别吃了，穿山甲并不“补”

有庆+蔡岩红

国际爱护动物基金会（IFAW）最新披露，穿山甲是世界上遭受非法贸易最严重的哺乳动物，已经濒临灭绝。根据媒体报道和国际刑警组织的数据，自2015年以来，超过42万只穿山甲被偷猎和贸易。为什么有的人会执着于吃穿山甲呢？不少人迷信穿山甲可“补”身体这一说法，不过，这一说法却没有任何科学依据。

大“补”纯属炒作

一说，穿山甲鳞片药用除痰疟寒热、风痹强直疼痛、通经脉、下乳汁、消痈肿、排脓血、通窍杀虫，在一定程度上还能增强免疫力。不过也有人认为穿山甲的鳞甲只是角质化的皮肤附属物而已，其主要成分和毛发、指甲等成分没有本质区别，就是β角蛋白，谈不上药用价值。

关于穿山甲鳞片药用价值的争论主要是在中医领域，西医则几乎不使用穿山甲的鳞片。而那些关于吃穿山甲来补身体的说法更是经不起推敲。

中华中医药学会副会长兼秘书长曹正逵表示：穿山甲肉和鳞片不是一个概念，中草药入药是鳞片，而肉的药用价值很难说，没有医学和科学证明。穿山甲肉含高蛋白、氨基酸多，这些可能对人身体有好处，但并非像许多商家炒作的那样食用穿山甲肉有药用价值。

不少业内人士指出，除了穿山甲，许多其他野生动物的药用价值同样有被夸大的嫌疑。曾经被大力宣传的虎骨，至今还没有人能说出它到底有什么药用价值，但是已经有不计其数的老虎丧生于人们的这种“迷信”之下了。安徽医科大学祖述宪研究认为，迄今为止，没有任何科学理由和临床试验证据，支持犀角、麝香、熊胆和象皮等动物药的治疗价值。

食用野生动物很危险

食用穿山甲等野生动物不仅违反国家法律法规，还具有高危险性。社会上店家售卖的大多数野生动物来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就是在这些野生动物的加工和食用过程中扩散传播开的，有时甚至出现一些罕见病，难以治疗，食用者为此白白丢了性命。有专家提醒，诸如狂犬病、口蹄疫、日本乙型脑炎、炭疽等多种疾病都是人与动物共患的，要多加防范。

此外，野生鸟类也有很高危害。专家提醒，野生鸟类从未进行过免疫，食用野生鸟类容易感染高致病性禽流感等传染病，还有可能传播包括鹦鹉热、新城疫等10多种传染病。

许多动物携带的病毒、寄生虫寄生在动物的肌肉、血液、内脏里，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不得。以蛙为例，受曼雅裂头绦虫感染的青蛙达91%，这种寄生虫在人们食用过程中进入肠胃后寄生，然后又产幼虫顺血液钻入体内各部，如进入人脑的话，它将导致失明、瘫痪、癫痫，甚至死亡。蛇更因以鼠为食，其体内寄生虫种类举不胜举，其伤害往往带有长短不等的潜伏期。

所以，食用野生动物是一种高危行为。

中国每年消耗30多万只

大家都知道大熊猫很珍贵，但你可能不知道，其实我国土生土长的中华穿山甲早在2014年就被世界自然保护联盟（IUCN）定为极度濒危，而大熊猫在2016年被降级到易危。这意味着中华穿山甲比大熊猫还要珍贵。2000年全国野生动物资源调查的结果显示，当时中华穿山甲种群数量大约在6万～10万只，分散在全國多个省份。

华南师范大学生命科学学院吴诗宝教授是世界自然保护联盟物种生存委员会穿山甲专家组中唯一来自中国大陆的成员，据他估算，每年国内消费的穿山甲中95%以上来自国外，而我国每年的消耗量达30万只，一般说来，这些消耗中食用和药用的比例各为50%，但是近几年，吃掉的比例要超过药用的比例。