3个木薯品种嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分含量的变化

王 伟， 王定美， 李 玮， 李光义， 邹雨坤， 麦力文， 李勤奋，①

(1. 海南大学热带农林学院， 海南 海口 570228； 2. 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所， 海南 海口 571101； 3. 农业部儋州农业环境科学观测实验站， 海南 儋州 571737)

3个木薯品种嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分含量的变化

王 伟1，2， 王定美2，3， 李 玮2，3， 李光义2，3， 邹雨坤2，3， 麦力文2， 李勤奋2，3，①

(1. 海南大学热带农林学院， 海南 海口 570228； 2. 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所， 海南 海口 571101； 3. 农业部儋州农业环境科学观测实验站， 海南 儋州 571737)

以木薯(ManihotesculentaCrantz)品种‘华南7号’(‘South China 7’)、‘华南9号’(‘South China 9’)和‘华南205号’(‘South China 205’)为研究对象，分别对种植后90、120、150、180和210 d的3个木薯品种嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分含量的变化进行了分析；在此基础上，明确供试3个品种嫩茎叶作为饲料的最佳采收期。结果表明：随种植后时间延长，3个品种嫩茎叶中的氢氰酸和总黄酮含量变化均呈波动趋势，其中，‘华南7号’嫩茎叶的氢氰酸含量在种植后150和210 d显著降低(分别为347.843和320.507 mg·kg-1)，‘华南9号’嫩茎叶的氢氰酸含量在种植后150 d最低(313.643 mg·kg-1)，‘华南205号’嫩茎叶的氢氰酸含量在种植后210 d最低(75.103 mg·kg-1)；‘华南7号’和‘华南205号’嫩茎叶的总黄酮含量在种植后120 d最高(分别为1.963%和1.917%)，而‘华南9号’嫩茎叶的总黄酮含量则在种植后210 d最高(1.801%)。不同生长期3个木薯品种嫩茎叶的粗蛋白质和粗灰分含量均符合相关动物饲料的标准，而总磷含量均较低。其中，‘华南7号’嫩茎叶的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和总钙含量在种植后150 d相对较高，分别为25.273%、7.687%、23.077%、7.157%和1.660%，其无氮浸出物含量(26.823%)相对较低；‘华南9号’嫩茎叶的上述5种营养成分含量在种植后120 d相对较高，分别为28.050%、6.990%、21.557%、8.467%和1.493%，其无氮浸出物含量(24.723%)相对较低；‘华南205号’嫩茎叶的粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量在种植后120 d相对较高，分别为24.273%、7.080%和7.633%，其粗纤维(18.470%)、无氮浸出物(32.037%)和总钙(1.323%)含量相对较低。综合分析结果显示：‘华南7号’、‘华南9号’和‘华南205号’嫩茎叶作为饲料的最佳采收时间分别为种植后150、120和120 d。

木薯嫩茎叶； 种植后时间； 氢氰酸； 总黄酮； 主要营养成分

木薯(ManihotesculentaCrantz)隶属于大戟科(Euphorbiaceae)木薯属(ManihotMill.)，为直立灌木，主要分布在热带亚热带地区，因其块根淀粉含量高而被誉为“淀粉之王”，是全世界近10亿人赖以生存的粮食[1-2]。同时，木薯还是生产生物乙醇的主要原料之一。在中华人民共和国国民经济和社会发展的“十一五”规划中，木薯作为能源作物已经成为全国能源发展战略中的重点发展作物[3]。近年来，木薯在国内的种植面积不断扩大[4]。

茎叶是木薯生产过程中的主要废弃物，但富含蛋白质、黄酮类化合物和多种矿质元素[5]，其营养价值与多数热带豆科(Fabaceae)牧草相似，可作为饲养鸡、鱼、猪等的原料。目前国内外关于木薯茎叶作为动物饲料的研究报道均很多[6-10]。由于不同生长期植物叶片中的成分含量有明显差异[11-12]，因此，为探究不同生长期木薯嫩茎叶相关成分含量的变化规律，作者以海南产3个木薯品种的嫩茎叶为实验材料，对种植后不同时间其嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分(包括粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、总钙和总磷)含量进行比较和分析，以期为确定木薯嫩茎叶作为饲料的适宜采收时间提供实验依据。

