“十二五”期间蜂产业情况

文│陈黎红（中国养蜂学会）

经济分析

“十二五”期间蜂产业情况

文│陈黎红（中国养蜂学会）

“十二五”期间，国家更加重视养蜂业健康持续发展，在政策、经费上都给予强有力的倾斜和支持，成立国家蜂业产业体系，并斥巨资投入科技研究以突破世界蜂业科技前沿、解决蜂产业面临的困境和问题，促进科技转化为生产力；成立创新工程，加大科研力度；特别是国家及中国养蜂学会倡导并加强对中华蜜蜂的保护、标准化养蜂生产以及与国际接轨的纯天然成熟蜜基地建设与示范，国际蜂产品市场推介，精准扶贫与养蜂对接等，卓有成效地提高了农民回转发展养蜂的积极性，促进我国蜂业蒸蒸日上，据中国养蜂学会统计，我国蜂群数量已逾1000万群，达到《全国养蜂业“十二五”规划》目标，占世界蜂群总量的1/8。

据不完全统计，2015年，全国蜂蜜总产量47.9万吨，同比略有增长，居世界第一；蜂王浆总产量约3000吨，基本持平，居世界首位；蜂蜡6000吨，蜂花粉约4000吨，蜂胶约350吨，均居世界前列。2015年，我国蜂蜜出口14.48万吨，同比增长11.56%，创汇2.89亿美元，同比增长11.15%；蜂王浆出口1500吨，同比上涨7.1%。其中，鲜蜂王浆出口726.79吨，同比下降2.15%，创汇1940.91万美元，同比下降3.64%；蜂王浆粉出口239.8吨，同比增长8.73%；创汇2008.1万美元，同比增长4.63%；蜂王浆制剂出口293.9吨，同比下降21.81%；蜂花粉出口2269.425吨，同比增长25.52%，创汇1113.1万美元，同比增长80.95%；蜂蜡出口10352.5吨，同比下降4%，创汇6434.9万美元，同比增长7.39%。2015年，全国养蜂生产、经营规模不断扩大，蜂产业结构调整及优化升级步伐持续加快，蜂产品产量稳定，“互联网+蜂产业”快速跟进，蜂产品市场营销已由单一的传统营销转向多元化，份额日益增大，伴随着人们养生保健意识的不断增强，蜂产品市场呈现蒸蒸日上景象。

一、蜂蜜

1.蜂蜜生产。2015年，由于上年末的厄尔尼诺冷空气的影响，严重影

响了蜂群春繁，加之春季又出现倒春寒，直接影响了春季蜂群复壮与采集，同时也影响了蜜源植物泌蜜；下半年，北方泌蜜情况良好。据不完全统计，2015年，我国油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荆条蜂蜜产量大部分减产；荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜及椴树蜂蜜等大部分持平或丰收，全年蜂蜜总产量同比基本持平。

油菜蜜。2015年春季全国大部分地区油菜蜜严重减产。3月四川油菜蜜减产20%；3月中旬～4月上旬湖北、湖南、皖南、江苏等地油菜蜜减产30%，3月下旬～4月上旬苏南、苏中地区油菜蜜产量只有往年的1/4，进入新世纪以来的最低点；4月中下旬，苏北油菜泌蜜，蜂农本有望采到油菜蜜，却因农民向油菜喷洒农药，导致蜜蜂中毒，雪上加霜！6月底～7月中旬，在内蒙古呼伦贝尔油菜蜜主产区，由于干旱，海拉尔西北部油菜蜂蜜减产，可喜的是牙克石油菜蜂蜜丰收。

柑橘蜜。2015年，柑橘蜜收成一般，但好于2014年。4月下旬，浙江衢州柑橘蜜、胡柚蜜主产区流蜜状况良好，但采蜜蜂场过多，争先夺蜜，一周取蜜2次，致使蜂蜜浓度偏低，严重影响蜂蜜质量及蜂农收入；湖北、湖南等地柑橘蜜大幅度减产，同比约减60%～70%。

