油莎豆的特征特性及栽培技术

陈惠宗

油莎豆的特征特性及栽培技术

陈惠宗

油莎豆又名油莎草、地下扁桃，原产于非洲和地中海地区，属莎草科多年生草本植物，生产上作为一年生作物栽培，是一种优质、高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物。

种植油莎豆成本低、产量高，一般亩产干豆500kg以上，出油率一般为30-40%，其油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值极高，是上等的食用油，品质优于菜籽油及芝麻油等，因此被称为“油料植物之王”。油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨油后的饼粕微甜而香，可加工制作糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒，余下的粉渣是养殖业很好的精饲料；油莎豆的茎叶细长且坚韧，是编织手工艺品的理想原料。

一、特征特性：

1、生物学特性：油莎豆茎叶丛生，分蘖力极强，茎三梭形，由叶片包裹而成，植株高可达100cm左右。单叶互生，叶片狭长，平均长度65cm，宽度0.5cm，呈剑状，叶片表面覆盖角质层面比较坚硬。地下茎呈匍匐状水平斜向伸长，一部分长出地面形成分枝，另一部分末端膨大形成块茎，每蔸可达100-200粒。块茎呈椭圆形，长1-2cm，直径0.7-2.0cm，块茎形成初期为白色，成熟后为黄褐色。块茎顶端具有芽点1-3个。具节和鳞片，芽端鳞片细密，块茎表面有短的线形不定根。根为须根系，垂直分布于土层中。少数植株开花，苞片长于花序，花长于主茎顶端，花两性，黄白色，为穗状花序，呈圆柱形或稍扁平且水平叉开，每穗具8-30朵花。生育期100-120天。

2、适应性：油莎豆适应性广，对土壤要求不严格，除低洼积水地外，不论红壤、黄壤、沙质壤土、山坡丘陵、房前屋后，能种植花生的土壤均可种植，尤以疏松的沙质土壤更佳。

3、抗逆性：油莎豆系由野生品种驯化而变为家种，其原产地为沙漠干旱地区，在长期的自然选择中形成顽强的生命力，具有耐高温、耐瘠、耐盐碱、抗旱、耐涝等特点，易种好管，基本上不发生病害。但油莎豆虽然有很强的耐涝能力，但不能长期积水，虽然抗旱，但过旱也会降低产量。

二、栽培技术

1、选地与整地：油莎豆纯作、间作、套种、或在林果树下种植均可。以收获果实为目的的最好首选沙质土壤，其次为肥沃疏松土壤中；以收草为目的的，则可因地制宜种植。因油莎豆根系发达，分蘖力强，生长快，所以整地时要施足基肥，每亩施过磷酸钙60kg，土杂肥1500kg，耕耙后整成畦带沟宽1.2-1.5m的大畦，畦面要平整。

2、浸种催芽：用块茎繁殖，播种前选粒大饱满，无病虫为害和机械损伤，老熟一致，长椭圆形的块茎作种。为保证早出苗、出齐苗，播前用45-50℃的温水浸种3-4天，待种子浸透后表面无皱纹时即可捞出，堆放于麻袋或箩筐里进行催芽3-4天，每天用40-45℃温水淋1-2次，使堆温达到30℃左右，若堆温高于40℃时就及时推开降温，当有一半种子出芽后即播种。

3、适时播种：油莎豆既可春播种，也可夏播，春播在3月底-4月底播种，因地区差别可按平均气温达到18℃播种，夏在5月中旬播种。

4、合理密植：由于油莎豆根系发达，分蘖力强，播种时要稀播，一般按行距40-45cm，株距20-30cm刨穴点播，每亩点播5000-8000穴，每穴2株，播种深度3cm。也可大垄栽培，行距60cm，株距12-15cm，每亩播种8000穴左右。播种时每亩可用40%乐斯本乳油150ml拌细砂土15-20kg，也可用75%辛硫磷乳油以1:2000的比例拌成毒土，每亩20-25kg撒施于穴内，以防治地下害虫。

5、田间管理：油沙豆的田间管理主要是防除杂草。因其根系分布浅，特别是生长的中期，锄草以浅为宜。对于部分深根性杂草，应采取拔除的方法。当植株进入旺长期，叶子封行时应停止除草。油莎豆叶片细长，分蘖力强，肥水过多易造成叶片徒长，土壤肥沃的或在施足基肥的情况下，生育期内一般不用追肥。若土壤过于贫瘠或基肥施用不足，视苗情可于块茎形成初期每亩追施尿素和氯化钾各10kg左右，促进结果。油莎豆抗旱能力强，但需水量比较大，在整个生长期特别是分蘖期和果实膨大期，遇干旱时应及时浇水灌溉，保持土壤湿润。油莎豆基本没有病害，危害茎叶的主要害虫是螟虫，发生初期可用90%敌百虫晶体1000倍液喷雾防治。

6、收获与贮藏：一般在10月份有1/3的地上茎叶枯黄时就可开始收获。收获时用人工整株连根拔起，抖在筛子里，筛去泥土，也可用旋耕机翻耕10cm深，把土翻松散，用筛子收获。收获后及时除杂、充分晒干，当块茎含水量在15%以下时贮藏。贮藏期间注意防潮，以免块茎回潮发霉，影响出油率和发芽。

（作者单位：漳浦县农业局）