1 材料和方法

1.1 材料

供试木薯品种‘华南7号’(‘South China 7’)、‘华南9号’(‘South China 9’)和‘华南205’ (‘South China 205’)均于2015年3月种植于中国热带农业科学院环境与植物保护研究所儋州实验基地，地理坐标为东经109°29′33″、北纬19°35′02″。该区域属热带湿润季风气候，区内阳光充足、雨量充沛，年均日照时数2 000 h以上，年均降水量约1 800 mm，年均温23.5 ℃。木薯栽培方法参照DB46/T 105—2007标准。

1.2 方法

1.2.1 嫩茎叶的采集和保存 于种植后90、120、150、180和210 d，每个木薯品种分别随机选取长势相近的植株5株，采集样株的全部嫩茎叶(即距无连续粉灰色10 cm处切断获得的带叶绿色嫩茎)，将同一品种的嫩茎叶混匀，于4 ℃保存、备用。

1.2.2 氢氰酸含量的测定 将新鲜嫩茎叶研磨后移入蒸馏烧瓶中，于30 ℃～35 ℃条件下密封放置6 h后进行蒸馏；使用浓度7.5 mmol·L-1AgNO3标准液收集蒸馏液，同时，加入质量体积分数40%铁铵矾〔NH4Fe(SO4)2·12H2O〕溶液作为指示剂，并用15 mmol·L-1KSCN溶液进行滴定，待溶液呈淡棕红色时停止滴定。重复测定3次，结果取平均值。

1.2.3 总黄酮含量的测定 芦丁标准曲线的绘制：精确称取于105 ℃烘干至恒质量的芦丁标准品(购自西亚试剂公司，生产批号：F8525)0.055 g，加入体积分数50%乙醇，完全溶解后用体积分数50%乙醇定容至100 mL，摇匀后获得质量浓度0.55 mg·mL-1的芦丁标准品溶液。依次量取1.0、2.0、4.0、6.0、8.0和10.0 mL芦丁标准品溶液，采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH法[11-15]显色后于波长510 nm处测定系列芦丁标准品溶液的吸光值，以体积分数50%乙醇为空白对照。以测得的吸光值为纵坐标(y)、芦丁浓度为横坐标(x)绘制标准曲线。

将新鲜嫩茎叶在60 ℃烘干至恒质量并粉碎，采用超声波辅助乙醇法[16]提取总黄酮待测液；提取溶剂为体积分数50%乙醇，料液比(V∶m)为40∶1，超声功率60 W，提取时间30 min，每个样品提取2次；采用上述方法显色后于波长510 nm处测定待测液的吸光值。重复测定3次，结果取平均值。根据标准曲线获得的回归方程计算总黄酮含量。

1.2.4 主要营养成分含量的测定 采用H2SO4-K2SO4-CuSO4-Se消煮法[17]285-287测定粗蛋白质含量；采用原子吸收分光光度法(AAS法)[17]274-275测定总钙含量；采用H2SO4-K2O2消煮结合钒钼黄比色法[17]268-270测定总磷含量；参照GB/T 6434—2006中的方法测定粗纤维含量；采用GB/T 5009.6—2003中的方法测定粗脂肪含量；采用GB/T 6438—2007中的方法测定粗灰分含量。每个指标均重复测定3次，结果取平均值。无氮浸出物含量根据公式“无氮浸出物含量=100%-(水分含量+粗蛋白质含量+粗脂肪含量+粗纤维含量+粗灰分含量)”计算。

1.3 数据处理及统计分析

采用EXCEL 2010软件进行数据整理和计算；采用SAS 9.4统计分析软件进行差异显著性分析。

2 结果和分析

2.1 木薯品种‘华南7号’嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分含量的变化

2.1.1 氢氰酸和总黄酮含量的变化 种植后不同时间木薯品种‘华南7号’嫩茎叶中氢氰酸和总黄酮含量的变化见表1。

由表1可见：‘华南7号’嫩茎叶中的氢氰酸含量在种植后150和210 d无显著差异，且二者显著低于种植后90、120和180 d(P<0.05)，其最大值(942.230 mg·kg-1)和最小值(320.507 mg·kg-1)分别出现在种植后120和210 d。该品种嫩茎叶中的总黄酮含量最大值也出现在种植后120 d(1.963%)，略高于种植后90 d，但却显著高于种植后150、180和210 d。

1)同列中不同的小写字母表示差异显著(P<0.05) Different lowercases in the same column indicate the significant difference (P<0.05).

