菏泽梨新优品种引进筛选试验

张德波++韩斌

摘要 为了促进菏泽市梨产业发展，引进多个新优梨品种进行筛选试验。结果表明，黄金梨具有早实、丰产、易栽培、易成花、果实外观美、内在质量佳等特点，适宜在菏泽市栽培。同时，合理密植、科学整形修剪及花果管理、套袋是保证其丰产优质的重要条件。

关键词 梨；新优品种筛选；山东菏泽

中图分类号 S661.203+.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）08-0085-02

菏泽市气候条件适宜梨树种植，当地梨产业发展水平较高。为了科学配置生产，特引进多个梨新优品种进行筛选试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验园设置

试验园设在菏泽市林果科技示范园、郓城水浒绿色农业有限公司、鄄城城关镇、单县蔡堂镇，面积共146.67 hm2。栽植密度分别为菏泽市林果科技示范园5 m×1 m，栽植1 995 株/hm2，主栽品种为黄金梨、圆黄梨、晚秀梨，其他还有大果水晶、爱甘水、华山、新高等，定植时间为2002年春季；郓城水浒绿色农业有限公司为2.5 m×4.0 m，栽植1 005株/hm2，主栽品种为黄金梨、爱甘水、绿宝石，定植时间为2001年秋季；鄄城城关镇为2 m×4 m，栽植1 245株/hm2，主栽品种为黄金梨、圆黄梨、晚秀梨。栽植品种的砧木均为杜梨，挖大穴（穴长宽各1 m，深0.8 m）或挖沟（沟宽1 m，深0.8 m）定植，施有机肥10 kg/株，粪土按1∶3的比例与熟土混合回填，浇足水。

1.2 试验方法

1.2.1 黄金梨生物学特性观察。2002—2004年连续3年对黄金梨的植物学特性、果实性状、结果习性、物候期和抗逆性进行观察，了解该品种在当地的生长发育规律及适应性。

1.2.2 日韩梨结果习性观察。2004—2005年连续2年对黄金、圆黄、华山、爱甘水、大果水晶、晚秀等品种的结果习性、早果性、坐果率、裂果、落果现象，抗逆性及萌芽力、成枝力进行观察比较，总结各自结果习性。

1.2.3 果实性状观察。2005年在各个品种的成熟期，对其果实外观质量、内在质量及耐储性进行观察、测定、比较，摸清综合性状较好的品种。

1.2.4 生长情况的调查。2003—2005年连续3年对3个试验点黄金梨的树高、干周、冠径、新梢生长量、单株枝量及单位面积产量进行调查，了解黄金梨树生长发育情况，探索达到盛果期对树体发育情况及枝量的要求。

1.2.5 刻芽对黄金等日韩梨成枝力的影响。对黄金梨在不同刻芽时间、不同部位、不同刻芽深度和宽度进行观察，了解刻芽对黄金梨成枝情况的影响。

1.2.6 果实套袋种类对黄金梨果实品质的影响。结合生产实际，2003—2005年针对黄金梨套不同果袋的果实表现，总结适合黄金梨的果袋种类和最佳套袋时间。

1.2.7 黄金梨不同建园密度与早期单位面积产量的关系观察。比较3个试验园相同树龄的产量与单位面积产量，探讨获得早期丰产的栽植密度。

1.2.8 观察砀山酥梨多头高接黄金、圆黄、大果水晶等日韩梨的表现。

2 结果与分析

2.1 黄金梨生物学特性

植物学特征：该品种生长势强，树姿较开张，一年生枝绿褐色，叶片大而厚，卵圆形或长圆形。叶缘锯齿锐而密，嫩梢叶片黄绿色，这是区别其他品种的重要标志。

生长结果习性：幼树生长势强，萌芽率低，成枝力较弱，有腋花芽结果特性，易形成短果枝，结果早，丰产性好。甩放一年生枝的叶芽，大部分可转化为花芽。连年甩放长、中梢，树势易衰弱。幼树定植后第2年开始结果；大树高接后，第2 年结果株率80%以上。该品种雌蕊发达，雄蕊退化，花粉量极少，需异花授粉。一般自然授粉条件下，花序坐果率70%以上，花朵坐果率20%左右，需严格疏花疏果。