荔枝、龙眼蜜。荔枝、龙眼蜜主产区华南地区。2015年，广东、广西荔枝蜜收成良好，龙眼蜜广东收成有所下降，但福建丰收，可算是上半年蜂蜜产量最好的景象。

洋槐蜜。4月下旬～5月初，河南商丘、安阳等地洋槐泌蜜良好，产量同比持平；河北沧州地区洋槐提前开花泌蜜，收成不错，产量同比普遍提升；山东多地洋槐蜜歉收；5月中下旬，西北地区，各地洋槐蜜收成良好，同比有所上升；陕西洋槐蜜丰收；4月下旬～6月上旬，辽宁多地洋槐开花泌蜜正常，洋槐蜜收成良好，但葫芦岛、锦州、鞍山洋槐蜜歉收；6月上旬，吉林集安洋槐蜜歉收。

荆条蜜。6月中下旬，河北、山东、北京荆条开花泌蜜，前期荆条蜜收成良好，后期干旱歉收，华北地区，荆条蜜收成中等；6月下旬～7月上中旬，因干旱，辽宁葫芦岛、朝阳、锦州等荆条蜜主产区减产，同比减产约20%；湖北、河南等地黄荆条蜜减产50%。

椴树蜜。7月，黑龙江大部分地区椴树蜜丰收，吉林长白山地区椴树蜂蜜歉收。

葵花蜂蜜、荞麦蜂蜜。由于干旱，葵花蜂蜜、荞麦蜂蜜均减产，内蒙古葵花蜂蜜减产约30%。

其他。北京河北枣花蜜、河南泡桐蜜、山东苹果蜜、广东冬蜜、青海枸杞蜜、西藏狼牙刺蜜及其他山花蜜等收成良好。

2015年，据不完全统计，全国蜂蜜总产量约49.48万吨，其中大陆地区47.97万吨，台湾地区1.56万吨，同比基本持平。按农业部《全国养蜂业“十二五”规划》区域：华北5省市（北京、天津、河北、山西和山东）蜂蜜产量约2.65万吨；东北4省区（内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江）约4万吨；华东6省市（上海、江苏、浙江、安徽、江西、福建）约14.1万吨；中南6省区（河南、湖北、湖南、广东、广西、海南）约16.9万吨；西南5省区市（重庆、四川、贵州、云南、西藏）约8.02万吨；西北5省区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆）约2.3万吨。此外，台湾约1.56万吨；香港、澳门量极少，未上统计范畴。

2.蜂蜜国内市场。

一是收购市场（均为蜂农见面价）。2015年，据中国养蜂学会不完全统计，全国蜂蜜如油菜蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、荆条蜜、葵花蜜、椴树蜜等原料价格均上涨，油菜蜜蜂农见面价为6000～7500元/吨，同比上涨10%～18%；柑橘蜜、胡柚蜜约9000元/吨，同比持平；荔枝蜜16000～18000元/吨，同比增长23%～28%以上，荔枝封盖蜜（整框收购）收购价更高，25000元/吨；龙眼蜜16000～25000元/吨；洋槐蜜9000～15000元/吨，基本持平略有上涨。其中，初期非纯正洋槐（含泡桐蜜）为9000～10000元/吨，纯洋槐蜜（37～38波美度）11000～13000元/吨，河北纯洋槐蜜（39波美度以上）15000元/吨左右，东北、西北纯洋槐蜜（40波美度）18000元/吨左右，洋槐成熟蜜（封盖蜜42.5波美度以上）25000～30000元/吨；荆条蜜9000～15000元/吨，同比涨幅15%～20%，其中黄荆条蜜9000～9500元/吨，白荆条蜜10500～12000元/吨，白荆条成熟蜜（封盖蜜，42.5波美度以上）15000元/吨；葵花蜜约8000～9000元/吨，同比上涨10%～15%；荞麦蜜约10500元/吨，同比有所增长；椴树蜜13000～20000元/吨，同比增长30%，黑龙江椴树蜜38～39波美度13000元/吨左右，40波美度以上14000～15000元/吨；东北长白山、小兴安岭椴树蜜价格高于黑龙江：40～41波美度15000～16000元/吨，42波美度椴树蜂蜜20000元/吨；成熟椴树蜜（封盖蜜，整框收购）25000元/吨。其他特种蜂蜜、中蜂蜂蜜收购价格更高，多为蜂农自己零售。

