长春鳊的生物学特性及人工养殖技术

刘襄河++孔江红++李修峰

摘要：介绍了长春鳊[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]的生物学特性及人工养殖技术要点，旨在为研究者和养殖者提供参考。

关键词：长春鳊[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]；生物学特性；人工养殖技术

中图分类号：S965.118 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）09-1699-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.09.024

Biological Characteristics and Artificial Feeding Technique of White Amur Bream （Parabramis pekinensis）

LIU Xiang-he1，2，KONG Jiang-hong1，2，LI Xiu-feng1，2

（1. Xiangyang Vocational and Technical College， Xiangyang 441050， Hubei， China；

2. Xiangyang Hanjiang River Fisheries Research Institute， Xiangyang 441050， Hubei， China）

Abstract： This paper reviewed the biological characteristics and artificial feeding technique of the White amur bream[Parabramis pekinensis（Basilewsky）]. The aim was to offer a reference for researchers and farmers.

Key words： Parabramis pekinensis（Basilewsky）；biological characteristic；artificial feeding technique

长春鳊[Parabramis pekinensis （Basilewsky）]又名长身鳊、草鳊、野鳊、油鳊、鳊花等， 广泛分布于中国各地江河、湖泊中，在静水或流水中都能生长，一般在中、下层游动和摄食，是天然水体中主要的捕捞对象和重要经济鱼类之一。因其肉质嫩滑，味道鲜美，营养价值高，每百克肉含蛋白质18.5 g，脂肪6.6 g，深受消费者的青睐，是淡水鱼中的佳品。长春鳊是草食性鱼类，因其生长迅速、适应能力强、饵料来源广、群体产量高，市场需求量大，适应于池塘、水库和湖泊等水域养殖，是中国主要淡水养殖鱼类之一。近年来，由于人民生活条件的不断提高，野生鳊鱼已远不能满足市场需求[1]，鳊鱼养殖发展前景良好。为此，本文对长春鳊的生物学特性和主要人工养殖技术进行了总结，旨在为研究者和养殖者提供参考。

1 长春鳊的生物学特性

1.1 分类地位及形态特征

长春鳊隶属于鲤形目（Cypriniformes）鲤科（Cyprinidae）鲌亚科（Cultrinae）鳊属（Parabramis）。长春鳊头尖小，体高而侧扁，头后背部隆起，体呈菱形。口端位，上颌比下颌稍长；无须；眼侧位；侧线完全，位于体侧中微下弯；背鳍Ⅲ7，第3根不分支鳍条为光滑的硬刺；臀鳍Ⅲ28～34；尾柄短，尾鳍深叉形；侧线鳞52～56；鳃耙16～19；下咽齿3行，齿侧扁；腹面从胸鳍基部至肛门间有完全的腹棱。头背面及体背部呈青灰色，体侧银灰色，腹面银白色，各鳍分别为灰色或灰白色，边缘呈灰黑色。

1.2 生活习性

長春鳊广泛分布于中国各大水系，栖息于江河、湖泊、池塘的水体中下层，在静水或流水中都能生长，幼鱼多栖居在水较浅的湖汊或水流缓慢的河湾内；成鱼多栖息于江河、湖泊及其附属水体水生植物繁茂的地方，尤其喜欢在河床上有大岩石的流水中活动，平时伏天喜欢到风口处游弋采食，秋季以后转入水体中下层活动，多群集于河床或湖泊的深处越冬，少量摄食。长春鳊是主要养殖鱼种之一，多与草、青、鲢、鳙、鲤混养，单独放养较少。长春鳊生存水温在0～35 ℃，最佳温度为16～28 ℃；溶氧范围在4.0～8.5 mg/L，耐低氧能力差；pH在6.5～8.5。

1.3 食性与生长

长春鳊幼鱼阶段是杂食性，成鱼阶段属草食性。幼鱼阶段主要以枝角类和甲壳动物为食；2 cm以下的鱼苗，主要以浮游藻类及浮游动物为食；3.5 cm以上的鱼种，以底栖动物和水生植物碎片为食；5 cm以上的鱼种，主要以高等水生植物为食，也摄取动物性的饵料。该鱼较贪食，有成群结伙抢食的习惯，成鱼主要食物有水草、硅藻、丝状藻等，喜食苦草、轮叶、黑藻、眼子草，亦食蚯蚓、小虾及浮游动物等。在池塘养殖条件下，可摄食各类商品饵料和各种陆生草类；在产卵季节性成熟的亲鱼并不停食，反而摄食强度比平时更大[2]。

长春鳊是中型鱼类，生长速度较快，常见个体为200～500 g。由于该鱼可分批产卵，导致1龄以下鱼个体大小的差异很大。长江流域的长春鳊，1龄鱼体长10 cm左右，重50～200 g；2龄鱼体长20 cm左右，重200～500 g；3龄鱼体长25 cm左右，重可达500～1 500 g；后期生长速度较缓慢而平稳，最大可长至2.0 kg以上。

