中草药红茶菌制剂对母猪及哺乳仔猪生产性能的影响

谢式云，马 燕，易永红，陈俊波，金 桩

（1.罗牛山股份有限公司，海南 海口 570125；2.海南职业技术学院，海南 海口 570126；3.海南罗牛山畜牧有限公司，海南 海口 570100）

仔猪生产

中草药红茶菌制剂对母猪及哺乳仔猪生产性能的影响

谢式云1，马 燕1，易永红1，陈俊波2，金 桩3

（1.罗牛山股份有限公司，海南 海口 570125；2.海南职业技术学院，海南 海口 570126；3.海南罗牛山畜牧有限公司，海南 海口 570100）

试验将甘草、菊花、罗汉果等中草药和红茶菌制备成中草药红茶菌制剂，通过对母猪进行饲喂及口鼻喷雾，研究该制剂对母猪及哺乳仔猪生产性能的影响。将 68 头妊娠母猪随机分为对照组和试验组，对照组饲喂基础饲粮（326 母猪料），试验组[326 母猪料+5 kg/t中草药红茶菌制剂饲喂+100mL/（头·次）中草药红茶菌制剂稀释液口鼻喷雾]。结果表明：在平均温度为 29.5 ℃、平均相对湿度为 64.9%的条件下，试验组母猪采食量及母猪断奶后 7 d 内的发情率均高于对照组 （P＞0.05）；母猪哺乳失重显著少于对照组（P＜0.05）；试验组仔猪 21 日龄断奶窝均重与平均日增重均显著高于对照组（P＜0.05），分别提高 7.34%和 9.23%；21 日龄成活率达 100%，而对照组则为 96.3%；试验组母猪没有发生便秘情况，而对照组母猪便秘率为 8.83%；试验组哺乳仔猪腹泻率比对照组降低 4.41 个百分点，试验期间母猪死淘率均为零。说明该制剂可提高母猪及哺乳仔猪的生产性能，同时对母猪便秘、仔猪腹泻等均有一定改善作用。

中草药红茶菌制剂；母猪；哺乳仔猪；生产性能

由于抗生素的过度使用，病原体的耐药性日渐增强，利用抗生素防控猪病的危机也日益显现。面对当今猪场疫病防控的危机，中草药和益生菌常被应用于畜牧生产中。中草药自身包含很多种化学成分且毒副作用小、无残留、病原体对其难以产生耐药性，具有广谱性、药效较强但药效期短的特点[1]；益生菌除了有预防疾病作用外，它还有提高动物品质、促进营养消化吸收、促进生长以及减少废气和废物排放等方面的作用效果，具有广谱性、药效较弱但药效期长的特点，但两者单独在实际应用过程中都存在着一定的局限性。左风等[2]研究发现，益生菌可以促进中草药的吸收和 利用；田碧文等[3]研究表明 中草药能够促进益生菌增殖；绝大部分中草药能与微生态制剂合并应用，对预防疾病能兼容并蓄、相得益彰，起到协同增效作用[4]。本试验利用中草药复合红茶菌研制出中草药红茶菌制剂，通过在饲料中添加及口鼻喷雾该制剂作用于母猪，研究该制剂对母猪和哺乳仔猪生长性能的影响和疫病防控的作用效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 菌剂来源 中草药红茶菌制剂由罗牛山股份有限公司博士后科研工作站实验室研制，中草药主要成分为甘草、菊花、罗汉果、啤酒花；红茶菌主要菌种为短杆乳酸菌、酵母菌和产膜醋酸菌，中草药红茶菌制剂菌液活菌数≥104cfu/mL，pH≤3.0。

1.1.2 326 号母猪饲料 由海南青牧原实业有限公司提供。

1.2 试验时间及地点

2016 年 8 月 13 日至 9 月 19 日期间在海南罗牛山畜牧有限公司某种猪场产房进行了为期 28 d的饲养试验。

1.3 试验饲粮及分组

试验饲粮为粉状全价料，参照青牧原饲料公司Q/QMY3—2010 标准配制。对照组饲喂基础饲粮（326 母猪料）；试验组[326 母猪料+5 kg/t中草药红茶菌制剂饲喂+100mL/（头·次）中草药红茶菌稀释液口鼻喷雾]。

