小麦种子的管理与贮藏技术

丁光荣+艾买尔·那衣甫

引言

小麦是重要的粮食作物，主要种植区域在淮北地区。其品种繁多，种植面积大因此小麦种子的需求量大，小麦是一种温带长日照植物又适逢其成熟季节高温多雨的特性空气异常潮湿因此小麦在即便经过风干、晾晒等措施进行干燥后仍会因为管理不好而导致小麦种子出现发霉、生虫、出热、湿气变潮等情况降低小麦种子质量损害农业生产过程的安全。所以，我們必须要结合小麦种子的贮藏特性探讨出一套对农业生产具有重要意义的贮藏技术。

一、小麦种子的贮藏特性

1、种子吸湿性强，很容易产生霉变。在脱粒的过程中，小麦种子的外壳很容易脱落，果实也就会没有了保护物。果皮较薄，结构不致密，组织疏散，淀粉含量高，含有大量的亲水物质，透气性和透水性都较强。在干燥条件下容易释放水分，在空气湿度大时也容易吸收水分。麦粒在暴晒时降水快，干燥效果好，反之，在相对湿度较高的条件下，又容易吸湿回潮。小麦种子吸湿后体积胀大，粒面变粗糙，散落性降低，淀粉、蛋白质水解，可溶性糖含量增加，容易遭受微生物的侵害，利于仓虫繁殖为害，且可引起种子发热霉变，使种子丧失活力。

2、小麦种子具有休眠特性。小麦种子成熟后虽具有发芽的适宜条件，但不能立马发芽，要经过一段生理的后熟过程，才可以发芽，这段时间叫做小麦种子的“休眠期”。不同的小麦品种的休眠期长短也有差异。休眠期长的小麦品种贮藏性能差。当小麦种子完成后熟阶段，度过休眠期之后，贮藏的稳定性会增强。

3、小麦种子的耐热性强呼吸强度较大。小麦种子能忍耐较高的温度，其耐热性与种子含水量有关。含水量大耐热性差，反之含水量小耐热性强。种子的后熟情况也与耐热性有关。通过后熟的种子耐热性会差一些，未通过休眠期的种子耐热性会更强。小麦种子水量的增高，种子呼吸强度也跟着增大。那么就会产生大量的热量和水分，从而会促使呼吸作用加强，热度会进一步升高，结果会导致大量的微生物如霉菌、细菌等的大量繁殖，导致种子发霉变质。

二、 小麦种子的贮藏方法

1、贮藏前的处理

要把握好纯度，小麦良种要单独采收、晾晒和单独贮藏，与其他种子甚至连普通麦子都不能同时存放在一个地方。然后我们要把握好小麦种子水分的处理，上文中我们说了小麦种子水分含量过大，容易发热，容易产生捂种或者霉变，会直接影响小麦种子的发芽率和存活率。所以在晾晒前我们要反复的对种子进行晾晒，把小麦种子的贮藏水分控制在13%以下，这是小麦种子的安全贮藏水分含量。当然我们也不能对小麦种子进行过度暴晒，不要在水泥地面上晾晒种子，因为水泥地面的温度太高，容易将种子烧坏。

2、 贮藏中环境的选择和期间管理

小麦种子具有较强的吸湿性，在选择贮藏环境时，要选择干燥的地方，采取密闭的方式进行贮藏。小麦种子存入仓库前，要对仓库进行处理，保证仓库内的干燥，做好密闭措施，防止空气中的水分进入。如果小麦种子的贮藏量大，可以用麻袋对种子进行再次保护，将种子盖严、压紧。可以的话，在小麦种子上面覆盖一层8～15cm经过干燥处理的草木灰，可以起到很好的防潮作用并且还能够起到预防一些虫害的作用。对于农户来说，需要贮藏的种子少，也可不用专门的仓库进行贮藏，可以选用罐子、坛子等容器。步骤方法与仓库方法类似。首先要对容器进行干燥处理，在种子的底部和上面铺上一层草木灰，将种子放入容器后要及时把口封上，做好防潮措施。容器的放置位置也非常有讲究，不能存放在厨房里，以免烟火熏烤后，导致种子泛色，水分减少，甚至发热，影响种子发芽率；最好是将容器埋入地下之三分之二的高度或者放置于阴凉的地方，这样可以很好的延长小麦种子的贮藏期。还有就是不能用熟料袋子对种子进行贮藏，因为熟料袋子不透气，会妨碍种子的呼吸，降低种子的发芽率，最重要的是原来多余的水分散不出去，会很容易引起种子的霉变，不要与碳铵、尿素等氨态氮肥混存在一室，由于这期间温度高，湿度大，这些氨态氮肥挥发性极强，挥发的氨气会腐蚀种子细胞和种胚，严重影响发芽率和种子活力。

3、 小麦种子存放后期管理

小麦种子在贮藏期间很容易生虫，将种子晾晒后趁热放置于仓库中存放，立即密封仓库，隔绝外界水汽，仓库内的氧气随着小麦种子和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，保持一周左右可使害虫室息死亡。然后进行通风冷却，使种温下降到与仓温相近，进入常规贮藏。存放于仓库的小麦种子，要适时对仓库进行通风，降温降湿。当仓内的温度和相对湿度高于仓外，或仓内温度等于仓外而相对湿度高于仓外，或仓内相对湿度等于仓外而温度高于仓外时，要进行适时通风。但当仓外温度高于仓内，相对湿度低于或等于仓内时不宜通风，否则容易引起表而层种“结露”。麦种入库后如管理不当，易吸湿回潮，使仓虫滋生，因为小麦的呼吸作用比较强烈。仓虫大量繁殖，除引起贮藏麦种发热外，还蚕食麦粒使其失去种用价值。处理仓虫最好的办法是采用药物熏杀的办法，目前常用化学药剂是磷化铝，根据小麦种子的体积投放药物剂量6～9片每立方米，若是药粉的话4～9克每立方米。投放时要注意安全，投药要分散不能集中于一处。

三、结语

要对农民进行小麦种子特性的普及，了解麦种特性后，再对农民进行麦种贮藏技术层面的帮助，做好防范措施，保障农民的经济收益。

（作者单位：842200新疆沙雅县种子管理站）