引领天然配料市场，彰显创新实力

夏薇

BENEO隶属于欧洲食品行业的领先企业—Südzucker集团，其主要以生产益生元纤维而著称，也是代糖益寿糖的首创者及稻米衍生物市场的领导者。在《New Nutrition Business》杂志公布的2017年全球食品原料行业十大主流营养趋势中，“消化系统健康2.0”、“运动营养趋势”、“植物源食品”、“个性化需求”、“正餐零食化”、“增加脂肪、减少糖分”以及“好/坏碳水化合物”七项发展趋势均与BENEO的业务息息相关，这不仅体现了BENEO在营养健康领域的专注程度，也反映了BENEO对食品原料行业独特的敏锐度与专业性。

BENEO公司成立于2007年，至今已是公司发展的第十个年头。在这十年里，BENEO通过不断创新，研发出多款优秀的营养健康配料产品，不断扩大自身业务、壮大团队力量，在中国市场上赢得了普遍的认可。在2017年FIC期间，本刊记者参加了BENEO举办的媒体见面会，并采访了BENEO的亚太区董事总经理Christian Philippsen先生、市场总监Thomas Schmidt先生及亚洲区高级销售经理吴慧娟女士。

记者：近年来，消费者在日常的营养摄入过程中，除了注重基础营养成分外，会更加关注天然成分及膳食纤维的摄入，能否介绍一下这方面的趋势？另外，请介绍一下BENEO在膳食纤维方面的产品。

Christian Philippsen：消费者对食品中所含的人工成分和膳食纤维摄入不足感到担忧，因为它们可能影响到人体健康。据相关统计，约65%的国际消费者认为使用天然的成分可以让食物和饮料更加健康；约84%的泰国消费者以及约73%的中国消费者试图在饮食中摄入纤维。

BENEO在膳食纤维方面有菊粉和低聚果糖产品，这些产品是通过活化双歧杆菌的生长来改善肠道菌群的平衡，有助于帮助人们控制体重，促进身体吸收更多的钙，使骨骼更强壮。改善肠道菌群的平衡是保障消化系统健康的重要因素之一。BENEO的菊粉和低聚果糖是非常好的糖和脂肪替代物，比如在中国非常受欢迎的零食—酸奶，就可以通过添加这种纤维，来代替原有的糖和脂肪，且口感十分优良。

记者：“减糖”是消费者日益关注的健康趋势之一，BENEO的产品在减糖方面有什么样的作用？

Thomas Schmidt：據相关统计数据显示，全球约95%的消费者认同“减少糖分能让食物和饮料更加健康”的观点；约69%的印尼消费者因为害怕增加患糖尿病的风险而避免摄入糖分；而约55%的中国消费者选择尽量减少或避免在饮食中摄入糖分。当前，很多健康问题呈不断上升的趋势，如肥胖症、糖尿病和心血管疾病，这些都可能与饮食中的糖分摄入过多有关，“减糖”已经成为人们公认的健康生活趋势。

益寿糖和帕拉金糖是BENEO公司推出的两款产品，两者均是功能性碳水化合物领域中独特健康的原料。益寿糖是完全由天然甜菜糖制成的蔗糖替代品，具有与天然蔗糖类似的味道和甜味，但它不会导致龋齿，且能够以1：1的比例代替硬糖。对于行业来说，使用益寿糖无需改变原有的生产配方与工艺，这对生产而言大有裨益。此外，益寿糖的卡路里值只有蔗糖的一半，其低血糖生成效应对注重健康的人们很有益处，其中包括糖尿病患者。

帕拉金糖也是我们多次提到过的原料，它从甜菜中提取得到，口感也跟糖非常相似。在中国消费者希望寻找代糖的当下，帕拉金糖可以说十分适合中国市场。另一方面，中国的消费者希望降低血糖反应。由于帕拉金糖分解缓慢，能长时间提供均衡的能量供给，且不会使血糖浓度升高，故而是具有降低血糖效果且能被完全消化的碳水化合物。在能量提供方面，帕拉金糖也以长时间的持久能量供应而著称。与此同时，它还是蔗糖的衍生物，有着较为温和且天然的口味，能够善待牙齿。以上种种可以看出，帕拉金糖是一款非常好的代糖产品，2016年由于帕拉金糖的引入，BENEO在中国市场的销售额翻了一倍，可见其在中国市场上的受欢迎程度。

记者：2017年3月，本刊记者见证了BENEO积极参与到菊粉国标的起草工作，这对于BENEO来说有着怎样的意义？

吴慧娟：2017年3月，BENEO参加了在北京召开的“菊粉、低聚果糖国家标准第二次起草工作组会议及研讨会”，BENEO法规事务经理Caroline Bustandi女士以《Inulin-type fructans： What it is and what can it do？（菊粉型果聚糖：它是什么，它能做什么？）》为主题，介绍了国际上菊粉来源和低聚果糖的标准法规情况以及营养益处研究，BENEO用行动展示了其对于中国市场的重视以及进一步开拓天然配料市场的决心。

以菊粉、低聚果糖来看，现阶段大家都知道它们是从菊苣这种天然植物中提取出来的，但是在这之前一直没有很好的检测方法。一旦新的检测标准出台，会更利于厂家的质量管控。BENEO积极参与菊粉、低聚果糖的相关法规制定，这也表明了BENEO对于质量和安全性的重视程度。目前，中国只有少数企业在进行菊粉的规模化生产，也就是说在中国这一领域上的发展相对迟缓，而BENEO在菊粉领域的拓展发面可以说是起到了先锋作用。与此同时，我们不会放下“质量”和“安全”这两张名片，可以毫不夸张地说，BENEO在质量和安全标准方面一直都站在顶端位置上。

记者：目前中国市场对于食品健康方面有着很大的需求，当面对足够广阔的市场时，BENEO有着怎样的竞争优势？

Christian Philippsen：BENEO时刻关注着市场竞争形势，并且会采取相应的举措来与之应对。近两年来，我们对中国市场上的用户进行了研究。例如，我们会进行科学调研，了解现在消费者的需求是什么，为此还成立了专门的市场洞察小组来进行市场研究和用户调研。通过各项研究，BENEO可以更好地了解如何在中国打造最佳的食品配方，从而有针对性地为中国市场研发特别的配方以满足用户需求。除此以外，BENEO专业的技术团队是我们开发新产品并使其处于领先竞争地位的关键，其不仅具备最先进的成分试验检测设备，还会为用户制定一对一的专业性服务。我认为，BENEO富有洞察力的市场及趋势监测、有据可依的消费者调研、有关健康效益的营销理念以及适应当今及未来消费者需求的创新产品理念就是具有竞争力的关键所在。

Thomas Schmidt：BENEO作为一家B2B公司，在公司与公司之间的合作方面非常有经验，通过公司之间的交流，我们会给客户提供一些原料的相关信息，时时满足用户需求。