二是内销市场。随着人们养生保健意识不断增强，蜂产品国内消费市场潜力加大，“互联网+蜂产业”的结构调整，促使内销份额日趋增大，国内市场对优质天然蜂蜜需求日益增加，市场价格上涨。2015年，据中国养蜂学会不完全统计，蜂蜜国内销量约35万吨，同比略有增长。普通超市蜂蜜销售价格约18.8～99.8元/千克；大型超市如沃尔玛、麦德龙、山姆、家乐福、乐购等蜂蜜价格19.8～1752/千克不等；电商网店如京东、天猫、淘宝等蜂蜜价格为20～1600元/千克；专卖店蜂蜜价格较高，约100～1980/千克；进口蜂蜜在我国的价格最高，为356～5400元/千克。

3.蜂蜜国际市场。

一是蜂蜜出口。2015年，我国蜂蜜出口稳步增长，出口数量仍居世界首位。据海关统计，我国向世界63个国家和地区出口蜂蜜14.48万吨，同比增长11.5%；创汇2.89亿美元，同比增长10.9%，双双再创新高；但是，经济收益却继续下沉，平均单价仅1994美元/吨，全球最低位，同比下跌0.6%，仍居世界末位，严重影响了我国蜂业打造国际强国的地位和形象，值得商务部认真思考，调整蜂蜜出口结构、转型升级已迫在眉睫。

2015年，我国蜂蜜出口世界各洲情况：出口欧洲95305.7吨，同比增长19.8%，创汇18411.8万美元，同比增长19.2%，平均单价为1931.9美元/吨，同比下降0.4%；出口亚洲38931.8吨，同比下降3.3%，创汇8460.0万美元，同比下降3.3%，平均单价为2173.0美元/吨，同比持平；大洋洲6239.1吨，同比增长23.9%，创汇1186.9万美元，同比增长24.3%，平均单价为1902.4美元/吨，同比增长0.3%；出口非洲3695.8吨，同比下降13.4%，创汇682.7万美元，同比下降8.3%，平均单价为1847.2美元/吨，同比增长6.0%；北美洲445.1吨，同比下降18.2%，创汇96.5万美元，同比下降18.7%，平均单价为2167.7美元/吨，同比下降0.6%；南美洲138.7吨，同比增长16.6%，创汇28.0万美元，同比增长14.3%，平均单价为2021.8美元/吨，同比下降2.0%。

2015年，我国蜂蜜出口前十名国家（按创汇顺序排列）：首位是日本，5611.9吨，同比下降1.5%，创汇5644.0万美元，同比下降4.0%，平均单价为2203.7美元/吨，同比下降2.5%；其次是比利时，22884.9吨，同比增长7.3%，创汇4746.3万美元，同比持平，平均单价为2074.0美元/吨，同比下降61.8%；第三英国，26406.3吨，同比增长18.8%，创汇4743.5万美元，同比增长26.6%，平均单价为1796.3美元/吨，同比增长6.6%；西班牙，11833.0吨，同比增长11.3%，创汇2243.3万美元/吨，同比增长15.4%；德国，5730.7吨，同比下降20.9%，创汇1298.7万美元/吨，同比下降20.4%；泰国，6298.5吨，同比下降9.1%，创汇1255.5万美元/吨，同比增长0.5%；澳大利亚，6239.1吨，创汇1186.9万美元/吨，同比分别增长23.9%和24.3%；荷兰，6131.2吨，创汇1119.5万美元/吨，同比分别增长43.1%和39.8%；波兰5173.7吨，创汇941.5万美元/吨，分别增长27.0%和28.6%；意大利4670.2吨，创汇874.1万美元/吨，分别增长52.3%和48.3%。