2.1.2 主要营养成分含量的变化 种植后不同时间木薯品种‘华南7号’嫩茎叶中主要营养成分含量的变化见表2。

由表2可见：‘华南7号’嫩茎叶中的粗蛋白质含量基本上随种植后时间延长呈现先降低后升高的变化趋势，在种植后90和120 d无显著差异，且二者显著高于种植后150、180和210 d，其最大值(28.477%)和最小值(18.970%)分别出现在种植后120和180 d。该品种嫩茎叶中的粗脂肪含量随种植后时间延长呈现先升高后降低的变化趋势，且在种植后不同时间差异显著，其最大值(8.630%)和最小值(4.377%)分别出现在种植后120和210 d。该品种嫩茎叶中的粗纤维含量随种植后时间延长也呈现先升高后降低的变化趋势，在种植后不同时间差异显著，其最大值(23.077%)和最小值(16.900%)分别出现在种植后150和90 d。该品种嫩茎叶中的粗灰分含量随种植后时间延长呈现逐渐降低的变化趋势，且在种植后不同时间差异显著，其最大值(8.000%)和最小值(5.153%)分别出现在种植后90和210 d。该品种嫩茎叶中的无氮浸出物含量随种植后时间延长呈现先降低后升高的变化趋势，且在种植后不同时间差异显著，其最大值(40.577%)和最小值(25.947%)分别出现在种植后210和120 d。

种植后时间/dTimeaftercultivated含量/% Content粗蛋白质Crudeprotein粗脂肪Crudefat粗纤维Crudefiber粗灰分Crudeash无氮浸出物Nitrogenfreeextract总钙Totalcalcium总磷Totalphosphorus9028.390±0.332a6.593±0.106c16.900±0.079e8.000±0.260a30.397±0.517c1.300±0.010c0.450±0.010a12028.477±0.275a8.630±0.082a19.187±0.042d7.673±0.083b25.947±0.204e1.427±0.021b0.463±0.012a15025.273±0.608b7.687±0.051b23.077±0.086a7.157±0.046c26.823±0.670d1.660±0.070a0.343±0.006c18018.970±0.139d5.507±0.070d21.687±0.047b6.660±0.111d39.060±0.201b1.473±0.040b0.377±0.012b21020.127±0.435c4.377±0.032e21.100±0.026c5.153±0.035e40.577±0.405a1.093±0.006d0.283±0.015d

1)同列中不同的小写字母表示差异显著(P<0.05) Different lowercases in the same column indicate the significant difference (P<0.05).

由表2还可见：‘华南7号’嫩茎叶中的总钙含量随种植后时间延长呈现先升高后降低的变化趋势，且在种植后120和180 d差异不显著，但在其余种植后时间差异显著，其最大值(1.660%)和最小值(1.093%)分别出现在种植后150和210 d。该品种嫩茎叶中的总磷含量在种植后90和120 d无显著差异，且二者显著高于种植后150、180和210 d，其最大值(0.463%)和最小值(0.283%)分别出现在种植后120和210 d。

2.2 木薯品种‘华南9号’嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分含量的变化

2.2.1 氢氰酸和总黄酮含量的变化 种植后不同时间木薯品种‘华南9号’嫩茎叶中氢氰酸和总黄酮含量的变化见表3。

由表3可见：‘华南9号’嫩茎叶中的氢氰酸含量随种植后时间延长呈现先降低后升高的变化趋势，且在种植后210 d显著高于其余种植后时间(P<0.05)，其最大值(823.693 mg·kg-1)和最小值(313.643 mg·kg-1)分别出现在种植后210和150 d。该品种嫩茎叶中的总黄酮含量整体呈现“升高—降低—升高”的变化趋势，且在种植后120和210 d显著高于其余种植后时间，但二者间差异不显著，其最大值(1.801%)和最小值(0.993%)分别出现在种植后210和150 d。

