山东威海西洋参产业发展现状与对策

于明坤++郑爽++李黎明++于京平++王樱霖++周洁++林莺

摘要：威海市文登区是我国最早引种西洋参的地区之一，凭借其得天独厚的地理环境优势，所产西洋参品质极佳。本研究通过对西洋参种植户以及相关生产、加工企业的走访调查，分析了该区域西洋参产业结构和种植现状，研究了目前西洋参产业的市场特征、技术特征、经营方式、产业结构及普遍存在的问题，提出了促进西洋参产业可持续发展的对策。

关键词：西洋参产业；现状；对策；威海

中图分类号：S567.5+3文献标识号：A文章编号：1001-4942（2017）06-0148-03

AbstractWendeng District in Weihai City， Shandong Province，is one of the earliest areas to introduce and cultivate American ginseng in China. The American ginseng from this area possesses high quality due to its unique advantages of geographical environment. Through the interview with farmers and manufacturers， the industrial structure and planting status of American ginseng in this area were analyzed， and the market and technology characteristics， bussiness practice， industial structure and present problems were studied. In the end， the strategies were put forward for promoting the sustainable development of American ginseng industry.

KeywordsAmerican ginseng industry； Status； Strategy； Weihai

西洋参又名花旗参，多年生草本植物，原产于北美洲，目前北美主产区在加拿大和美国等地区[1]。西洋参具有补气养阴、清火除烦、益胃生津的功效，多用于治疗肺虚久咳、失血咽干口渴、虚热烦倦等症状[2]，既是上等中药，也是滋补之圣品。

我国引进西洋参产品已有200多年历史。20世纪70年代开始有计划地引进种植，80年代初现威海文登区张家产镇口子李村在山东省率先种植西洋参成功并推广到其他地区 [3]。因此，威海市文登区也是我国最早开展西洋参种植的地区之一，产业发展也随之展开。

笔者在参与全国第四次中药资源普查工作的过程中，通过对种植农户以及相关生产、加工企业的走访和调查，研究了威海市文登区西洋参的种植现状和产业结构，并提出解决方案，以期为促进山东省西洋参产业的可持续发展提供参考。

1威海市文登区西洋参产业发展现状

1.1种植情况

共走访调查18个西洋参种植专业村、3个西洋参种植合作社、30多个西洋参初级加工厂并深入文登西洋参文化馆学习。通过调查了解到目前该地区西洋参种植面积达到3 000 hm2，约占全国种植面积的70%～75%，约占全省面积的95%，年出圃面积666.7 hm2，年总产量为5 500 t，年交易量约占全国同期同品种的30%以上，总产值达6亿，绿色基地认证面积533.3 hm2 [4]。

1.2产业结构

目前威海市文登区西洋参产业在颐阳酒业等龙头企业的带动下，逐渐由以前较为单一的种植模式转变为集技术研发、加工、销售为一体的产业化发展模式，初步形成了公司、基地、农户一体化的双赢格局，企业与农民互帮互助、风险共担，农户在产业中的主体地位得到确立。

2威海市文登区西洋参产业存在的问题

2.1产业化水平不高

一是规模小、成本高。该区域西洋参种植与北美等产区相比，规模依然偏小，规模效益低；种植模式多为小农户分散经营，市场竞争力和抵御价格波动的能力较弱；前期投入较高，仅种子款就占总投资的32.9%[5]。二是产品附加值低。部分西洋参仍以原料出售，产品多以初加工为主；果肉等附加产品利用率不高，浪费严重。三是品牌意识不强，宣传力度不够，产品的市场认知和占有率较低。

2.2科技水平不高

一是缺乏有效的病虫害防治措施。目前该地区西洋参灰霉病的发生率逐年升高，已经成为影响西洋参产量的一个主要病害[6]，立枯病、猝倒病、黑斑病及金针虫、地老虎、象甲等普遍发生，新出现的一种根腐线虫病可使西洋参减产5%～10%。二是设施栽培、测土配方施肥等新型种植技术难以系统推广，导致产量和质量提高困难。三是土地利用率低，重茬问题明显。目前该区域种植方法单一，重茬间隔期为20年，张家产鎮最早开展西洋参栽培，由于连作障碍得不到解决，目前已经出现无地栽培的现象。

2.3社会服务体系不完善

一是对农产品质量安全重视度不高，缺乏健全的市场监督法规及系统的检测体系和先进的检测技术，造成产品整体质量相差很大，良莠不齐[3]。二是对品牌的保护力度不够，众多商家特别是不法电商打着文登西洋参的旗号销售假冒伪劣商品，使消费者产生误解，极大损害了文登西洋参的声誉，影响了生产和销售。

