那些走红海外的中国小吃

泓汐

近来，一位名叫苏永邦的美国小伙着实火了一把。据央视报道，他将中国的煎饼卖到了美国，其受欢迎程度让人咋舌。

中式三明治——煎饼

在中国，煎饼是一道非常流行的街头小吃，尤其北方。煎饼一般由绿豆面薄饼、鸡蛋、馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、辣椒酱等作为佐料。美国“饼先生”公司运营总监马特·希尔弗斯坦非常看好美国的煎饼市场，他认为新鲜出炉的煎饼包含了多种食材，营养丰富，而且折叠起来就可以吃，很方便，就跟三明治差不多。

和苏永邦一样，马特·希尔弗斯坦和“饼先生”公司的联合创始人布瑞安·戈德伯格都是在中国生活过之后，觉得煎饼非常美味，决定成立卖煎饼的公司的。起初，他俩从快餐车起家，直到几个月前在纽约曼哈顿开起这家名為“饼先生”的餐厅，据说每天能卖出几百个煎饼。这种在中国售价折合不到1美元的街头小吃在美国摇身一变，身价暴涨至15美元。尽管如此，仍引得食客无数。虽然他们意识到这道美食会在纽约所向披靡，但却没有预料到会这么火，正如马特所言，“眼下，煎饼需求量已远远超过我们预期。”

中式汉堡——肉夹馍

同样是在纽约，深受当地食客欢迎的中国小吃还有肉夹馍。2013年8月，25岁的美籍华人杰森·王已在纽约开设6家“西安名吃”分店。杰森出生在古城西安一个热爱烹饪的家庭，到美国以后，对家乡风味的思念促使他和父亲开始按照奶奶给的秘方烹饪食物。在他的店里，肉夹馍、干扯面、凉皮、泡馍等让许多纽约人大开眼界。其中最受欢迎的当属酷似汉堡的肉夹馍。烘烤微焦的馍，配上多汁的卤肉和清爽的蔬菜，单凭这一项，“西安名吃”每年就能吸引14万名顾客，带来超过100万美元收入！

据美国媒体报道，每到中午，曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都会排长长的队伍，很多人经常在这家900平方英尺的小吃店外一排排上30分钟。要使生活在如此快节奏城市的人们情愿花30分钟时间排队等待，得是多大的诱惑啊？如今，“西安名吃”第10家连锁店已经开张，生意仍旧十分火爆。

中式意面——热干面

热干面是武汉人过早（武汉人将吃 早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它情有独钟。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。

墙内开花墙外香。如今，一位来自湖北阳新的姑娘和丈夫把特色小吃热干面卖到了遥远的佛罗伦萨，并深受当地食客欢迎。在这个热爱意面的国度，热干面的出现让这里的人们兴奋不已。这家开在意大利文艺复兴圣地的小馆名叫“队长面馆”，尽管只有几平方米，但一点不妨碍这里的热干面香味传得老远。吃惯了意面的当地人对这种来自东方的美食感到新鲜，尽管是在意大利，但该有的萝卜丁、小葱、蒜水、香油、香醋等，一样也不落下，尤其是喷香的芝麻酱，令不少食客流连忘返。

一碗热干面在当地的售价4欧元，实惠量足，受到许多意大利人和外国游客的喜爱。常来的老外都会熟练地用叉子拌着热干面吃，有的吃完还要打包一碗带回家。

我国是历史悠久的美食大国，“称霸”海外街头的小吃自然远不止以上品种。除此之外，小笼包、冰糖葫芦、重庆小面、包子、饺子等也都是风靡国外的小吃，受到外国人青睐。