果实经济性状：黄金梨果实近圆形，果形端正，果肩平，果形指数0.9，不套袋果的果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色；套袋果，果皮黄白，果点小，均匀，外观极其漂亮；果肉乳白色，果核小，可食率95%以上，肉质脆嫩，果汁多而甜，有清香气味，无石细胞。可溶性固形物含量12%～15%，平均单果重370 g左右，最大果500 g以上。自然条件下能贮放15 d，0～5 ℃ 条件下可贮藏6个月左右。

物候期：在菏泽地区3月上旬花芽萌动，3月20日现蕾，4月1日初花期，4月5—10日盛花期，花期持续10 d左右。叶芽3月下旬萌动，4月上旬开始萌发。果实9月上旬成熟，生长期145 d左右。 新梢开始生长期为4月中旬，中短梢停长期在5月上旬，长梢停长期在6月中下旬，落叶期在11月下旬。

抗逆性：對各种病害抗性均较强，尤其抗黑星病，易受梨木虱危害，喜肥水。

2.2 不同梨品种结果习性比较

黄金梨等日韩梨都表现明显的短枝性状，多表现明显的腋花芽结果习性，其萌芽力强、成枝力一般。因此，与中国梨比较，黄金梨等日韩梨都表现出树冠小、易管理、早结果的特点。其花序坐果率较高，必须严格疏花疏果。爱甘水有轻微落果现象，套袋后落果基本可以避免。日韩梨基本上不裂果，长期干旱少雨梨园，如突然遇雨和灌水，大果水晶有轻微裂果现象。抗病性和抗霜冻能力普遍较好[1]。

2.3 不同梨品种果实性状比较

日韩梨品种均表现出肉质细腻的特点，尤以黄金、圆黄、大果水晶果肉最佳，晚秀梨肉质稍粗，但也没有石细胞；从果实外观看，黄金梨和大果水晶最美观，套袋果乳黄色，圆黄、华山、爱甘水、晚秀是褐色品种；圆黄、华山、晚秀、秋黄、大果水晶属大型果，平均单果重都在400 g以上，黄金梨单果重在370 g以上，果形优美。可溶性固形物含量以黄金、早生黄金、晚秀较高，但其他日韩梨品种也都较砀山酥梨高；果实硬度除爱甘水稍低外，其他品种没有明显差别；耐贮性方面，晚秀梨特耐贮存，自然存放能到下一年5月，其次是秋黄、大果水晶和砀山酥梨，自然条件下可放到春节，黄金、圆黄、华山自然存放15 d以上。综合考虑，黄金、大果水晶、圆黄、晚秀、爱甘水果实性状较好，其中黄金梨外观极美，在荷泽市可在中秋节前上市，前景广阔。

2.4 树体的生长发育情况

适当的枝量是树体早期丰产的基础。本试验分别在2004年9月、2005年8月对菏泽市林果科技示范园、水浒绿色农业有限公司、鄄城城关镇的树体生长情况进行了调查，郓城水浒绿色农业公司和鄄城城关镇梨园在2005年已有部分树冠达到或超过株行距，开始出现交头现象，影响了生产。因此，黄金梨的栽植密度不宜过大，行距应大于4 m，为达早期丰产又管理方便，前期株行距以1 m×5 m为好，结果几年后隔株去株，变成2 m×5 m。本试验调查的枝类，中短枝基本都是结果枝；从长枝上看，水浒绿色农业有限公司树体长枝比例最高，菏泽市林果科技示范园最低，这与其修剪方法有关，水浒绿色农业有限公司梨园株行距大，修剪多采用短截扩大树冠，所以长枝比例大，而菏泽市林果科技示范园多采用缓放，短截量少，中短枝比例高；从枝量看，市林果科技示范园枝量最大，因而前期产量也是最高的[2-3]。

