帕金森患者要学会吃

◎文/斌君

帕金森患者要学会吃

◎文/斌君

饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持患者营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的疗效。

帕金森患者的食物应保证有足够的营养，以多种维生素、高蛋白、低脂肪食物为主，保证每日摄入足够热量，适量吃些新鲜蔬菜和水果。其中谷物蔬菜和补钙食材对患者是比较重要的。患者可从谷类食物如米、面、杂粮中得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量，而且碳水化合物通常不影响治疗药物左旋多巴的药效。

钙是骨胳构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森病患者来说，牛奶可以说是控制病情进展的重要营养食材。另外，吃豆制品也可以补充钙。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也会让饮食成为一种享受，对病情本身是一种变相的帮助。

需要注意的是，很多帕金森病病人本身的咀嚼功能并不是很好，所以食材宜釆用易消化、易咀嚼、细软、无刺激的食品，以半流质和流质为主，可选用面条、碎肉粥、豆腐脑、蛋羹、鸡蛋汤等。而晚期病人如需要鼻饲，一般选用牛奶、豆浆、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等。此外，服用美多巴治疗的患者应限制蛋白质摄入量，要忌食生冷、辛辣食物以及烟酒等。

帕金森患者有很多食物不适合吃。

限制蛋白摄入量。患者饮食多样化的同时，应有所侧重，由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物的作用，因此需限制蛋白质的摄入，以免影响药物疗效，患者应选择精瘦肉或鱼肉食用。

不吃拟胆碱食物。因为帕金森病的一些治疗药物在遇到拟胆碱素时会很明显的降低疗效，所以患者在日常饮食中应避免进食富含拟胆碱的食物(如槟榔)，以免降低疗效。

不进食辛辣食物。这是帕金森病人需要严格忌口的食物，因为多数患者在患病期间都会出现大便秘结的症状，而辛辣食物对便秘患者不利。

另外，患者日常生活中搭配食用一些中医的食疗方法，能够较好改善病情。

天麻炖猪脑 天麻15克，猪脑1个。天麻洗净、切片，与猪脑一起隔水炖熟。食用后能祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。如果不喜欢猪脑平时也可以做天麻炖鹌鹑，天麻鱼头汤食疗。

枸杞蒸羊脑 羊脑一具，枸杞30克。将羊脑洗净与枸杞盛碗中，加适量葱末、姜末、料酒、盐，上锅蒸制，性状似“豆腐脑”。食用后补脑、调养躯体疲劳。其中枸杞能提高机体免疫力，可以壮阳补肾，滋补肝肾、抗衰老。

调理茶 枸杞子、鸡血藤、红花各适量一起煮水喝即可。鸡血藤具有活血舒筋，养血调经的功效，主治风湿痹痛、手足麻木、肢体瘫痪等。而红花则能活血通经、散瘀止痛，与鸡血藤合用可增强活血通络的作用。