烤烟上部4～6片叶带茎烘烤对烟叶质量的影响

伍千喜++刘强++汤烨++王蔚风

摘要 本文研究了烤烟上部4～6片烟叶带茎烘烤和常规采烤2种不同采烤方法对云烟87、云烟97常规种植品种烤后烟叶产质量的影响。结果表明，与常规采烤方式相比，上部4～6片叶带茎烘烤能明显提高烟叶的外观质量、均价和上、中等烟比例，增加烟农效益，具有一定的推广应用价值。

关键词 烤烟；上部4～6片烟叶；带茎烘烤；烟叶质量

中图分类号 TS44 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）09-0272-02

Abstract This paper studied the effects of upper 4-6 leaves conventional baking and upper 4-6 leaves baking with stem on the yield and quality of flue-cured tobacco leaves.The results showed that compared with the conventional baking method，the upper 4-6 leaves baking with stem could significantly improve the appearance quality，the average price and the proportion of superior tobacco and secondary tobacco，increase tobacco growers′ efficiency，had certain application value.

Key words flue-cured tobacco；upper 4-6 leaves；baking with stem；tobacco leaf quality

当前，卷烟工业企业库存不适用烟叶较多，60%来源于上部叶，提高上部烟叶烘烤质量成为生产上亟须解决的问题。目前，对上部烟叶的采摘一般采用烟株上留2～3片叶，待大部分烟株上的烟叶成熟后再采烤的方法，这种方法容易引起钾素倒流和烟碱过度积累，形成碱高钾低烟叶，影响上部烟叶的工业利用。同时，由于上部叶叶片厚、含水量小、成熟慢，常规采收方法会使部分烟叶采生，部分烟叶过熟，烤后烟易出现挂灰、青筋、杂色、颜色过深等，影响烟叶质量。本试验对上部4～6片叶带茎烘烤、常规采烤的方法进行了研究，比较分析带茎烘烤与常规烘烤对烤烟上部烟叶产质量性状的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地点在桃源县盘塘镇盘龙桥村，烘烤地点为盘塘镇朱家港烘烤工场。

1.2 试验材料

试验品种为云烟87和云烟97，种植面积各6 666.67 m2。

1.3 试验设计

对云烟87和云烟97进行烘烤处理，分别为处理1：待上部4～6片叶成熟落黄，叶面有黄白斑块时，一次性带茎割收，茎叶不分开，一起挂在烟竿上进行烘烤；处理2（CK）：按习惯方法，分2～3次成熟采收烘烤。

1.4 试验方法

上部叶最后4～6片充分成熟后一次性带茎砍收，要求最顶上2片叶达成熟（即叶面达青黄各50%）、其余烟叶达充分成熟（叶面2/3落黄、仅叶基部1/3还含青）。按成熟要求分类编烟，宜稀不宜密。把砍收烟叶的最低叶位左右交替横跨在烟杆上，株间距3～4 cm，1.5 m长的烟杆一般挂杆28～32株。装烟时要求上下一致、均匀对齐。带茎烘烤时，起点温度达35～36 ℃，不宜低，时间不超过10 h，适度拉开干湿球温差（2～3 ℃）；38～39 ℃稳温时，确保底层上二棚烟叶叶片变黄（青筋黄片），一般40 ℃前烘烤时间为30～35 h；41～42 ℃稳温段要适当延长时间；适当延长47～48 ℃时间。主脉及叶基部少数支脉要在47～48 ℃阶段变黄；严格控制各个烘烤阶段的干湿球温度。带杆烟叶整体长度增加约20 cm，在装烤时很易造成搭棚，因而选择棚距超过75 cm的标准热风循环烤房。帶病烟株、过熟叶不能采用带杆烘烤。干旱天气在砍收前2～3 d应向烟田灌水[1-2]。

2 结果与分析

2.1 烤后烟叶外观质量比较

从表1可以看出，2个品种不同处理在外观质量方面，处理1在叶片结构、色度、身份、油分方面均优于处理2，表现出较为显著的外观质量差异。一方面，4～6片一次采烤保证了烟叶的成熟度，提高了烟叶易烤性；另一方面，带茎烘烤可使茎杆中水分补充到烟叶内，能延长烟叶烘烤变黄期的分解代谢过程，使烟叶中有关酶的活性维持较长的时间，生理生化变化持续进行，烟叶内含物质转化充分，还可以适度调节烤房内的相对湿度，避免顶部烟叶脱水，烟叶正面和背面颜色反差小，烤后烟外观质量好[3-4]。

