小卡片

小卡片

饮食控糖，五谷为主(上)

糖尿病患者要严格控制饮食，这似乎已是大家的共识。但长期以来，吃多少主食一直让糖尿病患者颇费心思，吃得太少身上没劲，吃得多了又担心血糖升高。那么，究竟应该如何对待吃主食这个问题呢？

人们常说的主食，指的是富含淀粉的谷薯类食物。谷类如大米、小米、玉米、面粉等，薯类如红薯、土豆、山药、莲藕、芋头、胡萝卜等。一般来说，主食中富含碳水化合物，是能量的主要来源，经过肠道的消化吸收转化为葡萄糖，再通过血液运送到全身各个脏器，为人体生命活动提供能量。

许多糖尿病患者认为吃主食容易使血糖升高，所以少吃或不吃主食，其实这是一种误解。主食摄入不足，缺乏热量来源，无法满足全身代谢所需，人体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降，诱发各种感染。此外，人在饥饿状态下容易发生低血糖，而低血糖后又会产生反跳性高血糖，从而造成血糖大幅度波动而使病情失去控制。还有些病人，虽然主食吃得少，但肉蛋及油脂的摄入增加，最终不但总热量明显超标，还会导致血脂升高。因此，糖尿病人不能靠少吃或不吃主食来控制血糖，主食不仅要吃，而且不能吃得太少，每日主食不能少于150克。

饮食控糖，五谷为主(下)

那么，应该怎样选择主食呢？

平常吃的米饭和面食，糖尿病人同样可以吃。由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素，有助于延缓餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗（粮）细（粮）搭配。

主食应该吃多少呢？

糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异，应当根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。一般来讲，糖尿病患者饮食中碳水化合物热量应占每天总热量的55%～65%。总的原则是多动多吃，少动少吃。一般情况下每天150～250克，其中，休息患者，每日150～250克；轻体力劳动者，每日200～250克；中等体力劳动者，每日250～300克；重体力劳动者，每日350克以上。

对于轻型糖尿病患者，需保证一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量；对血糖较高、病情不稳定的患者，提倡少量多餐，其好处是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。

同时，糖尿病患者还要注意“吃干不喝稀”，因为稀饭的升糖指数高，喝稀饭会使餐后血糖明显升高；若吃淀粉含量高的根茎类蔬菜（如土豆、山药等），就要相应减少面食。

（张 洁 毕晓语/辑）

党史上的历次集中教育（三）

1983年至1987年 整党活动

这次整党的任务是：统一思想，整顿作风，加强纪律，纯洁组织。整党的步骤是：从中央到基层组织，自上而下、分期分批地整顿。每个单位党组织的整顿，也要自上而下，先领导班子、领导干部，后党员群众。整党的基本方法是：在认真学习文件、提高思想认识的基础上，开展批评和自我批评，分清是非，纠正错误，纯洁组织。

1999年至2000年 “三讲”教育活动

讲学习，主要是学理论，学知识，学技术。讲政治，包括政治方向、政治立场、政治纪律、政治鉴别力、政治敏锐性。讲正气，就是要继承和发扬我们党在长期革命和建设事业中形成的好传统、好作风，坚持真理、坚持原则，坚持同一切歪风邪气和各种腐败现象作斗争。以整风精神进行的“三讲”教育，是切实解决领导干部队伍党性党风方面突出问题的一次实践。

科学“流言榜”（二十八）

粉丝能点燃是塑料做的？

来源：最近，网上疯传“点燃粉丝”的视频，说粉丝能点燃是因为里面含有塑料。

真相：粉丝、粉条类食品的确可以燃烧，可这不意味着是塑料做的。“用燃烧的方法来辨别粉丝是不是塑料做的不科学。”西安营养学会委员周萍说，粉丝类的食品全都是以淀粉为主要原料，而淀粉类产品本身就是有机物，很容易燃烧，所以用燃烧法不靠谱。

大量水果用了致癌的甜蜜素？

来源：网上疯传一条偷拍的视频：一位“果农”自曝柑橘、西瓜等大量水果，普遍使用了一种名为“甜蜜素”的农药，这种药物使得水果变甜，然而却是致癌的凶手。

真相：水果打针增甜的传闻已经在网上流传了好多年，但很多实验都已证明这是以讹传讹。一方面，打针留下的针眼会成为细菌入侵的通道，水果容易烂掉；另一方面，打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布，弄不好还影响口感。喷药也不太可能。甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。由于甜蜜素的化学性质稳定，对于动植物来说，甜蜜素不会进入生物体的代谢过程，就算果农在水果种植过程中使用了甜蜜素，也不会被人体吸收，它最终会通过尿液排泄出去，基本对人体无害。

