岢岚县主要经济作物的演变历史、现状与发展对策

胡奋山，胡进喜，南成虎，张春霞，张天明，任元

（1.山西省农业科学院农作物品种资源研究所，农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室，山西太原030031；2.岢岚县农业委员会，山西岢岚036300；3.忻州市农业委员会，山西忻州034000；4.岢岚县畜牧局，山西岢岚036300）

岢岚县主要经济作物的演变历史、现状与发展对策

胡奋山1，胡进喜2，南成虎1，张春霞3，张天明4，任元1

（1.山西省农业科学院农作物品种资源研究所，农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室，山西太原030031；2.岢岚县农业委员会，山西岢岚036300；3.忻州市农业委员会，山西忻州034000；4.岢岚县畜牧局，山西岢岚036300）

通过对岢岚县主要经济作物的更替演变历史、当前岢岚发展红芸豆面临的技术瓶颈与市场问题的分析研究，认为继续发展红芸豆生产存在严重的困难与制约，红芸豆较低的附加值与产业关联度也难以满足和支撑该县发展现代农业和2020年实现全面小康的更高更大的目标要求。在岢岚县交通区位、信息等条件极大改善和国内外农产品市场需求发生根本改变的今天，结合岢岚资源禀赋和发展现代农业中的需要，尽快发展更高效的冷凉蔬菜等经济作物和苜蓿草、燕麦草或青贮玉米等优质粗饲料产业以替代红芸豆种植与加工已是势在必行、刻不容缓。

现代农业；红芸豆；替代种植；青贮玉米；苜蓿；燕麦草

岢岚县位于晋西北中部，境内新建成的高速公路西通陕甘宁蒙、东达京津冀、贯通南北，铁路、国道、省道贯穿全境，是晋陕蒙周边重要的交通枢纽和战略要道。岢岚县属国务院吕梁山集中连片特困地区和全省扶贫开发重点农业县，全县以山地和丘陵为主，平均海拔1 443 m，年平均气温6.2℃、无霜期120 d、降水量约450 mm，农业人口6.7万，耕地5.2万hm2，其中播种面积3.2万hm2，种植作物以马铃薯、地膜玉米、红芸豆、燕麦、谷子等为主。

红芸豆是岢岚主要经济作物，岢岚是中华红芸豆之乡。英国红自20世纪90年代初从美国引进，2002年开始全县大面积推广，经过20多年培育发展，种植面积稳定在0.867万hm2左右，年产2万t，远销德国、法国、比利时、荷兰、意大利、俄罗斯以及印度和巴基斯坦等国，出口量约占全国的1/3，是全国重要的红芸豆种植生产基地和加工出口基地。

在岢岚县社会经济得到很大发展、交通区位发生根本改善的今天，笔者就岢岚主要经济作物的演变历史、现状，并结合近年来我国农产品进出口的重大变化和岢岚县发展现代农业、实现依靠发展产业脱贫增收致富全面小康的目标需要进行了综合研究分析，以期为岢岚县发展现代农业的相关决策提供参考。

1 岢岚县主要经济作物的历史演变与更替

岢岚县地处高寒区，主要粮食作物有马铃薯、玉米、莜麦、谷子等，主要经济作物20世纪80年代以来经历了2次更替[1]。

1.1 以胡麻为主的时期

20世纪80年代初期，当地大力发展胡麻种植，面积在0.67万hm2左右，效益最高，至1986年前后，由于大面积重茬迎茬种植导致病害大发生，产量大幅降低，有部分甚至绝收，胡麻生产遭遇严重的技术瓶颈[1]。

1.2 以油葵为主的时期

1990年，忻州市精炼油厂引进德国油葵食用油精炼成套设备建成投产，巨大的消费需求和高效益对油葵原料形成了巨大的需要，同时高产油葵杂交新品种美葵G101在晋西北引种成功，油葵迅速替代胡麻成为岢岚经济效益最高的主要经济作物[1]。1996年前后，由于油葵种植轮作倒茬不足，菌核病严重发生[1]，油葵严重减产甚至绝收，加之忻州市精炼油厂经营管理不善等因素导致岢岚油葵出现了种植和市场危机，寻求新的经济作物替代油葵成为必然。

1.3 以红芸豆为主的时期

油葵的种植和市场危机为岢岚县1992年已小规模引进种植的红芸豆的发展创造了必要的前提条件[1]。比油葵更高的经济效益、政府的扶持引导和欧洲市场的需求，推动了红芸豆逐渐替代油葵，迅速成为新的主要经济作物，2002年以后种植面积多年稳定在0.87万hm2左右[1-3]。