2.2.2 主要营养成分含量的变化 种植后不同时间木薯品种‘华南9号’嫩茎叶中主要营养成分含量的变化见表4。

种植后时间/dTimeaftercultivated氢氰酸含量/mg·kg-1Contentofhydrocyanicacid总黄酮含量/%Contentoftotalflavonoids90545.423±61.529b1.357±0.117b120539.727±156.265b1.723±0.210a150313.643±12.211c0.993±0.065c180410.717±63.397bc1.433±0.050b210823.693±55.811a1.801±0.131a

1)同列中不同的小写字母表示差异显著(P<0.05) Different lowercases in the same column indicate the significant difference (P<0.05).

由表4可见：‘华南9号’嫩茎叶中的粗蛋白质含量基本上随种植后时间延长呈现先升高后降低的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，在种 植后180和210 d间差异不显著，其最大值(28.050%)和最小值(19.237%)分别出现在种植后120和180 d。该品种嫩茎叶中的粗脂肪含量在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后90和150 d间差异不显著，其最大值(8.387%)和最小值(6.460%)分别出现在种植后180和150 d。该品种嫩茎叶中的粗纤维含量呈现“降低—升高—降低”的变化趋势，且在种植后不同时间差异显著，其最大值(24.183%)和最小值(20.800%)分别出现在种植后150和210 d。该品种嫩茎叶中的粗灰分含量随种植后时间延长呈现先升高后降低的变化趋势，且在种植后120和150 d间差异不显著，但二者显著高于其余 种植后时间，其最大值(8.467%)和最小值(6.660%)分别出现在种植后120和210 d。该品种嫩茎叶中的无氮浸出物含量随种植后时间延长呈现先降低后升高的变化趋势，且在种植后120和150 d间差异不显著，但二者显著低于其余种植后时间，其最大值(37.627%)和最小值(24.387%)分别出现在种植后210和150 d。

种植后时间/dTimeaftercultivated含量/% Content粗蛋白质Crudeprotein粗脂肪Crudefat粗纤维Crudefiber粗灰分Crudeash无氮浸出物Nitrogenfreeextract总钙Totalcalcium总磷Totalphosphorus9022.957±0.272c6.507±0.100d22.813±0.042b8.080±0.072b29.813±0.326c1.430±0.017c0.370±0.000b12028.050±0.410a6.990±0.026c21.557±0.029c8.467±0.181a24.723±0.346d1.493±0.029b0.420±0.010a15026.647±0.345b6.460±0.066d24.183±0.051a8.410±0.072a24.387±0.315d1.950±0.056a0.407±0.006a18019.237±0.441d8.387±0.111a21.187±0.021d7.063±0.047c36.377±0.541b1.243±0.006d0.343±0.012c21019.267±0.100d7.750±0.010b20.800±0.026e6.660±0.135d37.627±0.191a1.467±0.015bc0.347±0.012c

1)同列中不同的小写字母表示差异显著(P<0.05) Different lowercases in the same column indicate the significant difference (P<0.05).

由表4还可见：‘华南9号’嫩茎叶中的总钙含量随种植后时间延长呈现“升高—降低—升高”的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后210 d与种植后90和120 d间差异不显著，其最大值(1.950%)和最小值(1.243%)分别出现在种植后150和180 d。该品种嫩茎叶中的总磷含量基本上随种植后时间延长呈现先升高后降低的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后120和150 d以及180和210 d间差异不显著，其最大值(0.420%)和最小值(0.343%)分别在种植后120 d和180 d。

2.3 木薯品种‘华南205号’嫩茎叶中氢氰酸、总黄酮及主要营养成分含量的变化

2.3.1 氢氰酸和总黄酮含量的变化 种植后不同时间木薯品种‘华南205号’嫩茎叶中氢氰酸和总黄酮含量的变化见表5。

种植后时间/dTimeaftercultivated氢氰酸含量/mg·kg-1Contentofhydrocyanicacid总黄酮含量/%Contentoftotalflavonoids90415.290±65.278ab1.497±0.074b120383.300±70.338b1.917±0.266a150486.227±34.432a1.393±0.127b180430.707±21.645ab1.533±0.117b21075.103±11.911c1.903±0.068a

1)同列中不同的小写字母表示差异显著(P<0.05) Different lowercases in the same column indicate the significant difference (P<0.05).

