高校旅游管理专业教学改革与创新模式研究

刘春颖

（大连工业大学艺术与信息工程学院，辽宁 大连 1116020）

摘要：我国的旅游业正呈现迅猛发展的趋势，有效的旅游管理教学方法越来越受到重视。为促进旅游管理专业教学质量的提高，我们必须对其教学模式予以创新，及时转变传统教学理念，将理论知识与社会实践相结合运用，培养更多创新型人才。本文通过分析旅游管理专业的意义和特点，提出了旅游管理专业教学模式创新改革的对策，为培养旅游管理专业实用型创新人才提供了保障。

关键词：旅游管理专业；模式创新；教学改革

引言：随着我国经济社会的飞速发展和对外贸易交流的不断加深，旅游产业呈现出稳步向上的发展态势，但我国旅游产业从业人员的素质发展却与产业的发展不相匹配，旅游从业人员匮乏成为制约旅游产业发展的重大障碍。因此，国内大部分高校争相开设了旅游管理专业，通过专业的教学培养和研究为社会提供优秀的高素质旅游从业人才，以满足旅游产业长足发展的需要，推进旅游产业向好向快发展。

一、教学模式创新对旅游管理专业的积极意义

当前，国内高校的旅游管理专业教育都出现了“重理论、轻实践”的现象，很多学生虽然具备扎实的专业基础知识，但实践能力和创造能力却相对缺乏。传统的、直接灌输式的、以教师为主体的教学方法有碍我国新形式旅游管理人才的培养，因此教师们要转变旅游管理教学理念，积极改革教学方法，培养适合新时期旅游产业发展所需要的人才。

在学校学习专业知识是为了在未来更好的运用于工作，旅游管理岗位需要综合性人才，要求工作人员具备比较广泛的知识。创新教学模式能鼓励学生博览全书，丰富视野，主动实践，为进入工作状态打开良好的基础。以“情境”教学模式为例，该教学模式是以学生为主体的教学方法，通过学生参与教学活动，吸引学生的课堂注意力，培养学生学习工作的兴趣。并教导学生站在顾客的角度思考问题，全心全意服务顾客，提升学生的职业道德操守。同时，情景教学法还有利于反馈教学信息，有利于教师改革教材和教学方法，促进教师的教学水平。情景教学法相比于传统教学法，师生交流互动较多，可以促进师生关系的改善，营造出生动的教学气氛。

旅游管理专业情景教学研究，是根据旅游教育学必须顺应当下旅游产业进步发展的要求对旅游管理专业教育进行的变革，因此对教学模式进行创新是时代的发展要求，对各高校旅游管理专业教学产生了较高的借鉴作用，对培养高素质、基础能力强的适应旅游产业人才，具有指导作用。

二、高校旅游管理专业的教学特点

高校开设的旅游管理专业的教学是以培养适合于我国旅游产业发展现状的高素质从业人才为宗旨，通过教学让学员掌握当代旅游产业的管理和服务技能，一方面培养学生的实际管理工作能力，另一方面掌握一定外语水平、计算机操作水平等技能以满足旅游产业全球化的趋势。通过教学培训使学员具有良好的职业道德和担当、较强的服务水平和综合素质，为社会提供适应旅游产业的高素质人才。

2.1 专业的针对性和实践性较强。高校的旅游管理专业毕业生在毕业后基本上都会从事跟旅游相关的职业，如旅行社导游、景区旅游管理协会等，使学生能够充分展示的较高的服务水平和较强的管理能力。

2.2 专业的教育理论体系整体性强。高校旅游管理专业的开设和建立较早，经过了几十年的发展，已经形成了自己独特的、完整的理论体系，这对当前的教学来说，既是优势又是劣势。一方面，整体的理论体系能够使学生掌握专业理论内容的整体，利于整体记忆。而另一方面，已成形的理论体系给当前的学习教学带来了一定的限制，必须突破一些瓶颈才能推进教学的下一步发展。

2.3 专业的要求较全面，需综合提高能力。旅游管理专业属于服务行业的一种，学生必须满足不同人的不同需求，无论是专业的服务水平，还是管理技能、外语水平、职业道德素质等都需要学生掌握。学生需要具有较广泛的知识面，培养全面的服务意识，成为全面发展的人才。

