广西桃李新上市 引不少市民垂涎

林芬

近日，笔者在广西新柳邕市场水果交易区可以看到有桃子和李子出售，作为新上市的水果，桃、李以甘甜、酸爽的口味引得不少市民前来选购。

油桃口感好价格稍贵

气温高升，外表鲜艳、口感美味的油桃开始上市。在水果交易区，新到的油桃被摆放在档口最显眼的位置，虽然数量不多，但销售得不错。据介绍，这些油桃全部产自山东，由于刚刚上市，加上供应量较少，所以价格也相对较高，按桃子大小，目前批发价为5-10元/斤，零售价则要卖到7-15元/斤。

随着天气转暖，未来一段时间将迎来油桃大量上市期，到5月下旬，山东地区的油桃也将进入大量成熟期，因此未来一段时间，油桃价格将有所回落。

油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。

甜过初恋的水蜜桃

又到了可以撒开肚皮吃水蜜桃的季节了，炎炎夏日没有人能抵挡住水蜜桃的甜蜜诱惑。

山东水蜜桃甜过蜜糖、大过棒球，满满一口下去瞬间沁人心脾，润入肺腑。它裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。这样入口滑润不留渣子的果品，绝对是难得的夏令珍品。熟透的水蜜桃软而多汁，吃时宜轻轻拿起，剥时小心翼翼地、慢慢地撕下大片桃皮，别提有多爽了，而且撕下的桃皮越大越有成就感，咬一口，果肉深红丰盈，果汁迸溅，齒颊尽留香甜。目前的批发价按大小为6-10元/斤，零售价则要卖到9-15元/斤。

水蜜桃不仅外形很美，味道又甜又香，营养价值也相当高。它含丰富铁质。古人相传吃桃子能“益颜色”原因可能在此。水蜜桃的功效也不少，有活血化瘀、平喘止咳等作用，素有“果中皇后”的美誉。

鹰嘴桃爽甜可口

鹰嘴桃的顶部尖尖的，形状奇特类似鹰嘴，有的翠绿、有的通红、还有的半红半绿，尤其是绿色中透着那般红晕，让人联想到乡村的晚霞和姑娘羞红了的脸。目前批发价按个头大小从2-5元/斤不等。

一档口老板说，这些鹰嘴桃来自柳州，别看其外皮青绿，可非常清甜、口感爽脆，尽管价格较高，但还是受到市民青睐。因为鹰嘴桃刚上市，所以价格较高，估计到月底就会大量上市，届时价格会有所下降。

鹰嘴桃因形如鹰嘴而得名，富含蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素和维生素C以及大量水分，具有养阴生津、补气润肺等食疗效果。但营养专家提醒，鹰嘴桃虽好，却不宜多食。尤其是婴幼儿、多病体虚及胃肠功能弱的人，如一次过多食用，容易引起消化不良、过敏等反应。此外，没有完全成熟的桃子最好不要吃，否则易引起腹胀或腹泻等不适。

诱惑难挡是李子

“谷雨”过后，广西的早熟李子陆续上市，批量成行，在春夏之交时节尽享水果市场“宠爱”，一筐筐嫩黄的三月李，有的带有胭脂般的红晕，果子小巧玲珑，色泽鲜明，看起来十分惹人喜爱。

早熟李子，并非三华李，其与三华李同科不同种，当地人称之为“三月李”。其与三华李扬花时间大致相同，但果实成熟比三华李至少先前一个月。较于三华李，其果品大小、色泽、味觉均有明显差别。三华李通常是直接水洗食用，早熟李由于口感较酸，一般需夹压成果加盐伴辣而食用。早熟李因上市时令早，在寡鲜少新的水果市场颇受欢迎，成为“喜酸一族”的至爱。

今年的李子呈现供不应求的态势，目前三月李批发价大果5元/斤、中果3-3.5元/斤、小果2-2.5元/斤。预计，三月李的上市期能持续到5月下旬。

李子可以直接生吃，也有更美味的吃法。有人喜欢把李子腌成酸料，这样腌制既爽脆可口，又可延长保存期限。把李子用夹子夹破，然后撒上白糖腌一会即可，一口下去，李子在嘴里嘎吱嘎吱响，白糖和李子是绝佳搭配，既缓解了李子的酸味，又中和了白糖的甜腻！放进冰箱冰镇之后更加爽。