3西洋参产业的发展对策

3.1提高产品市场竞争力

3.1.1加强宣传，扩大市场通过各种媒体平台全方位、多角度宣传文登西洋参，增强消费者的认知度和信赖感，扩大国内、国际市场，拓展产品销售途径。

3.1.2加强品牌建设相关种植、加工企业在提高产品质量的同时要强化品牌意识，提高品牌识别度和竞争力，增加品牌文化内涵，维护品牌形象，促进西洋参产业的良性发展。相关管理部门要加强行政管理和司法监督及相关政策法规建设，形成完善的品牌保护体系和维权、争端处理机制，提高市场占有率。

3.2提升产业化水平

3.2.1扩大规模，降低成本建立和完善技术研发、购买、加工、销售为一体的经济发展新模式，扩大西洋参生产合作社的规模，将农户、公司和基地紧密结合起来，互利共赢，形成产业化、专业化、一体化的生产经营体系。建立示范基地，辐射推动西洋参的发展，根据市场规律适时指导农户扩大西洋参的生产规模。

3.2.2科学规划，综合协调因地制宜合理规划西洋参种植区域，充分发挥区域的种植优势，增加单产，同时注重保护生态环境，综合协调农牧、林业等相关产业开展环境保护和治理，减少化学品投入，发展生态西洋参。

3.2.3延长产業链，提高产品附加值充分利用西洋参的茎叶资源提取皂苷、挥发油、多糖等有效成分，利用茎叶开发西洋参茶等相关产品，多方向利用西洋参，提高产品附加值。

3.3加强科技推广力度

3.3.1推广标准化种植合理调光调水，一年生西洋参的最佳光照程度要控制在10%～15%，两至三年生的则要控制在25%左右，根据栽培标准建立遮阴棚；注意土壤含水量保持20%～30%、pH值在5.5～7.0之间；研发推广易降解无污染的新型农药。

3.3.2克服连作障碍选择小麦、玉米等禾本科农作物为前茬作物，不能选用花生、果树等，以免加重病虫危害；改进整地技术，増施有机肥；开发利用EM等微生物制剂，增加土壤有益微生物数量，促进土壤内含微生物的分解，改善土壤环境，缩短轮茬时间，提高土地利用率。

3.3.3引进推广新品种、新技术引进选育抗锈腐病、根腐病、立枯病的品种，提高产量和质量；加大对新品种、新技术的宣传，通过中短期培训帮助农民改进种植技术，提供管理水平。

3.4提高社会化服务能力

3.4.1加强政策扶持和监管监督由于西洋参产业受市场波动的影响较大，存在投资风险及投资成本较高的缺陷，政府应制定资金扶持等优惠政策，帮助参农稳定生产，形成产业发展的良性循环；根据国际上对生药有效成分的要求，制定合理的生产加工质量控制标准，建立质量监督体系，保证药材质量；加大市场监管力度，取缔假冒伪劣产品，形成质量监督诚信体系，保证市场秩序。

3.4.2多渠道吸引资金西洋参种植成本较高，多渠道吸引资金是实现西洋参种植、加工、销售一体化格局的重要举措。相关部门在给予充分政策支持的同时也要保证政策稳定性。积极吸引外资，引进国外先进技术。

3.4.3形成新型服务体系利用多种现代传媒手段向广大农户及时提供最新种植信息和市场动态，帮助农户规避风险，获得更大利益；鼓励相关人员建立西洋参合作组织，为广大农户提供指导和服务，发展订单式种植，同时为农户提供相应物资，与农户形成风险共担、互利共赢的有机体。

参考文献：

[1]赵树清， 载新荣. 西洋参研究进展[J]. 广东药学， 2005，15（6）：63-65.

[2]孙黎明， 刘方杰， 刘静，等. 文登西洋参应用以及种植技术方面的研究[J]. 特种经济动植物， 2015（9）：38-39.

[3]荣加林， 徐静. 威海地区文登西洋参区域品牌发展现状与意见[J]. 现代农业科技， 2015（20）：292-293.

[4]侯丽娟， 刘连成， 胡静，等. 威海市西洋参种植产业现状及发展对策探究[J]. 特种经济动植物， 2015（6）：33-34.

[5]王静慧， 吴文良. 北京怀柔西洋参产业发展战略研究[J].西北农林科技大学学报， 2003，31（4）：29-33.

[6]孙素霞， 魏晓明，李春龙，等. 文登西洋参主要病害的发病特点及综合防治[J]. 北方园艺， 2011（13）：150-151.