食料有机酸含量对肉鸡生长性能的影响分析

李 强

（安徽省无为县动物疫病预防与控制中心，安徽无为 238300）

食料有机酸含量对肉鸡生长性能的影响分析

李 强

（安徽省无为县动物疫病预防与控制中心，安徽无为 238300）

目的：观察食料柠檬酸、延胡索酸对肉鸡生长性能的影响。方法：将养殖场3日龄肉鸡180只随机等分为比较组和实验组，每组90只。比较组给予基础日粮，实验组在基础日粮基础上分别给予1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂。结果：实验组肉鸡在2周、4周、6周时，日采食量和日增重均显著高于比较组肉鸡，但料/增重比显著低于比较组肉鸡，比较均具有显著差异性（P均<0.05）。结论：食料中添加柠檬酸+延胡索酸的复合酸化剂，有助于提升肉鸡日均采食量，有助于对提升肉鸡对食料养分的转化率，从而提升肉鸡生长性能。

柠檬酸；延胡索酸；肉鸡；生长性能

近年来，柠檬酸、延胡索酸作为一种高效、无污染的有机酸在家禽饲料中得到广泛应用，且柠檬酸、延胡索酸制备的复合酸化剂已经在仔猪养殖中应用较为广泛，但用于肉鸡养殖中应用较少。研究证实，柠檬酸、延胡索酸单一作为肉鸡食料添加剂对肉鸡的生长性能有着显著差异，且柠檬酸对仔鸡前期生长性能影响显著，而延胡索酸对仔鸡后期生长性能影响显著[1]。因此本实验以养殖场艾维茵肉仔鸡作为研究对象，观察食料柠檬酸、延胡索酸对肉鸡生长性能的影响。

1 资料与方法

1.1 一般资料

以养殖场3日龄健康、体重一致的180只艾维茵肉鸡为研究对象，按随机数字法将其等分为比较组和实验组，每组90只。比较组肉鸡平均体重387.84±44.23（g/只），实验组肉鸡平均体重388.76±44.14（g/只），比较组与实验组肉鸡纳入研究时体重比较无显著差异性（P>0.05）。

1.2 喂养方法

两组肉鸡均笼养，每10只1笼，并按照免疫程序接种相关疫苗，采用自由采食和饮水方式饲养。比较组肉鸡参照我国肉鸡饲养标准2014年标准配置基础口粮喂养。实验组在基础日粮基础上分别给予1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂。两组肉鸡均喂养6周。

1.3 观察指标

以日采食量、日增重和料/增重比作为肉鸡生长性能观察指标。分别与第2周、第4周、第6周计算统计上述观察指标。日采食量=（各时间段该笼总基础口粮重量-各时间段该笼总回收基础口粮重量）÷10÷14；日增重=（每笼肉鸡总重量- 每笼肉鸡总重量）÷10；料/增重比=日采食量÷日增重。

1.4 统计学方法

采用spss20.0进行数据分析，日采食量、日增重和料/增重比以均数±标准差表示，采用组间T检验分析差异。若P<0.05，则表示组间比较具有显著差异性。

2 结果

2.1 两组肉鸡日采食量比较

实验组肉鸡在2周、4周、6周时的日采食量均显著高于比较组肉鸡，比较均具有显著差异性（P均<0.05），见表1。提示，添加1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂喂养肉鸡后，有助于提升实肉鸡日均养分摄入量。

2.2 两组肉鸡日增重比较

实验组肉鸡在2周、4周、6周时的日增重量均显著高于比较组肉鸡，比较均具有显著差异性（P均<0.05），见表1。提示，添加1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂喂养肉鸡后，有助于改善肉鸡生长性能。

2.3 两组肉鸡料/增重比比较

实验组肉鸡在2周、4周、6周时的鸡料/增重比均显著高于比较组肉鸡，比较均具有显著差异性（P均<0.05），见表1。提示，添加1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂喂养肉鸡后，有助于改善肉鸡养分转化率。

表1 两组肉鸡不同时间段生长性能差异比较表

3 讨论

在仔猪饲养食料中添加有机酸化剂的研究众多，一些研究报道认为，仔猪饲养食料中添加有机酸化剂可以有效改善仔猪生产性能，而有机酸化剂对肉鸡生长性能的影响的研究相对较少[2]。学者朱文涛[3]等报道，在仔鸡食料中添加1.5 %的柠檬酸，可显著提升日龄小于30天的肉鸡日增重。而在仔鸡食料中添加1.5 %的延胡索酸，可显著提升日龄大于30天的肉鸡日增重。但添加1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂喂养肉鸡后，对其生长性能的影响尚未见研究报道。

本实验结果证实，实验组肉鸡在2周、4周、6周时的日增重量均显著高于比较组肉鸡，比较均具有显著差异性（P均<0.05）。提示，添加1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂喂养肉鸡后，有助于改善肉鸡生长性能。这种实验结果产生的机制如何尚未见报道，但本实验从两个方面对其机制进行了研究。结果发现实验组肉鸡在2周、4周、6周时的日采食量均显著高于比较组肉鸡，而料/增重比则显著低于比较组肉鸡，比较均具有显著差异性（P均<0.05）。提示，添加1.5%柠檬酸和1.5%延胡索酸的复合酸化剂喂养肉鸡后，有助于提升实肉鸡日均养分摄入量，有助于改善肉鸡养分转化率，从而对肉鸡生长性能产生影响。

总之，食料中添加柠檬酸+延胡索酸的复合酸化剂，有助于提升肉鸡日均采食量，有助于对提升肉鸡对食料养分的转化率，有助于提升肉鸡日均增重量，从而提升肉鸡的生长性能。

[1] 王冉，邵春荣，胡来根，等.酸化剂对肉鸡肠道微生物数量的影响研究[J].饲料工业，2013，22（7）：31-33.