2.5 刻芽对日韩梨的影响

日、韩梨大多萌芽力强，成枝力低，短枝发达，成花容易，树冠矮小；不少品种短枝转化为长枝的能力弱，果枝结果后逐年分枝形成短果枝群，老龄的短果枝群结果质量下降（3年以上枝龄），树势容易早衰。而刻芽能快速提高枝量，调节枝类组成，稳定树势。黄金梨在幼树期结果表现和果实质量差异不大，但进入盛果期后，如树势衰弱，则果实质量差异很大。对单轴延伸的小主枝，春季修剪可采取小破头（剪去2～3芽）结合刻芽办法，促使主枝中后部多发中短枝。刻芽应注意刻两侧芽，离中心干30 cm内不刻芽，刻芽避免芽芽刻，一般两侧芽隔1或2 芽刻1芽。位置在芽上0.3～0.5 cm处，用小刀或小钢锯切断皮层筛管或少许木质部导管[4]。试验结果表明，刻芽刻的早（3月上旬）、刻的深（至木质部内）、刻的宽（宽度大于芽），一般出长枝。刻的近（距芽0.2 cm左右）、刻芽晚（3月中旬）、刻的浅（至木质部，但不伤及木质部）、刻的窄（宽度小于芽）、刻的远（距芽0.5 cm左右），一般出短枝。由此表明，早春刻芽是黄金梨等日韩梨增加枝量，快速成型的一项有效的技术措施，能为幼树早期丰产打下良好基础。

2.6 不同套袋类型对黄金梨果实品质的影响

选用龙口好果袋公司的好果袋、利果袋、台果袋、爱果袋、河南三色袋、塑膜袋等。其中龙口好果袋进行3个套袋时间对比，利果袋进行2个套袋时间对比，有涂蜡小袋的2个处理先套涂蜡小袋，果实撑满小袋后再套大袋，以不套袋作对照，单株小区，3次重复。8月29日在树冠外围、内膛随机抽取150个果（小区抽取50个果）进行调查。结果是果实外观在不同处理间差异较大，套遮光袋的果实色泽呈乳黄色或黄白色，不遮光的果面呈绿黄色，对照果面呈深黄色；所有套纸袋果实，其果、果锈均显著小于无袋果实，且果点颜色浅，果面较无袋果光滑。不同果袋间果点、果锈也有一定差异，其中双层遮光袋果点明显较其他果袋小、颜色浅、果锈轻，以好果袋2次套袋果面最光洁[5-6]；套塑膜袋的果点、果锈、果色与不套袋的差异不显著，且早期上部有部分日灼现象。从果实大小来看，套袋果的平均单果重小于不套袋果，遮光袋的平均单果重略小于不遮光袋，是因为梨果幼果期间，本身含有叶绿素，可以制造光合产物，而遮光袋阻碍光合作用进行，因此影响了果实大小。龙口好果袋公司的双层遮光袋与涂蜡小袋配合使用，果实个头也略比單用双层遮光袋大，也是由于套涂蜡小袋时果实可进行光合作用的原因。从果实的可溶性固形物含量来看，套袋果明显低于对照，降低0.4～0.9个百分点，套袋果之间可溶性固形物含量差异不明显。套袋果的裂果与病虫果明显低于对照，可见套袋果有显著降低病虫果和裂果的作用。

2.7 黄金梨不同建园密度与早期单位面积产量的关系

黄金梨栽植第2年已有部分植株开花结果，第3年即可形成一定产量。栽植密度越大，早期产量越高，但随着树龄的增加，密度与产量和果实品质的关系还有待研究。

2.8 改接试验结果

2003年春在单县蔡堂镇杨楼村、草庙村选择四年生砀山酥梨改接日韩梨试验，面积分别为40.0、26.7 hm2。选择黄金、圆黄、大果水晶色泽鲜艳、芽体饱满充实的一年生枝条作为接穗。嫁接时间在3月下旬至4月上旬。换头的梨树必须健壮、无病毒、与接穗亲和性好、骨干枝已基本完成。嫁接时中央领导干要高于主枝，主枝的高度应高于侧枝。对中央领导干和主、侧枝上的下垂枝、徒长枝不要进行高接，待全树高接后，可从基部疏除。要尽快地恢复和扩大树冠、嫁接头数多一些为好，一般树越大，嫁接头数就越多。采用单芽切腹接法进行嫁接。接后及时剪砧和抹芽除萌。注意防治病虫害。当年观察，嫁接成活率在98%以上，并有部分嫁接花芽结果。2004年高接树平均株产5 kg。

