“王的盛宴”首次亮相巍山小吃节为吃货们带来福利

党兵

3月5日，大理州巍山小吃节正式开幕。原本安静的古城被小吃和人群包围。此届巍山小吃节除了各类美味巍山小吃外，菜品丰富、制作精良、极富巍山历史及地域特色的南诏王宴将成为本届小吃节的大亮点。

流传千年的“南诏王宴”是彝族饮食文化中愈久弥香的文化奇葩，珍馐美馔，独具乡愁，展现了彝族先祖热情好客的民族特质。小吃节开幕式文艺展出以“南诏王宴”为主线，展示了南诏时期，南诏王用“南诏王宴”宴请贵宾、犒赏将士的盛大场面，令人震撼。

据介绍，“南诏王宴”系列特色美食共有10道菜，由“序曲”三道茶即苦茶（百抖烤茶）、辣茶（包谷酒）、回味茶（甜茶），頭等大菜——扒香猪头配辣茶等组成。南诏王宴每道菜品选用巍山地方特有原生态食材，加以烹制加工而成，食材主要以猪、羊、鸡为主。“南诏王宴”也因此被称为美食界“王的盛宴”。去年，“南诏王宴”在云南省举办的“2016最云南——舌尖上的云味”活动中荣获推介宴席奖和最佳人气奖。