寒地黑木耳栽培菌种紫外线诱导技术研究

陶梅，刘彬昕，李春晓

(黑龙江省带岭林业科学研究所，黑龙江伊春153106)

寒地黑木耳栽培菌种紫外线诱导技术研究

陶梅，刘彬昕，李春晓

(黑龙江省带岭林业科学研究所，黑龙江伊春153106)

将5种寒地黑木耳优良栽培菌种在紫外灯下进行紫外线诱导培育，通过菌丝生长速度和生长势测定试验、袋料栽培试验，综合菌丝生长情况、抗逆性商品性能等试验数据的对比分析，得出雪梅一两三诱变2号菌丝粗壮、洁白，污染率低，且子实体性状较好，出耳产量较高，比较适宜在寒地栽种，命名为XM02。

寒地；黑木耳；紫外线诱导

黑木耳[Auriculariaauricula(L.ex Hook.)Underw]，又称光木耳，细木耳，云耳，属担子菌门、层菌纲、木耳目、木耳科、木耳属[1-2]。主要分布于热带和亚热带的高山地区。黑木耳质地滑嫩、脆鲜，营养丰富，是我国传统的出口产品，产量约占世界总量的96%以上[3]。黑龙江省是黑木耳主产区，在全国黑木耳生产中占有重要的地位[4]。本研究是想通过对原有的黑木耳栽培菌种进行紫外线诱导试验，选育出新的适合寒地栽培的产量高、品质优良的黑木耳栽培菌种。

2 人工栽培黑木耳菌种紫外线诱变菌丝培养研究

2.1 试验材料

本研究所选择的菌株是在牡丹江和伊春地区栽培比较不错的菌种，这5个黑木耳栽培菌株的栽培地区、名称及其详细来源等情况如表1所示。

表1 试验材料

2.2 试验方法

供试培养基：改良的PDA培养：马铃薯200 g，KH4PO43g，MgS041.5g，葡萄糖20g，琼脂粉18.2g，加水至1000mL。

菌丝活化：将供试菌株分别转管，每株转7管，置于25℃恒温培养箱培养6～8天。将活化后菌种接入改良的PDA培养基平板中央，在25℃恒温培养箱中培养6天后备用。

2.3 菌丝生长速度和生长势测定

在马铃薯综合培养基90mm平皿中央接入直径6mm的黑木耳菌种雪梅1两3、雪梅黑厚、916、LK7、嘉峰7号菌丝圆片，每种各接8个平皿。将其置于26℃温箱中恒温培养，3d(72h)后在无菌条件下小心切除中心圆片，放在30W紫外线灯下20cm处诱变处理各2min，然后盖上黑布遮光培养，防止光复活。26℃温箱培养3d(72h)后，再将其置于30W紫外线灯下20cm处诱变处理各2min，然后盖上黑布遮光培养，防止光复活。26℃温箱恒温培养2d后，将这些诱变得到的黑木耳菌种与原种分别进行平皿培养比较。在26℃温箱中培养9d后，其结果如下：

表2 菌丝生长速度与生长势

续表

菌株代码菌株生长直径(平均值)/cm菌株生长速度(平均值)/(cm·d-1)生长势诱变5号6.70.74++诱变6号7.00.78++诱变7号6.80.76+++诱变8号7.00.78+++

注：++++菌落圆正，菌丝浓密，沽白；+++菌落较圆正，菌丝较密，洁白；++菌落较圆正，菌丝较稀疏，灰白色；+菌落不圆正，菌丝稀疏，灰白色

从结果得出雪梅1两3诱变2号、黑厚诱变2号、916诱变4号、LK7诱变4号、嘉峰7号诱变2号菌丝生长速度和生长势最好，将这5个菌株转接到马铃薯综合培养基斜面上，编号后进行保存。

3 黑木耳菌种袋料栽培试验

3.1 试验材料

5个为人工诱变黑木耳菌种，分别为雪梅1两3诱变2号、黑厚诱变2号、916诱变4号、LK7诱变4号、嘉峰7号诱变2号。

3.2 试验方法

袋料栽培培养基：木屑(阔叶硬杂树)78%、麦麸20%、葡萄糖1%、石膏1%，加水至含水量60%～70%。[5-6]

菌株选育试验每个菌株平行做100袋栽培袋。菌袋规格选用16.5cm×33cm聚乙烯菌袋，袋料高度为18～20cm。

表3 袋料栽培菌种满袋天数、菌丝生长特征、污染率

由表3中可看出除了LK7诱变4号菌丝较细外，其它各菌株生长正常，菌丝洁白、粗壮，满袋天数32～37d；雪梅1两3诱变2号、雪梅黑厚诱变2号、嘉峰7号耳基较多，其它几个菌株耳基较少；916诱变4号、LK7诱变4号的污染率高于对照菌株雪梅1两3，其它菌株的污染率低于对照菌株的污染率或与之持平。

供试菌株与对比菌株雪梅1两3的耳片特征及出耳产量见表4。

表4 袋料栽培菌种耳片特征及出耳产量

由表4数据可知雪梅1两3诱变2号、916诱变4号、LK7诱变4号菌株子实体多呈单片状，耳片颜色较深，表现为耳根小、易开片等特征，质量较好，而其它菌株多呈菊花状，耳根大，子实体不易展开或易连片，质量较差。从产量上来看雪梅1两3诱变2号菌株产量最高，出耳量高于对照菌株雪梅1两3，出耳平均值都在51g/袋以上，其它菌株出耳

两量均低于对照菌株雪梅1两3。

综上所述，通过菌株平板培养试验、袋料栽培试验，对比得出，雪梅1两3诱变2号菌丝浓密，沽白，菌丝粗壮、洁白、整齐、耳基多，污染率低，且子实体呈单片状，耳片颜色为黑色，根小，易开片，出耳产量较高，比较适宜在寒地栽种，命名为XM02。

[1]王贺祥．食用菌学[M]．北京：中国农业出版社，2004：101-107.

[2]杨新美．食用菌栽培学[M]．北京：中国农业出版社，1996：167-180.

[3]王波，甘炳成．图说黑木耳高效栽培关键技术[M]．北京：金盾出版社，2006：1-3.

[4]刘祖同，罗信昌．食用蕈菌生物技术及应用[M]．北京：清华大学出版社，2002：1-2.

[5]周传震，贺业宽，张颖，等.黑木耳菌种选育比较试验[J]．中国林副特产，2007，87(2)；34-35.

[6]王凤丽．黑木耳袋料栽培[J]．科技致富向导(现代农业)，2009(1)：94.

The Technology Research onAuriculariaauriculaCultivated Strains of Ultraviolet Ray Induction

Tao Mei,Liu Binxin,Li Chunxiao

(Dailing Forestry Science Institute of Heilongjiang province, Yichun, Heilongjiang 153106)

The Uv light induced cultivation of 5 typesAuriculariaauriculacultivation strains under the uv lamp, through the mycelium growth rate and growth potential determined test;Cultivation experiment succeeded, comprehensive hypha growth;resistance performance goods such as contrast analysis of test data, conclusion that xuemei1liang3 mutagenic No. 2 hyphae thick; white, low pollution rate, and fruit body character is better, out of the ear yield is higher, suitable planting in cold, named XM02.

Cold;Auriculariaauricular; Uv light induced

2016-11-02

S646.6

A

作者简价：陶梅(1982-)，女，研究生，工程师，从事森林病虫害方面研究，E-mail:taotao417413@163.com

DOI.∶10.13268/j.cnki.fbsic.2017.03.008