1.4 繁殖习性

长春鳊的性成熟年龄因地区而异，东北地区一般为3龄，长江流域为2龄，雌鱼的最小成熟个体，体长20 cm左右，重约400 g，雄鱼稍小些，重约300 g。长春鳊产卵的适宜水温是15～26 ℃，长江流域产卵季节一般为4～8月；东北地区的产卵季节较晚，延续时间也较短，通常是6～7月。自然界中的长春鳊和四大家鱼一样在江河中产漂流性鱼卵，性腺发育从Ⅲ期到Ⅳ期和Ⅳ期到Ⅴ期皆需要流水刺激[3]。长春鳊在较大型湖泊的水源支流，也能形成产卵场，且持续时间较长。

性成熟长春鳊通常都是以Ⅲ期卵巢越冬，直到来年春季发育到Ⅳ期，在繁殖季节上溯到产卵场产卵。受精卵卵膜吸水后膨胀，随水漂流发育，鱼卵为漂浮性，透明，淡青色，卵径0.9～1.2 mm；水温21～25 ℃时，约40 h可孵化出鱼苗。长春鳊是分批产卵的，2冬龄鱼的怀卵量为3万～9万粒，4冬龄鱼为10万～26万粒。在长江流域，大部分亲鱼的卵巢在4～5月处于Ⅳ期发育阶段；性腺的发育阶段处于Ⅳ～Ⅵ期的个体，可以在较短的时间内进行第二次产卵。鱼苗在江河中漂流孵化，在沿岸水流缓慢的河湾港汊或通江湖泊中生长肥育。

2 长春鳊的人工养殖技术

2.1 池塘条件

养殖长春鳊要选择长方形池塘，东西走向，长宽比3∶1，面积2 000～6 670 m2为宜，水深1.5～2.5 m；池埂坚实无漏洞，保水性能好；池底平坦，池底淤泥不超过20 cm；水源充足，水质要求清新无污染，注排水方便便利；电力配套完善，每667 m2配备0.3 kW左右的增氧机。在寒冬或早春季节清塘，曝晒池底，杀死病原菌。鱼种下塘前15 d彻底清塘，每667 m2用生石灰100～150 kg或漂白粉15～20 kg加水融化后立即全池泼洒消毒，彻底杀灭敌害生物。消毒后5～7 d后加注新水，保持水深在0.5～0.7 m，同时每667 m2施发酵的有机肥250～300 kg，培养水色和浮游动物。放鱼前沿池塘周边按每667 m2 2～3 kg洒黑麦草或小米草种子培育草饲料，占鱼池面积1/3～1/2；放鱼后逐渐加深水位淹没草类，既向鱼池均衡施肥又作饵料及附着浮游生物，还可调节水温，为鱼苗提供良好的栖息、摄食环境。

2.2 苗种放养

长春鳊生长的特点是1龄至3龄体长增长最快，2龄至3龄体重增重最快，因此放养以50～100 g/尾的规格最佳，放养密度要与池塘条件相适应，例如放养规格100 g/尾，放养密度以1 000～1 200尾/667 m2为宜，再搭配少量花白鲢和鲫鱼。用3%的食盐水浸洗鱼种5～10 min进行消毒后入池，开始7～10 d加一次新水，每次加水20～30 cm，半个月后保持水深1.2 m左右，以利于水温升高，促进长春鳊生长。以后随水温升高逐渐加深池水，7月以后，水深加至1.8～2.0 m，每月泼洒生石灰2次，每667 m2用生石灰15～20 kg，调节水质。

2.3 水质管理

长春鳊鱼苗下塘前，池水深保持在0.5～0.7 m，有利于水温升高和池塘中有机物的分解来培育天然饵料；养殖前期以注水为主，鱼苗下塘时水深0.8～1.0 m，以后每隔10 d注水一次，每次加水20～30 cm，到7月初时加水至2.0 m左右；养殖后期以换水为主，每15 d换水一次，每次换水30～40 cm，具体换水量根据水质条件确定。换水时要先排后注，排出底层水，加注富氧的新水，使水位维持在标准水位。养殖后期池塘有机质积累增加导致水体pH降低，可使用生石灰来调节水体的pH；当水体pH偏高时，可适量泼洒明矾或醋酸降低水体的酸碱度。养殖过程中合理使用以芽孢杆菌、EM菌、反硝化细菌等微生物制剂来调节水质，降低水中氨氮含量、减轻中毒和缺氧危险，使池水始终保持“肥、活、嫩、爽”。养殖塘要配备增氧机，晴天的中午开机增氧2～3 h，增加水体溶氧量；阴雨天气要半夜开机增氧甚至全天开机；养殖后期密度增大要及时增氧，每天开机6 h以上。高温季节要坚持半夜巡塘，提前准备好快速增氧药物，以防止长春鳊浮头或泛塘发生。

