舌尖上的美食

陈淑雯

家乡的传统，远嫁的女儿回家，家里人总要做些什么让女儿带回婆家去。于是，奶奶拿出了冰封已久的艾草。

这是春天的艾草，沉睡在冰雪的天地间，此刻却在午间炙热的阳光下，渐渐苏醒，草木的芬芳萦绕心头。

藏青色的磨石渐渐洗出清澈的泉水，于是沉浸在清水中的糯米粒一勺一勺地进入石磨，溢出纯白的米浆。一层一层遮住藏青，在磨槽中盘旋，终于寻得出口，潺潺而下。

火柴“呲啦”一声划出光亮，厚重的木柴鼎力相助，一缕轻烟直上，米浆便可以下锅了。像是翻滚的石浆，冒出斗大的气泡；又像是炼狱的烈焰，等待美味的祭品，而女人们，便是终生虔诚的祭司。倒入墨绿的艾草，纯白的米浆开始变得深沉，祭司们手拿锅铲直接在锅里和面。大火慷慨依旧，面团在大锅里翻滚揉和。一勺清油滑下，草球一般的面团更显光滑透亮。

像是一场盛大的典礼，主妇们倾尽全力成就一场美食的传奇。让人联想到卓越的舞娘，舞动身姿，以灵活和矫健，带给人们美的盛宴。豆大的汗珠一次次从脸上滑落，淋漓的汗水沾湿了衣裳，眼中却是火种一般的光芒。她们期待着，小心翼翼。

面团出锅，揉成长条，切成小团。凭两掌之力压得平坦，均匀。舀一勺事先炒好的馅子，包裹起来，遂成饱满的形态。在迷蒙的蒸汽中，终成令人神魂颠倒的美味。等到第一个吃的人露出享受的神情，主妇们也露出欣慰的笑容，这场典礼，才算完美结束。

午间的热气早已消散，向晚的余晖带着令人伤感的末日气息。大包小包早已装好，母亲陪着女儿在路边等车。

或许每家饭菜的味道是有所差异的，但不变的，是味道里的情结和久未回家的乡愁。

一个人时，一碗简单的挂面让人想起母亲的味道，一瓶辣酱里也满是家乡的牵挂。更别说，过年时的煎饼果子、蛋卷春卷，端午的鸭蛋粽子……这些味道，早在童年时已深种内心，当离开家后再吃到這些记忆里的美味时，喜悦和悲凉交织，只能忍泪叹一句，还是家里的好吃。

正如《舌尖上的中国》所言，“这是盐的味道，山的味道，风的味道，云的味道；这也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中，和故土、乡亲、勤俭、坚韧等等情感和信念混合在一起。才下舌尖，又上心头。”

看着车子渐渐消失在视线中，老人在漫天的晚霞中，蹒跚而归。

‖江西省大余县大余中学三乐文学社‖指导教师：李月萍

家乡的美食，总是带着不可言说的特别味道，这味道像一串生命密码，能倏然间打通尘封已久的记忆闸门，唤醒许多许多过往，于是往事、音容、话语、温暖都带着声香色味，潮水般扑涌而来。

跟随作者细致的笔触，读者也仿佛学会了做艾草米团，藏青色的石磨研着精挑细选的糯米，在大火的熔炼与轻烟的蒸腾中，虔诚的劳作与优雅的舞蹈合而为一，纯白和墨绿也完成色彩与味觉的融合，成为不可替代的家乡的滋味。

无论是远行的游子，外嫁的乡女，还是求学的少年，带上这些交织着故乡草木、亲邻心意、山川斜阳、水土叮咛的美味离乡前行时，记下的已不仅是舌尖的滋味，还有味道里凝结的情怀和风筝线般一路牵系的乡愁。

那根风筝的长线啊，哪怕绕到天涯海角，端头永远都握在家乡夕阳下那个目送你前行的人儿手中。

【适用文题】乡愁的滋味；故乡印象；难忘的味道……（小风）