2015年，蜂蜜出口主要省区市（按创汇顺序排列）：安徽35186.4吨，创汇6 8 7 2.8万美元；湖北26891.5吨，创汇5090.5万美元；浙江18170.0吨，创汇3644.7万美元；山东13819.1吨，创汇3111.8万美元；辽宁14804.9吨，创汇2672.7万美元；江苏13149.0吨，创汇2441.5万美元；河南5715.9吨，创汇1214.8万美元；上海3880.6吨，创汇774.9万美元；宁夏2724.5吨，创汇686.6万美元；陕西3186.8吨，创汇622.4万美元；天津2864.8吨，创汇599.2万美元；四川1336.6吨，创汇370.4万美元；吉林975.2吨，创汇329.9万美元；湖南840.4吨，创汇195.4万美元；广东308.0吨，创汇82.2万美元；广西256.8吨，创汇64.7万美元；内蒙古185.2吨，创汇38.9万美元；黑龙江37.4吨，创汇35.7万美元；北京188.2吨，创汇42.3万美元；河北101.5吨，创汇18.7万美元；福建20.3吨，创汇1.2万美元。

二是蜂蜜进口。世界各国看好中国市场，纷纷抢占中国大市场。据海关统计，2015年，我国全年从42个国家和地区进口蜂蜜6518吨，同比增加12.54%；出价7482万美元，平均单价11479美元/吨，分别增长27.78%和 13.54%，超历史新高。

2015年，我国进口蜂蜜的主要国家和进口数量：新西兰2039吨，泰国587吨，澳大利亚562.7吨，俄罗斯联邦553.3吨，马来西亚550.5吨，德国324.0吨，西班牙194.2吨，加拿大165.1吨，美国139.3吨，法国135.1吨，吉尔吉斯斯坦96.8吨，巴西93.4吨，罗马尼亚91.9吨，墨西哥73.9吨，土耳其73.0吨，智利62.3，瑞士41.9吨，沙特阿拉伯39.1吨等。

纵观我国蜂蜜进出口，经济效益天然之别，出口价格屡跌、进口价格屡涨，非我世界蜂业第一大国走向世界强国之趋势，广大从业者当思考。

二、蜂王浆

中国是世界蜂王浆第一生产大国，也是第一出口大国，世界上90%以上的蜂王浆来自中国，蜂王浆是我国蜂产品中第二大主要产品，也是最具市场竞争力、最具高价值的蜂产品保健品，国外对蜂王浆的独特保健功能愈加青睐，出口数量日益增长，相反，内销却受一些负面不科学的“激素论”之影响而削减。2015年，尽管蜂群数量有所增加，但由于不良气候严重影响了蜜蜂春繁，蜂群群势弱，蜂农为了能集中精力采收蜂蜜，很多蜂农停止产浆，或将浆王换成蜜王，致使蜂王浆产量下降。据中国养蜂学会不完全统计，2015年，我国蜂王浆总产量不足3000吨，同比产量下降，收购价格上涨；内销基本持平，约1200吨；据海关统计，2015年蜂王浆出口约1500吨，同比略有上涨；总体内销市场乏力，出口市场看好。

三、蜂花粉

据中国养蜂学会信息及我国海关统计，2015年，我国蜂花粉产量约4000吨，同比有所减产；但整体国内外市场看好。2015年，我国进出口蜂花粉2271.6吨，出口蜂花粉2269吨，同比增长25%，价格同比基本持平；内销市场主要以油菜、茶花、荷花和杂花花粉为主，全年内销约3000吨，同比持平，油菜花粉占总量的30%以上。

四、蜂蜡

蜂蜡也是我国蜂产品生产及出口的传统产品。据中国养蜂学会信息和中国海关统计，2015年，我国蜂蜡总产量约6000吨，同比减产40%；出口10352.5吨，同比下降4%，贸易市场供不应求。2015年，我国从8个国家进口蜂蜡129.3吨，同比增长11.5%。

五、蜂胶

2015年，据中国养蜂学会信息，2015年，我国蜂胶生产、销售及市场均不乐观，呈现下滑的趋势。蜂胶原料产量近400吨，供不应求；国际产品乘虚而入，加大充斥了我国蜂胶内销市场；互联网给力，增加了内销份额。