3 结论与讨论

引种筛选试验表明，黄金梨是适宜荷泽市种植的优良品种，具有早实、丰产、易栽培、易成花、果实外观美，内在质量佳的特点，果实成熟期在中秋节前，果品售价高，极具开发前景。通过对该品种的试验开发，达到2年见果、3年产量8 640 kg/hm2、4年产量27 105 kg/hm2的效果；平均效益逾9万元/hm2，是砀山酥梨的8～10倍。黄金、圆黄、爱甘水、大果水晶、晚秀等日韩梨都表现出易管理、早结果、肉质细腻等特点，尤以黄金、圆黄、大果水晶果肉最佳，晚秀梨肉质稍粗，但也没有石细胞；从果实外观看，黄金梨和大果水晶最美观，套袋果乳黄色，晚秀梨特耐贮存，自然存放能放到下一年5月。综合性状考虑，黄金、大果水晶、圆黄、晚秀、爱甘水果实性状较好，尤其是黄金梨外观极美[7]。

黄金梨及其他大多日韩梨由于树体较小，结果早，宜密植，盛果期梨园，株行距以2 m×5 m为宜，但对新建梨园一般要求早期丰产，所以采取1 m×5 m的株行距，栽种后第3年产量即可达到15 t/hm2以上，能显著提高经济效益。

黄金梨等日韩梨大多数萌芽力高，短枝发达，成花容易，树冠矮小，不少品种短枝转化为长枝的能力弱。果枝结果后逐年分枝形成短果枝群，老龄的短果枝群结果质量下降，所以进入盛果期后，要保持健旺的树势，长枝缺少时应刻芽求枝，及时更新枝组，多利用幼龄果枝结果。

黄金梨等日韩梨成花容易，应在花序分离期疏除部分过密的花序，对所留花序每花序留基部3朵花，尤其是幼树，将上部花疏除，利于坐果和果实增大。盛花的3周即可疏果，每花序只选留1果，多留20%～30%花序，以便在套大袋时再加以选留，使套袋的果都是最好的个体。

梨果套袋已成为改善果实外观的必要措施，早套袋，果点小，锈斑少，但果小，含糖量低。为解决此矛盾，黄金梨、大果水晶梨等绿皮品种多采取2次套袋，第1次在盛花后2周套半透明的小袋，第2次在盛花后4周套不透明的大袋，以好果袋2次套袋果面最光洁；从套袋时间看，套袋时间越早，果点越小，颜色越浅，果锈也越轻。果皮色泽越细腻。套袋时间应在5月10日（谢花后4周）左右为宜。而涂蜡小袋可以早套，不但能起到改善外观作用，还能减小对光合作用的影响，对果个增大也有一定作用。黄金梨套袋宜选用双层遮光袋，要想早套且不影响果实光合作用，可选用先套涂蜡小袋的办法，只套双层遮光袋时，套袋时间应为5月10日（谢花后4周）为宜，2次套袋时间可提前15 d。

4 参考文献

[1] 王家珍，李俊才，刘成，等.黄金梨授粉品种筛选试验[J].北方果树，2007（1）：13.

[2] 明广增，赵东，史学勤.黄金梨授粉品种筛选试验[J].农业科技通讯，2007（1）：48-49.

[3] 姜淑苓，陈长兰，贾敬贤，等.适宜日光温室栽培梨品种筛选[J].中国果树，2007（1）：22-23.

[4] 李红旭，牛济军，王晓宁，等.黄冠梨授粉品种筛选试验[J].中国果树，2007（6）：18-20.

[5] 邵明灿，盛宝龙，蔺经，等.丰水梨授粉品种筛选初报[J].江苏农业科学，2002（2）：55-56.

[6] 明广增，赵东，史学勤.黄金梨授粉品种筛选试验[J].经济林研究，2006（2）：49-50.

[7] 吴祥.东南沿海地区砂梨品种筛选研究：以江苏省盐城市为例[J].中国园艺文摘，2009（7）：49-52.