试验猪分组采用单因子试验设计，选择预产期、胎次、健康状况相近的母猪 68 头，随机分为对照组和试验组，每组 2 个重复，每个重复 17 头母猪。

1.4 中草药红茶菌制剂的应用

1.4.1 中草药红茶菌制剂稀释 取 1%中草药红茶菌制剂投进水中，再加 2.5%红糖和 0.1%粗盐搅拌均匀，活化 12 h，即为中草药红茶菌制剂活化菌液。将中草药红茶菌制剂活化菌液和水按 1∶10 比例稀释，即为中草药红茶菌制剂稀释液。

1.4.2 饲喂+口鼻喷雾操作方法 饲喂方法：在 326母猪料中按 5 kg/t添加中草药红茶菌制剂，拌料均匀后进行喂养。

口鼻喷雾方法：将中草药红茶菌制剂稀释液装进喷雾器中，在母猪采食完成后对着母猪口鼻喷雾100mL/（头·次）。

1.4.3 饲养管理 在母猪分娩前 7 d 进入产房，单栏喂养，由同一饲养员饲喂，试验期间保持两组温湿度、通风、光照等条件一致，哺乳母猪喂湿拌料，分娩前饲喂量逐渐减少，分娩当天不喂料，分娩后（记为试验开始）前 3 d均采用限制饲养，每天分早晚 2次（早 8：30 左右，晚 16：30 左右） 饲喂。第 1 天饲喂3.20 kg，第 2 天饲喂 4.00 kg，第 3 天饲喂 5.00 kg，中草药红茶菌制剂按 1.4.2 添加饲喂及口鼻喷雾，两种方式同频率进行。第 4 天开始自由采食与饮水，每隔3 d添加中草药红茶菌制剂饲喂及早晚2次口鼻喷雾，持续到试验期结束。其它饲养管理和免疫程序均按猪场正规程序执行。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 试验期内温、湿度状况 根据试验期间记录的温度和湿度等情况，计算日均温、湿度。

1.5.2 母猪与仔猪性能指标 母猪性能指标：记录每头母猪每天的耗料量（以吃饱不浪费为主），称量母猪哺乳前后体重，记录断奶后 7 d 内发情情况；计算母猪日采食量、哺乳期失重以及断奶后7 d内的发情率。

哺乳仔猪生长性能指标：称量仔猪初生窝重、21日龄的断奶窝重、21 日龄仔猪成活率，分别计算各组仔猪在哺乳期间的平均头日增重。

1.5.3 健康状况 根据试验期间记录的母、仔猪精神状况、粪便情况及死、淘情况，统计试验期内母猪的便秘率、仔猪的腹泻率及死淘率。

1.6 统计与分析

试验原始数据采用 Excel 2007 进行初步统计后采用 SPSS 13.0 对数据进行单因素方差分析，结果均以平均值±标准差表示，以 P＜0.05 作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 试验期猪舍内温、湿度状况

表1 结果表明，试验期内平均温度范围为 26.9～32.0 ℃，平均温度为 29.5 ℃；平均湿度范围为 54.9%～73.9%，平均湿度为 64.9%。许多研究表明，母猪舍的最适温度为 15～24 ℃，相对湿度为 60%～75%[5-7]，在适宜温度范围内，猪体温保持恒定，生长速度快，饲料利用率高，抗病力强；一旦猪体产热大于散热，体温升高，容易发生热应激反应，对猪的生产性能有较大影响[8]。本试验猪舍内相对湿度在相关研究范围内，但平均温度较高。因此，试验猪场的产房设计采用为半开放式的，即在夏天温度较高的情况下，产房两边的长帘卷起通风，而母猪则是通过水管滴水和电风扇降温，做到不影响母猪与哺乳仔猪的正常采食和生长。

表1 母猪舍内平均温、湿度

2.2 中草药红茶菌对母猪性能的影响

从表 2 可知，在两组试验母猪头数相同、平均胎次相近的条件下，试验组母猪日均采食量为 5.79kg，比对照组每头母猪日均多采食了 0.08 kg 试验饲粮，两组间差异不显著（P＞0.05）；试验组母猪哺乳失重显著少于对照组（P＜0.05），对照组母猪失重较为严重，失重达 18.23 kg；断奶后观察 7 d 内的母猪发情率发现，对照组的母猪发情率只有 75%，较试验组低了 8.3 个百分点。说明通过在饲料中添加中草药红茶菌制剂 5 kg/t及 100 mL/（头·次）口鼻喷雾中草药红茶菌制剂稀释液，能够提高母猪采食量，显著减少母猪哺乳失重及提高母猪断奶后7 d内的发情率。

