下雨的味道

◆黛西·尤哈斯

下雨的味道

◆黛西·尤哈斯

有人说能够靠嗅觉预测暴雨，他可不是在吹牛。不同的天气有不同的味道，嗅觉灵敏的人就能分辨出这些味道。他们可以嗅出大旱，也能闻到夏初暴雨的气味。

到底下雨前后及雨水有什么味道呢？

浓烈的臭氧味

当狂风四起，乌云翻滚，暴雨将至时，你闻到的味道或许有些甜，又有些刺鼻。那是臭氧散发出的浓烈而新鲜的气味。

臭氧的名字来源于希腊语“ozein”，意为“难闻”。闪电中的电荷将大气中的氮、氧分子分解为独立的原子，其中一些原子重组后，与大气中其他化学物质发生反应，有时会生成臭氧。

臭氧的味道是暴雨的前兆，因为下曳气流会将高空中的臭氧带到近地面。

混合的潮土油

一旦下雨，人们还能闻到其他气味。

降落的雨滴会把近地面的气味分子带到空中，地面干燥时尤其如此。假如你身处山林，这些气味分子就来自于植被。如果你是城镇居民，闻到的气味则来自于混凝土和沥青。有些气味芳香怡人，有些气味则很难闻。

通常，我们将这类气味称作“潮土油”。澳大利亚联邦科学与工业研究组织的矿物学家在1964年首次提出“潮土油”这个词。当腐烂分解的动植物散发出的分子进入空气，随风附着到矿物或泥土表面时，就会产生潮土油。

干旱的时候，这些分子会和岩石表面的物质发生化学反应。下雨时，我们就可以闻到潮土油，其中怡人的气味来自于脂肪酸、醇类和烃类物质混合的味道。

潮湿的泥土味

雨后，一种潮湿的泥土香气会散发出来。这种味道来自于土臭味素，它是放线菌或蓝绿藻等微生物的代谢副产物。

对那些勤劳的园丁来说，土臭味素的味道非常亲切，但如果土臭味素污染了酒或者饮用水，那它就不那么可爱了，因为它会散发出一股潮湿的恶臭。