2.2 烤后烟叶等级结构比较

从表2可以看出，2个品种不同处理在等级结构上，处理1优于处理2，表明带茎烘烤能有效提升烟叶等级结构，从而提升烟农的经济效益[5]。这主要是带茎烘烤保证烟叶充分成熟，叶片结构疏松、油分多，呈现中部烟叶特征[6]，可以进入中部叶等级收购。

2.3 烤后烟叶单叶重比较

随机抽取5杆烟测算烤后烟叶单叶重，结果见表3。可以看出，2个品种不同处理在单叶重上，处理1<处理2，云烟87和云烟97的减少比例分别为7.62%、8.83%。带杆烘烤使烟叶成熟度更高，物质转化更加合理，有一定程度的减产，但在可接受的范围内。

2.4 经济效益比较

从表4可以看出，云烟87，处理1相比处理2，均价高出2.6元/kg，黄烟率高出9.1个百分点，杂烟率下降9.1个百分点，上等烟比例高出6.9个百分点，中等烟比例高出2.2个百分点；云烟97，处理1相比处理2，均价高出2.7元/kg，黄烟率高出10.5个百分点，杂烟率下降10.5个百分点，上等烟比例高出9.3个百分点，中等烟比例高出1.2个百分点。由此可见，带茎烘烤的上等烟比例、均价、黄烟率明显高于常规烘烤，杂色烟比例显著下降。计算可得，云烟87和云烟97带茎烘烤3 333.3 m2上部叶，分别能增加产值170.9、152.8元。

2.5 烘烤成本比较

从表5可以看出，云烟87，处理1相比处理2，烘烤成本高出0.40元/kg，烘烤时间多出16 h；云烟97，处理1相比处理2，烘烤成本高出0.41元/kg，烘烤时间多出15 h。由此可见，带茎烘烤需要增加烘烤时间，耗煤量、耗电量增加，烘烤成本提高。计算可得，云烟87和云烟97带茎烘烤3 333.3 m2上部叶，扣除烘烤成本，分别能增加收入107.8元和89.4元。

3 结论与讨论

上部4～6片烟叶带茎烘烤与常规分2～3次采烤相比，在烟叶的外观质量、均价、黄烟率以及上、中等烟比例等方面都得到明显提高，等级结构更合理，叶片厚薄适中，橘黄烟多，青筋、挂灰、杂色烟减少，技术优势明显[6]。分析其原因，主要由于带茎烘烤促进了烟叶茎杆中的水分与烟叶不断交换，调节了烤房内的相对湿度，虽烘烤时间延长，烘烤成本增加，但由于烘烤后烟叶质量提高，反而增加了烟农收入[5]。

同时，带茎烘烤有效解决了上部烟叶难烘烤、烟叶质量不高等问题。但带茎割收烟叶挂杆后烟杆过大、过重，不方便炉内挂烟，茎杆上烟叶空间松散，造成炉内挂杆数量减少，大田烘烤面积减少[6]。示范推广中需结合实际，总结完善配套技术，摸索一套与带茎采收相适应的烘烤方法，为技术的全面推广奠定基础。

4 参考文献

[1] 田福海，杨杰，杨永花，等.烤烟上部叶带茎烘烤技术研究[J].现代农业科技，2010（5）：24.

[2] 童旭华.上部烟叶带茎烘烤技术研究[D].长沙：湖南农业大学，2009.

[3] 谭炳昱，刘勇，于天忠，等.不同烘烤方式对烤烟上部烟叶的影响[J].现代农业科技，2014（3）：199.

[4] 龚明圣.上部第4～6片烟叶带茎砍收烘烤工艺的探讨与应用[J].植物医生，2015（2）：54-55.

[5] 刘志顺，谭青涛，杨杰.烤烟带茎烘烤对上部烟叶产质量性状影响研究[J].中国科技纵横，2013（18）：189-191.

[6] 张永春.烤烟上部叶带茎烘烤对烟叶质量的影响[J].现代农业科技，2008（19）：225.