发展，人们的生活水平的不断提升，也让我们的食品安全问题日益被重视起来，近年来铺天盖地的食品问题，也给不少家庭带来了残酷的恶梦，让孩子失去他们该有的天真，让家人整天以泪洗面。只有保障食品安全，从上文中所提到的入手，才可以提高食品检测的准确性，确保食品的安全，为人民的生命健康安全保驾护航。