由表5可见：‘华南205号’嫩茎叶中的氢氰酸含量在种植后120和210 d均较低，且二者显著低于种植后150 d(P<0.05)，并在种植后210 d显著低于其余种植后时间，其最大值(486.227 mg·kg-1)和最小值(75.103 mg·kg-1)分别出现在种植后150和210 d。该品种嫩茎叶中的总黄酮含量在种植后120和210 d显著高于种植后90、150和180 d，且在种植 后90、150和180 d间差异不显著，其最大值(1.917%)和最小值(1.393%)分别出现在种植后120和150 d。

2.3.2 主要营养成分含量的变化 种植后不同时间木薯品种‘华南205号’嫩茎叶中主要营养成分含量的变化见表6。

由表6可见：‘华南205号’嫩茎叶中的粗蛋白质含量基本上随种植后时间延长呈现不断降低的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，仅在种 植后150和180 d间差异不显著，其最大值(25.293%)和最小值(12.117%)分别出现在种植后90和210 d。该品种嫩茎叶中的粗脂肪含量在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后120和210 d间差异不显著，其最大值(7.943%)和最小值(5.517%)分别出现在种植后150和180 d。该品种嫩茎叶中的粗纤维含量在种植后不同时间也大多差异显著，仅在种植后90和120 d间差异不显著，其最大值(22.473%)和最小值(18.470%)分别出现在种植后150和120 d。该品种嫩茎叶中的粗灰分含量随种植后时间延长呈现逐渐降低的变化趋势，且在种植后不同时间差异显著，其最大值(8.147%)和最小值(5.147%)分别出现在种植后90和210 d。该品种嫩茎叶中的无氮浸出物含量随种植后时间延长呈现逐渐升高的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后90和120 d间差异不显著，其最大值(46.540%)和最小值(31.870%)分别出现在种植后210和90 d。

种植后时间/dTimeaftercultivated含量/% Content粗蛋白质Crudeprotein粗脂肪Crudefat粗纤维Crudefiber粗灰分Crudeash无氮浸出物Nitrogenfreeextract总钙Totalcalcium总磷Totalphosphorus9025.293±0.257a6.337±0.040c18.527±0.025d8.147±0.090a31.870±0.413d1.383±0.015b0.353±0.006a12024.273±0.150b7.080±0.246b18.470±0.026d7.633±0.076b32.037±0.142d1.323±0.006c0.317±0.006b15019.857±0.156c7.943±0.015a22.473±0.060a7.377±0.080c32.897±0.155c2.207±0.040a0.287±0.021c18020.150±0.095c5.517±0.057d19.413±0.051c6.250±0.087d41.123±0.110b1.377±0.029b0.290±0.010c21012.117±0.375d6.947±0.015b20.683±0.012b5.147±0.064e46.540±0.436a1.187±0.025d0.253±0.006d

1)同列中不同的小写字母表示差异显著(P<0.05) Different lowercases in the same column indicate the significant difference (P<0.05).

由表6还可见：‘华南205号’嫩茎叶中的总钙含量随种植后时间延长呈现先升高后降低的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后90和180 d间差异不显著，其最大值(2.207%)和最小值(1.187%)分别出现在种植后150和210 d。该品种嫩茎叶中的总磷含量基本上随种植后时间延长呈现逐渐降低的变化趋势，且在种植后不同时间大多差异显著，仅在种植后150和180 d间差异不显著，其最大值(0.353%)和最小值(0.253%)分别出现在种植后90和210 d。