2.4 投饲管理

长春鳊食性偏向草食性，主食水草、丝状藻类及有机碎屑等。长春鳊配合饲料要以植物性原料为主，纤维素含量要低于14%；蛋白质含量在30%～34%，幼鱼饲料蛋白质含量略高些，成鱼可稍低一些，但不得低于28%；脂肪含量不要过高，脂肪含量过高易引起脂肪肝病[4]。投喂配合饲料时，对饲料粒径的要求要根据不同生长阶段鱼体重来确定，定期抽查鱼的长势情况，据此投喂粒径不同的配合饲料：鱼体重在100 g/尾以下时用2.0 mm粒径饲料；鱼体重在100～150 g/尾时用2.5 mm粒径饲料；鱼种体重在150～250 g/尾时用3.0 mm粒径饲料；鱼种体重在250 g/尾以上时全部用4.0 mm粒径饲料[5]。投喂饲料坚持“四定”投饵原则，即“定时、定量、定位、定质”。在坚持“四定”的同时也要根据鱼的吃食和生长情况灵活掌握，投饵量要根据池塘鱼的质量、水温状况、气候因素、投饵时间及摄食情况来随时调整，以大部分鱼摄食到“八成饱”为准。投喂次数要根据水温情况来确定，水温8 ℃以下，少喂或不喂；水温8～15 ℃时，每日投喂1～2次；水温16～22 ℃时，每日投喂2～3次；水温22～30 ℃时，每日投喂3～4次。人工投喂配合饲料应适当搭配浮萍、黑麦草、苏丹草及其他嫩草等青饲料，有利于鱼体生长和减少鱼体内的脂肪积累；青饲料以当天吃完为准，严禁在池塘内存留过夜。

2.5 病害防治

长春鳊的病害防治要坚持“预防为主、治疗为辅、防重于治”的原则，平时做好鱼种消毒、工具消毒和食场消毒，切断病原体传播途径，把鱼病消灭在萌发前，减少病害发生机会。养殖中，每15 d使用微生物制剂改善水质，培育池塘水体有益微生物并使其占优势地位，把水体中NH3-N、H2S、NO2-等有害物质分解，使水体保持微生态平衡和水质稳定。在饲料中添加黄芪多糖、三黄粉、大蒜素等中草药制成药饵，每月连续投喂3～5 d，来增强鱼的抗病力和预防病害的发生，为无公害养殖打下基础。拉网运输等操作细心，尽量避免鱼体机械损伤引发的疾病。养殖中病害发生时要准确诊断病情，做到对症下药，选择高效、低毒、无公害的渔药并注意其休药期，严禁使用禁用渔药。

2.6 日常管理

坚持每天巡塘，注意观察池塘水色变化、有无浮头或病害等发生，检查塘基有无渗漏情况；注意观察鱼类摄食情况，并根据天气情况及时调整投饲量。在养殖生产过程中，做好生产记录，对鱼种来源、放养情况、投喂情况、病害情况及清塘情况等内容详细记录，坚持每天记录水温、溶氧、注水情况和水质情况及投入品的使用情况，做到真实全面、有据可查。长春鳊耐低氧能力差，养殖过程中应适时开启增氧机和提前准备好快速增氧药物，特别是高温季节的后半夜、连阴雨、雷阵雨、吃食量骤减、水质过浓等情况时要及时注水增氧、开启增氧机或使用增氧剂，减少浮头和翻塘发生。

3 小结

养殖过程中坚持早晚巡塘，观察鱼的摄食和活动情况；遵循“四定”和“四看”原則，采取合理的投喂方法；多用微生物制剂改善水质，保持水体微生态平衡；选择高效、低毒、无公害的渔药，并注意其休药期，严禁使用禁用渔药；高温季节要及时开启增氧机或加注新水，减少浮头、泛池情况发生；鱼上市前应有适当的停饲时间来保证其无公害品质。

参考文献：

[1] 陶桂庆，徐正东，展翠芬.长春鳊池塘主养示范试验[J].科学养鱼，2015（4）：21.

[2] 王智勇，王广军，牟希东.长春鳊的人工繁殖及苗种培育[J].水产科技，2009（4）：22-23.

[3] 汪 宁.青菱湖中长春鳊生物学的研究[J].水生生物学报，1991， 15（2）：127-136.

[4] 张媛媛，刘 波，周传朋，等.团头鲂对营养需求的研究进展[J].安徽农业科学，2010，38（32）：18239-18241.

[5] 杨成胜，褚 春.池塘无公害高效养殖团头鲂技术总结[J].科学养鱼，2010（7）：45-46.