古人为何将节气定为24个？

24个节气其实就是24个时令点，每月2个，它是根据太阳运行位置来划定的。太阳运行的轨道古人命名为“黄道”，也称“日道”，将“黄道”等比例分成24份，之间相隔15°，就形成了24个节气。古人为什么将黄道分成24份，而不是20份或30份或是其他数值？除了每月安排2个节气利于农时、较为科学合理外，还与古人对数字12的推崇有关。

12是古代用得最普遍的一个数字，如12月份、12时辰、12生肖、12神兽、12地支……古人为什么要迷信和崇拜12？《左传·哀公七年》揭示了其缘由：“周之王也，制礼，上物不过十二，以为天之大数也。”大概意思是，周朝统一天下后，制定礼仪，上等的物品数量不过12，即最多是12，这是因为12是天界大数。周代“天之大数”概念的形成，与古人对月亮和岁星这些天体的早期观察和发现有关。

24节气萌发期正是周朝，人们在划分时序时自然会用上12这个数。在古人眼里，24个节气是有严格区别的，性质不同。古人称节气为“气”，24节气就是24个“气”，有“节气”和“中气”之分：每月第一个即月首的“气”，称为“节气”；第二个即月中的“气”，称为“中气”。这样，全年共有12个“节气”、12个“中气”，合起来正好是24节气。

革命时期党内政治生活的发展历史（一）

建党初期：党内政治生活的“开创期”。建党之初，党内政治生活就有了良好开端。党的一大规定地方委员会的财政、出版和政策都应受到中央执行委员会的监督和指导，还制定了党的纲领，要求党员必须接受党的纲领，严守党的纪律。党的二大通过的第一部党章，基本确立了党的组织架构和全体党员的行为规范，并且对党员、组织、会议、纪律、党费等分别作出具体规定，进一步明确了纪律规矩和处理党内关系的一系列准则，标志着我们党开启了以党章为根本遵循严肃党内政治生活的探索历程。1927年中央政治局通过《中国共产党第三次修正章程决案》，明确规定“党部的指导原则为民主集中制”；在中央、省分别设立监察委员会，担负“巩固党的一致及权威”的职责等。这是对党的二大颁布党章的调整和完善，体现了党内政治生活的进一步发展。但很快，随着大革命失败，党内政治生活的开展也被迫陷入停滞。

远离烧伤处理的误区

误区一：烧伤只是皮毛损伤

有人认为，在家被烧伤、烫伤是常事，皮毛伤不是病。其实这是偏见，研究表明，成人烧伤面积达20%，儿童在10%以上，就会引起全身性反应或休克，甚至出现全身炎症反应综合征，需要进行综合性治疗。

误区二：烧伤后不用冷水冲

烧伤后不能用冷水冲，否则会起水泡，受感染，这是又一种误区。烧伤后起不起水泡与烧伤的深度有关，I度烧伤损伤轻，渗液少，不起水泡；Ⅱ度烧伤渗液多，会起大小不同的水泡；Ⅲ、Ⅳ度烧伤损伤深，皮肤脱水或干性坏死，一般不会起水泡。而烧伤后立即用冷水冲，使创面血管收缩，组织液渗出少，可减少水泡的形成。

误区三：用牙膏治疗烧伤

有人认为，牙膏能消除口腔细菌，因而也能抗感染治烧伤。其实相反，不同剂型的牙膏中都配有防腐、增白、抑酸等不同成分的添加剂，如摩擦剂会对创面加重刺激；发泡剂和调味剂会引起创面感染。

误区四：在创面涂红、紫药水

医用红药水、紫药水对烧伤创面来说，其抗感染作用都不强，不仅不能有效控制创面感染，还容易遮盖创面，影响治疗效果判断，特别是有毒的汞类药水用在创面上，会引起过敏和汞中毒。

中国古代88项重要发明创造（五）

水排瓷器马镫雕版印刷术转轴舵水密舱壁火药罗盘（指南针）顿钻（井盐深钻汲制技艺）活字印刷术水运仪象台双作用活塞式风箱大风车火箭火铳（管形火器）人痘接种术60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75公元1世纪成熟于东汉时期不晚于4世纪初公元7世纪不晚于公元8世纪不晚于唐代约公元9世纪不晚于公元10世纪不晚于公元11世纪公元11世纪中叶建成于1092年不晚于宋代不晚于12世纪不晚于12世纪不晚于公元13世纪不晚于公元16世纪序号 科学发现与创造 年 代