三、旅游管理专业教学改革對策和模式创新的建议

3.1 建立雄厚的师资队伍，强化教师的培训管理。俗话说“言传身教，身教重于言传。”雄厚的师资队伍是搞好教学实践，帮助学生培养良好的学习习惯的重点工作，能够为学生立下好的榜样。提高教师整体素质和教学水平应从这两方面入手：一方面，加强对教师的继续教育和技能培训投入，及时让教师了解当前先进的教学理念和教学模式。经常性的教学培训能够不断提高教师的专业知识理论和创新教学实践的模式，更新教学内容。可安排教师定期去国内外优秀的风景名胜区、国家名牌的旅行社等学习先进的服务经验和管理理论。同时加强社会职业教师的选拔和招聘，让社会优秀的旅游管理专业的教师进入学校，才能达到良性的循环。另一方面，加强国内外优秀旅游教师或业务骨干来校进行讲座，高校应定期邀请知名旅游服务企业家等学术界专家来校做专题，以便将前沿的、优秀的管理经验和服务标准进入学校。总之，学校应花大力气培养雄厚的师资力量，让学校既有大楼又有大师。

3.2 创新实践教学内容，采用前沿教学模式。旅游管理专业的教学内容要求学生全面能力的提高，不仅要求学生对专业整体知识体系的认识和记忆应用到现实的旅游服务实践中，还要求学生具有良好的英语交流水平、管理技能水平和职业道德水平，以满足旅游行业全球化的趋势。专业课程的设置要注重以实践为导向，要求理论教学与实践教学相结合，理论教学帮助学生学习理论知识，通过教学内容和模式的创新和改革，激发学生对本专业的好奇心和学习兴趣，帮助学生从理论上了解自己的职业技能和未来发展方向。而实践教学则注重让学生在现实的旅游管理工作中提高服务和管理的能力。高校可通过将实训环节灵活地分为课堂学习实践、阶段性达标实践、旅游旺季岗位实践和毕业在岗实践等，根据不同学生能力，不同阶段和进度安排，来逐步提高学生的实践技能，让学生学以致用，有利于知识点的记忆和理论整体性的掌握。

同时教学模式的创新也能帮助教师提高教学水平，激发学生兴趣，培养优秀旅游管理人才。现在前沿的两种教学模式是：一是采取“情境”教学模式。情景教学法是指在课堂上设置不同情景和角色，让同学们有一种置身其间的感觉，然后根据不同的情景变化，设置不同问题，在老师的引导下和鼓励同学们积极参与、独立思考，并准确的运用专业知识解决问题，从而帮助学生理解知识和运用知识，激发学生在出现紧急状况时的应变能力，提高教学效果。其目的主要是提升学生的职业技能，在教学中，如果出现见解不一致的情况，教师要引导学生积极展开辩论，促进学生之间的互动交流，探讨解决实际问题的最佳方法。二是开展“项目”教学模式。“项目教学法”是通过以项目小组的形式来共同实施一个完整的项目而进行教学活动，它作为行为导向教学法中的一种，学生在老师的教学指导下寻找项目得以实施的途径和结论，最后通过展示和自我评价得分来提升学生的综合素质。在整个过程中，教师起到重要的作用，他不再是教学过程的主导者，而是参与到学生学习过程中，担负起引导和监督学生完成项目的责任。采用“项目教学法”让学生设身处地地按照在旅游景点或酒店客房工作时的要求去完成自己的工作，能够帮助学生利用充足的教师资源和设备资源来提高自己的服务水平和管理能力。

3.3 完善技能考核制度，合理评估学生职业水平。规范的教学实践和职业技能的提高都离不开考核制度和评估制度，因此制定完善的考核制度和管理制度是保证教学质量的重要手段。一方面要建立整体的综合考核体系，分别对理论教学实践、阶段性实习实践和毕业综合实践进行考核。合理分配各个实践考核的学分比例，计入最后成绩。同时要引进企业实践考核，完善学生在企业实习的制度考核方法，将企业的评语、考核得分和个人理论成绩做综合评价。

同时，完善学校评估制度的多样化、灵活性和准确性。根据学生的不同基础水平，学生的服务提高水平和职业道德担当，完善评估制度的制定。通过学生个人自评、学生之间互评、项目团队互评和教师的点评来对学生的理论知识掌握，服务水平和旅游管理能力的提高和职业责任担当和道德水平提高进行精细化的评价。通过平时的考试、日常的考察和考试成绩来综合评价学生的全面能力的提高，从而更科学地准确地评价一个人的综合能力，从而能够为社会培养旅游管理专业实用型创新人才。

笔者对高校旅游管理专业教学创新进行了研究与分析，随着我国旅游业的开展，多元化、多样化、综合型与应用型的高素质人才受到越来越多旅游行业的青睐，为了帮助学生今后更好地就业，高校必须加强对专业的教育模式的创新和改革，在强化学生服务意识和实践能力，培养学生养成自觉动手动脑的良好习惯，在不断提高学生专业服务水平和理论知识的基础上，不断提高职业道德和责任担当，为满足社会旅游产业的长足发展，输出优秀高素质实用型人才提供坚实后备保障。

参考文献

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