需注意的是，岢岚县主要经济作物胡麻、油葵、红芸豆的演变更替是在当时交通不便、信息闭塞的时期完成的，而同期区位条件更有利、生产条件相似的五寨县和神池县这2个相邻县的红芸豆种植虽先于岢岚县，但均未成为当地的主要经济作物[1-4]。

2 红芸豆产业发展面临的主要问题

2.1 病害日趋严重，产量低、效益变差

岢岚县耕地面积有限，而红芸豆种植面积连续6 a保持在0.87万hm2左右，占耕地面积的28.9%，有限的耕地规模难以合理轮作倒茬，致使病害发生日趋严重，产量、品质与效益严重下降[1-5]。受全球变暖和气候异常造成的影响，高寒区岢岚县也比20 a前更加暖和，加之异常的干旱与降雨，造成岢岚县红芸豆病害逐年加重，减产甚至绝收[1，5]。2016年6月份岢岚县降雨量是常年的2倍以上，导致红芸豆根腐病、枯萎病及细菌性疫病严重发生，产量在1.5～1.95 t/hm2，减产15%～33%。

2.2 红芸豆的加工水平低

当前岢岚县红芸豆主要通过人工挑选或机械色选与抛光的简单加工，国内企业至今没有开发出深加工产品，红芸豆的附加值难以有效提升[3-8]。

2.3 国际市场对红芸豆的需求变化不大，国际与国内市场失衡

受市场容量、消费习惯的约束和进口公司的要求，国内培育的红芸豆品种在食用品质等方面难以替代当前的英国红品种[3-4]。新品种在抗性、产量和品质等综合性状方面无法替代英国红的情况下，继续发展以出口为目标的红芸豆生产，效益提升比较困难；而红芸豆在国内没有消费习惯，因而与国内市场关联度不大[1-8]，加之国内外其他产地红芸豆的竞争与可替代性，在出口贸易中易受制于人。

2.4 种植红芸豆的劳动力成本快速增加

红芸豆不抗除草剂，难以机械化收获，田间用工在77.7个/hm2左右，由于农村劳动力普遍短缺、老龄化等造成用工成本上升，影响了红芸豆的生产[1-3]。

3 岢岚县与五寨、神池等其他生态类似县高效作物的比较

岢岚红芸豆多年平均产量在1.8 t/hm2左右，收购价6 000元/t左右，产值1.08万元/hm2，效益不高，且波动较大[4]。

2013年，山西省农业科学院在岢岚县高家会乡店坪村进行了玉米新品种先玉38P05的旱地全覆膜栽培新技术模式的示范种植，获得了11.525 t/hm2的高产[9]，除秸秆外，产值在23.05万元/hm2左右，也显示了当地发展青贮玉米的潜力巨大。

相邻的五寨县大力发展鲜食糯玉米，从2002年的0.133万hm2发展到2014年的1.233万hm2，产值为2.8亿元，成为五寨县的特色支柱产业；胡萝卜、洋葱也得到了一定规模的发展，产值在1.8万～7.5万元/hm2，效益显著[6]。

相近的神池县南瓜种植面积仅贺职乡就超过0.133万hm2，每公顷产量在5.4t左右，2015年每公顷产值在2.7万元左右；2016年每公顷产值在1.35万元左右。

甘肃省榆中县大力发展花椰菜、娃娃菜、甘蓝、西兰花等高原夏菜，2014年蔬菜种植面积达到2.24万hm2，总产量80万t，实现产值12.8亿元，平均每公顷产值5.7万元左右；2015年蔬菜种植面积达2.4万hm2，总产量86万t，实现总产值14.49亿元，平均每公顷6万元左右。

宁夏西吉县近年来创新发展蒜苗种植，于2014年试种蒜苗成功，2015年示范种植越冬蒜苗0.086 7万hm2，蒜苗平均每公顷产值在21.6万～27万元，每公顷纯收入在12万元以上。2016年全县种植蒜苗0.133万hm2，按每公顷产量45 t计算，共6万t，每吨0.4万元，仅此一项产值可达2.4亿元，每公顷产值高达18万元[10-11]。

分析省内外生态条件类似县的主要经济作物，岢岚县均有发展的条件与优势[10-11]，而不同的种植结构效益差距巨大，结合当前岢岚县已经成为晋陕蒙周边重要的交通枢纽和战略要道、区位优势突出的有利条件，认为岢岚县发展出口型红芸豆的比较优势正在加速丧失。

4 我国农产品进口市场的现状与新变化

自2009年始，我国外贸进出口总值22 072.7亿美元，其中出口总值达到12 016.7亿美元，成为世界第一出口大国；到2015年，我国经常账户盈余2 932亿美元，其中，贸易盈余5 781亿美元。巨额的贸易盈余表明，以创汇为目的的出口时代早已过去。