表2 中草药红茶菌对母猪繁殖性能的影响

2.3 中草药红茶菌对哺乳仔猪生长性能的影响

由表 3可知，试验通过并窝寄养使得每组仔猪头数一样，试验组仔猪 21日龄断奶窝均重与对照组相比差异显著（P＜0.05），试验组比对照组提高7.34%，21 日龄断奶窝均重达 68.90 kg；试验组仔猪平均日增重较对照组显著提高 9.23%（P＜0.05），其平均日增重达 263.19 g；试验组仔猪 21 日龄成活率达 100%，而对照组则为 96.3%。

表3 中草药红茶菌对哺乳仔猪生长性能的影响

2.4 中草药红茶菌对母猪及哺乳仔猪健康状况的影响

由表 4 可知，从观察粪便情况来看，夏季母猪便秘发生率较高，但试验组没有便秘情况发生，而对照组母猪便秘率为 8.83%；试验组哺乳仔猪腹泻率比对照组降低 4.41 个百分点；试验期间母猪对照组与试验组死淘率均为零。

表4 中草药红茶菌对母猪及哺乳仔猪健康状况的影响

3 讨论

3.1 中草药红茶菌制剂对母猪繁殖性能的影响

研究表明，中草药的活性成分能够刺激哺乳母猪唾液及胃肠液的分泌，刺激畜禽采食，提高采食量，提高饲料的适口性；有益菌群能在消化道内繁衍，产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶类，促进饲料消化吸收利用[9]。本试验采用甘草、菊花、罗汉果等中草药浸提液发酵红茶菌复合菌种制备成中草药红茶菌制剂，在母猪饲料中添加饲喂及口鼻喷雾该制剂，能有效改善母猪的采食量，特别是母猪产后厌食的情况。在母猪哺乳失重方面，母猪哺乳期失重属于正常现象。一般情况下，哺乳期体重下降为产后体重的 25%左右，其中哺乳期第 1 个月体重下降约占全期下降的 60%，母猪断奶后体重下降幅度太大（超过 30%），则不利于下一周期发情配种[10]。本试验选用的母猪产后平均体重约为 180 kg，哺乳期间对照组哺乳失重 18.23 kg 约为产后体重的 10.13%，试验组哺乳失重 15.56 kg 约为产后体重的 8.65%，均在正常的哺乳失重范围内，试验组哺乳期失重显著小于对照组。霍军等在分娩后母猪料中继续添加微生态制剂，可以促进母猪再次发情和正常配种，减少母猪返情情况的发生[11]。本试验所添加的中草药红茶菌制剂中含有酵母菌、醋酸菌及乳酸菌等复合微生物，也可能是其促使母猪断奶后7 d内的发情率提高的主要原因。

3.2 中草药红茶菌制剂对哺乳仔猪性能的影响

谢全喜等研究饲喂复合微生态制剂和中草药对哺乳仔猪生长性能的影响结果表明，在母猪饲喂基础饲粮中添加 0.1%复合微生态制剂和 0.7%中草药，均显著提高了哺乳仔猪断奶重和平均日增重[12]。宁国信等在哺乳母猪饲粮中添加微生态制剂后，仔猪断奶窝质量显著增加（P＜0.05）[13]。李秋艳等在瘦肉型繁殖母猪饲粮中添加微生态制剂，进行1个繁殖周期（怀孕到仔猪断奶）135 d 的对比饲养试验表明，仔猪平均断奶窝重量、平均断奶个体重量分别比对照组提高 32.89%和 16.90%[14]。本研究在哺乳母猪全价饲料中添加 5 kg/t中草药红茶菌制剂+100 mL/（头·次）口鼻喷雾中草药红茶菌稀释液，能够显著提高仔猪 21 日龄断奶窝均重及平均日增重（P＜0.05），提高哺乳仔猪 21 日龄成活率，与上述研究结果基本一致。3.3 中草药红茶菌制剂对母猪及哺乳仔猪健康状况的影响

益生菌可促进动物对中草药的吸收利用，中草药可促进益生菌在动物肠道内的增殖，两者复配组合能增强动物机体的免疫机能[15]。本研究中草药红茶菌制剂对母猪便秘及哺乳仔猪的腹泻均有一定的改善作用。考虑影响母猪与哺乳仔猪的生长性能及健康状况因素较多，而中草药红茶菌制剂具体的作用机理尚未完全弄清，如何在猪群合理应用，还需进一步研究。

4 结论

本试验研究结果表明，在平均温度为 29.5 ℃、平均相对湿度为 64.9%的条件下，母猪 326 全价饲粮中按 5 kg/t添加中草药红茶菌制剂饲喂及 100 mL/（头·次）口鼻喷雾中草药红茶菌稀释液，能够提高母猪及哺乳仔猪的生产性能，同时对母猪便秘、仔猪腹泻等均有一定改善作用。

