夏日饮食养生的三个讲究

任博玲

适当吃凉性、“杀菌”蔬菜

夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。另外，夏季是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。

注重性味选水果

夏季挑选水果，应注意水果的性味，同时了解自身体质，以免造成损伤。如过敏体质，慎吃芒果、菠萝；脾胃虚寒的人，不宜大量吃西瓜、梨等凉性水果；内火大、痰湿盛者，少吃桂圆、荔枝等水果。李子不宜多吃，否则会使人生痰、生湿，甚至令人发虚热、头昏；苹果、桃、葡萄、桑椹等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。胃酸多、易腹泻的人，不宜吃香蕉。

養心多吃红色食物

夏季养心，红色食物最适当。从阴阳五行来说，红为火，入心，补气补血。如番茄，国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于疾病的康复。还有红豆，它能有效缓解口渴烦躁等症，尤其是在夏日正午时分，是“心火”最旺之时，容易出现心烦易怒，因此这个阶段，避免心火过亢，食用红豆最适宜不过了。