六、蜂产业“十二五”标志性科技成果

1.蜂王浆优质高效生产和质量安全评价新技术及其应用。通过研究蜂王浆生产蜂群的高效健康管理和饲料补给技术，利用分子辅助标记优选母群和哺育群，创新多王群饲养技术和日龄一致幼虫供给方法，研制成功蜂王浆优质高效生产关键配套技术，提高了生产效率，为推动我国蜂王浆生产模式的变革提供了技术支撑。

在蜂王浆新鲜度评价领域取得突破，建立了6项新鲜度评价新技术，提出了相关评价指标和阈值，为科学评价蜂王浆新鲜度提供了理论依据和技术手段。

在系统分析蜂王浆中兽药残留成因的基础上，结合养蜂实际，研究建立了蜂王浆中四环素族、氯霉素、链霉素、磺胺类、氟喹诺酮类等兽药残留的简易检测方法6种，适用于小企业和地方质检部门推广使用；建立了能同时测定蜂王浆中27种主要抗生素类药物的检测方法，可满足生产加工及出口企业，快速检测蜂王浆兽药残留的需求。

将蜂王浆优质高效生产关键配套技术、新鲜度评价技术和兽药残留检测方法有机融合，形成完整的蜂王浆优质高效生产和质量安全评价体系。

该成果由国家蜂产业体系10个团队共同完成，获2014—2015年中华农业科技奖一等奖、中国农业科学院科学技术成果奖二等奖、北京市科学技术奖三等奖、国际蜂业研究联合会Eva Crane奖。获奖第一完成单位为中国农业科学院蜜蜂所。

2.“中蜜一号”蜜蜂配套系。“中蜜一号”蜜蜂配套系是由中国农业科学院蜜蜂研究所主持，联合蜂产业技术体系的综合试验站四川省蜂业管理站、山西省晋中种蜂场、甘肃省养蜂研究所、新疆维吾尔自治区蜂业技术管理总站、北京市蚕业蜂业管理站和宁夏固原市养蜂试验站等国内主要蜂业科研、中试机构，利用意大利蜂、卡尼鄂拉蜂为育种素材，经过20多年不间断培育而成的抗螨、蜂蜜高产型蜜蜂配套系。其突出特点为抗螨效果显著，蜂王产卵能力强，能维持较大群势，采集能力强，产蜜量高，“十二五”期间，经过蜂产业技术体系的6个综合试验站中试推广证明，适合我国大部分地区饲养，能产生较高经济效益。

“中蜜一号”蜜蜂配套系于2015年11月经国家畜禽遗传资源委员会审定通过。这不仅是我国培育成功的第一个蜜蜂配套系，更是我国蜜蜂良种培育史上的一个重大突破。

3.蜜蜂授粉技术。2015年，蜂产业体系授粉昆虫繁殖岗位科学家团队，在熊蜂肠道微生物方面的研究取得了突破性进展，研究人员揭示了熊蜂肠道微生物组具有两种固定的生态（Enterotypes），这是继发现人类和大猩猩的肠道微生物存在特定生态型后，首次在传粉昆虫熊蜂上发现的，这将为今后深入研究传粉昆虫生物学提供了肠道微生物新视角。相关研究成果于2015年8月3日在线发表在《Current Biology》上。该研究对我国28种熊蜂的肠道细菌16S的V6-V8区采用高通量测序，并结合经典生态学分析方法进行研究，结果表明熊蜂肠道微生物存在两种保守的生态型（enterotypes）。一种是由Gilliamella和Snodgrassella菌群组成，这两类菌群在蜜蜂中也存在。另一种生态型主要是由环境性菌群组成，而且含有一些条件致病菌如Hafnia和Serratia。两种不同生态型在熊蜂肠道微生物中的出现，显示出与哺乳动物肠道微生物生态型分化的高度一致，对于熊蜂物种的健康和种群动态具有潜在的影响，为进一步挖掘这些特定肠道共生菌的功能奠定基础，同时也为我国蜂种资源的多样性保护提供了参考。