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（编辑：郭玉翠）

打破超级食物神话

【西班牙《先锋报》网站 4 月 23 日报道】人们经常会碰到一些号称具有营养保健甚至治疗疾病功效的特殊食品。这些新产品问世后，很快会获得“超级食物”的美称。枸杞、椰子水以及最近流行的螺旋藻就是其中的一些例子。

其实这并非什么新鲜事。古希腊时代的医生就知道，特定的膳食能够对人体产生保健作用。他们曾写道：人类的食物可以产生药物的功效。然而阿莉西亚基金会的营养学专家埃莱娜·罗拉明确表示，实际上，所谓的超级食物并不存在。

罗拉说：“确实有一些食物比其他食物含有更多的某种成分，但这些食物被人为赋予的超级特性只是在实验室小鼠身上研究得出的结果。”

这位营养学专家指出，能促进人体健康的膳食结构一定是全面的，食物的常规成分不存在好坏之分。不应该因为食物含有某种特定的成分就认为食用它有利或不利于人类健康。罗拉说：“包含巧克力的全面的膳食结构也可以是非常健康的，而包含西兰花的失衡膳食结构也会是不健康的。组成膳食结构的各种食物没有好坏之分。对身体健康产生不利影响的原因在于不科学的食物摄入量。”

罗拉表示，不少人选择超级食物是出于一种补偿心理，“例如，有些人误以为吃几颗枸杞后再吸烟就不会对身体造成伤害，认为枸杞可以使他们远离癌症。”

人类学家弗兰塞斯克·梅迪纳指出，赋予食物神奇特性的做法古已有之。他说：“这是一种心理暗示的‘魔法’。当我们吃下一些我们认为具有某种神奇特性（如号称能延年益寿）的食物时，我们就会让自己相信会获得这样的功效。”

因此，超级食物往往都是来自于异域的神秘产品。这些产品被宣传为在其原产地拥有悠久历史的神奇食物。典型的例子就是枸杞。

（转自 参考消息[N]，2017-04-30）

EffectofChineseHerbalM edicine Kombucha Preparation on the Perform anceof Sowsand Suckling Piglets

XIE Shiyun1,MA Yan1,YIYonghong1,CHEN Junbo2,JIN Zhuang3
(1.Luoniushan Co.,Ltd.,Haikou 570125,China;2.Hainan College of Vocation and Technique,Haikou 570126, China;3.Hainan Luoniushan Animal husbandry Co.,Ltd.,Haikou 570100,China)

In this study,Licorice,Chrysanthemum,Mahogany fruit and other Chinese herbal medicine and Kombucha were prepared into Chinese herbalmedicine kombucha preparation,the effect of the preparation on the performance of sows and suckling piglets was studied by the sow for feeding and nose and mouth spray.68 pregnant sowswere divided into control group and experimental group randomly.The control group was fed with basal diet(326 sow material),and the test group was fed with basal diets add 0.5%Kombucha with Chinese medicinal herb,sprayed nose and mouth 100 mL for each one.The results showed that under the condition of average temperature of 29.5 ℃ and average relative humidity of 64.9%,the feeding rate of the sows and the estrus rate within 7 days after weaning were higher than those in the control group (P＞ 0.05).Sow lactation loss was significantly less than the control group(P＜0.05).The average weight gain and average daily gain ofweaning nestwere significantly higher in the experimental group than in the control group at 21 days of age (P＜0.05), increased by 7.34%and 9.23%respectively.The survival rate of the 21 dayswas 100%,while the control group was 96.3%.There was no constipation in the test group,while the control group sows had a constipation rate of 8.83%.The diarrhea rate of nursing pigs in the experimental group was 4.41 percentage points lower than that in the controlgroup;The sow death rate is zero during the trial.Indicating that the preparation can improve the growth performance ofsowsand suckling piglets,while the sow constipation,pigletsdiarrhea have a certain improvement.

Chinese herbalmedicine kombucha preparation;sow;piglets;performance

S816.7

A

1002-1957(2017)03-0028-04

2017-03-20

2016 年海南省重点研发项目（ZDYF2016072）

谢式云（1973-），女，海南海口人，工程师，主要从事生物化学分析与科研工作.E-mail：376363649@qq.com

金 桩（1967-），内蒙古人，研究员，博士后，研究方向为动物营养及饲料加工.E-mail：414726948@qq.com