我国在成为第一大出口国的同时正在成为第一大农产品进口国，农产品进口快速增长，进口结构出现了新的变化（表1～6）。

表1 2015年12月中国粮食进口量统计

表2 2015年1—12月主要粮食品种进口量统计

表3 2016年12月中国粮食进口量统计

表4 2016年1—12月主要粮食品种进口量统计

表5 近年来苜蓿草进口统计

表6 近年来燕麦草进口统计

从2013年开始，大规模进口优质牧草苜蓿草和燕麦草，以满足国内奶业快速发展的需求，数量和金额持续快速增长，这是国内奶牛日粮结构逐步由“秸秆+精饲料”模式向“优质饲草+低精饲料”模式转变[12]的结果，既反映了我国国内消费与奶业需求的强劲，又反映了国内生产同类产品研究准备的滞后与生产的严重不足。

基于国内对优质农产品的巨大需求和进口结构的新变化，当前以出口创汇为目标的岢岚红芸豆生产与大规模进口优质饲草的国内市场需求存在严重的错位与脱节，已经成为落后的生产模式，有进行重新评估与调整的必要，以利于本县能在我国农产品进出口供给侧结构的巨大变化中获得先机。

5 结论与建议

我国农产品进出口的目的和结构已发生根本改变，特别是近年来优质饲草的大量进口和快速增长应引起足够重视[12]，并加以研究。岢岚有燕麦种植传统和地膜玉米的规模化种植面积，结合国家促进草牧业发展的要求、山西农业供给侧结构性改革和雁门关农牧交错带结构调整的迫切需要，围绕区域产业的定位和优势，岢岚应转型大力发展燕麦草、苜蓿草和青贮玉米生产，建立为养而种农牧结合的优质粗饲料产业[12-15]，为发展规模化牛羊养殖提供低成本、优质的粗饲料[16-19]，替代进口饲草，促进岢岚县现代农业发展。

从岢岚县主要经济作物发展演变的历史看，红芸豆是岢岚县1996年至今的主要经济作物，为岢岚县传统农业的发展作出了巨大的贡献，但今天继续依靠红芸豆为岢岚县发展现代农业、实现全面小康提供支撑的动力明显不足。红芸豆的0.87万hm2的耕地资源应“腾笼换鸟”调整结构，结合资源禀赋和市场需要，转型发展冷凉特色蔬菜、瓜类、鲜食甜糯玉米等更高效的经济作物和青贮玉米、燕麦草、苜蓿等优质粗饲料种植生产与加工，潜力巨大。同时，岢岚县红芸豆龙头企业应主动作为，在依靠技术进步解决当前存在的问题与瓶颈的同时，也应发挥优势积极走出去，寻求新的发展空间。

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Historic Evolution，Current Status and Development Countermeasures of Main Economic Crops in Kelan County

HUFenshan1，HUJinxi2，NANChenghu1，ZHANGChunxia3，ZHANGTianming4，RENYuan1
（1.Institute ofCrop GermplasmResources，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，KeyLaboratoryofCrop Gene Resources and GermplasmEnhancement on Loess Plateau，MinistryofAgriculture，Taiyuan 030031，China；2.Kelan Agriculture Committee，Kelan 036300，China；3.Xinzhou District Agriculture Committee，Xinzhou 034000，China；4.Kelan Bureau ofAnimal Husbandry，Kelan 036300，China）

This paper discussed the evolution history of the main economic crops in Kelan county，and analyzed the technology bottleneck and market issue faced by red kidney bean production at present.The author believed that there were serious difficulties and constraints in red kidney bean production in this area.Its additive value of red kidney beans and low degree of industrial degree of association were alsodifficult tomeet the development requirements ofmodern agriculture and the government macro-target ofrealization of well-off society in 2020.As the fundamental change in Kelan county as traffic,location,communication information,and market demand for agricultural products in domestic and international today,with the consideration of development requirements of modern agriculture and nature resources in this county,it is imperative and urgent to develop more efficient economic crops as cold vegetable,as well as alfalfa,oat grass and corn silage forage industrytoreplace the red kidneybean plantingand processingas soon as possible.

modern agriculture;red kidneybean;substitution planting;silage corn;alfalfa;oat grass

F326.11

：A

：1002-2481（2017）06-1024-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.06.39

2017-02-15

山西省农业科学院攻关项目（YGG17056）

胡奋山（1968-），男，山西忻州人，助理研究员，主要从事作物栽培研究工作。