夏食紫物益处多

刘姿含

芒种过后，气温升高加快，雨水逐渐开始增多，天气进入初夏时节。此时，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。在这样春夏交接、凉热交替的时候，心脑血管疾病容易被诱发，人们可能经常会感到头痛、胸闷、血压升高、失眠等症状。因此，人们在平时生活中可以适量增加食用紫色的食物，如海带、洋葱等，可以起到保护心脏、健脾养胃的功效。

中医有“夏气与心气相通”的说法。因此，立夏需注重养“心”。黑木耳有“中医里的阿司匹林”之称，其所富含的黑木耳多糖具有抗凝血、抗血小板聚集、防止血栓形成等功效，对人体血液系统有着积极的影响。特别是本身就患有心脑血管疾病的人，适当在夏季多摄取黑木耳能够对所患疾病起到控制、减轻的作用，进而达到保护血管、养心的目的。而面对白天气温偏高，晚上或因下雨气温降低，对于部分调节能力较差的人，要提前做好保暖工作，以防温差导致心脑血管疾病的突发。

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配置合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

进入夏季，雨水增多，湿气加重，在养心同时还要注意化湿。人们在下雨天会出现胸闷、乏力的现象，这很有可能就是人体内湿气过重的表现了。因此平时饮食就要注意清淡，增加一些清热化痰的食物，如莲藕、茯苓、薏米仁等，但少量苦寒类的食物能够起到很好的养胃、清热化湿的作用，过多反而伤胃。立夏也是胃肠道疾病高发的时节，人们应避免因气温偏高而大量食用冷饮、冰水等过分贪凉的行为。此时仍处于初夏，许多人身体还不适应夏天的饮食习惯，过快的转变反而会導致腹泻等肠胃疾病。

天热失眠的人可在饭后进行适当强度的运动，老年人可跳跳广场舞等，让身体产生疲劳感，以此来帮助睡眠；也可在睡前进行三阴关、内关等穴位的按摩或中药足浴助眠。饮食中可在晚餐食用小米粥，能够起到养心安神的作用。如果夜晚睡眠质量较差，还可在第二日中午进行半小时至一小时的午睡以养神。