3 讨论和结论

根据GB 13078—2001中的规定，猪和鸡的配合饲料中氢氰酸含量的最大允许值为50 mg·kg-1。由于氢氰酸的大量存在明显增加了木薯嫩茎叶饲料化利用的成本，虽然通过烘干[10]和青贮[18]等方式能够有效降低木薯嫩茎叶中的氢氰酸含量，但如果选择氢氰酸含量低的时期进行采摘，将有效降低其后期利用的成本。根据本研究结果，以低氢氰酸含量为目的，木薯品种‘华南7号’和‘华南9号’嫩茎叶的适宜采收时间均为种植后150 d，‘华南205号’嫩茎叶的适宜采收时间为种植后120 d。

黄酮类化合物为木薯叶中重要的次生代谢产物之一，含量丰富，因其具有良好的保健功效而受到国内外研究者的关注[19-20]。在合适时期采集木薯嫩茎叶并采用较佳的提取方法，将大大提高其总黄酮资源的利用效率。根据本研究结果，以高黄酮类化合物含量为目的，3个木薯品种嫩茎叶的适宜采收时间均为种植后120 d。

木薯嫩茎叶中含有丰富的蛋白质和脂肪，是作为饲料的优质原料，明显优于苜蓿(MedicagosativaLinn.)草粉、桑树(MarusalbaLinn.)叶和槐树(SophorajaponicaLinn.)叶等可饲料化的植物叶片[21]，但其甲硫氨酸和胱氨酸等含硫氨基酸的含量却很低[22]，因此，若将木薯嫩茎叶作为饲料，需要添加适量的甲硫氨酸。本研究结果表明：3个木薯品种嫩茎叶中的粗蛋白质含量在整个实验期间基本上均能够达到NY/T 33—2004中规定的鸡和鱼饲料的蛋白质含量标准(蛋白质含量在15%以上)。

粗纤维具有刺激消化道和促进胃肠蠕动的作用，在一定程度上有助于对食物的消化，但粗纤维含量过多却会阻碍单胃动物的消化吸收，不利于其生长。一般而言，食草系鱼类饲料中的粗纤维含量为12%～20%[23-24]，鸡等单胃家禽饲料中的粗纤维含量不超过8%[25]。根据本研究结果，从粗纤维含量角度考虑，采集种植后120 d以前或180 d以后的木薯嫩茎叶作为动物饲料较佳。

饲料中的粗灰分含量能够反映饲料中矿物质的总量及其他营养成分的总体情况，但这并不意味着粗灰分含量越高越好。方丽萍[26]的研究结果表明：当原料、工艺、配方、水体及环境等条件不变，饲料中的粗灰分含量高于16.5%时，鱼的生长明显减缓。本研究中，3个木薯品种嫩茎叶中的粗灰分含量为5.147%～8.467%，完全符合GB/T 5916—2008中规定的鸡和鱼等动物饲料的粗灰分含量标准。

无氮浸出物为能量物质，可用于粗略评价饲料的营养价值。根据本研究结果，从无氮浸出物含量角度考虑，3个木薯品种嫩茎叶的适宜采收时间均为种植后180 d以后。

根据本研究结果及GB/T 5916—2008中规定的3种鸡在不同生长阶段对饲料中总钙和总磷含量的需求标准(分别为0.6%～4.4%和0.45%～0.60%)，从总钙含量角度考虑，3个木薯品种嫩茎叶的适宜采收时间为种植后150 d；从总磷含量角度考虑，只有‘华南7号’嫩茎叶的总磷含量在种植后90和120 d符合标准，3个木薯品种嫩茎叶中的总磷含量在其余生长期采收后作为饲料使用时均需要额外添加磷元素。

综上所述，3个木薯品种嫩茎叶中的氢氰酸、总黄酮及主要营养成分的含量均受到生长时间的明显影响。综合考虑认为，木薯品种‘华南7号’、‘华南9号’和‘华南205号’嫩茎叶作为饲料的最佳采收时间分别为种植后150、120和120 d。

致谢： 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所张振文、林立铭和徐缓等老师为本研究提供了很大的帮助，在此一并表示感谢!

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(责任编辑： 佟金凤)

Changes in contents of hydrocyanic acid， total flavonoids and main nutrient components in tender stems and leaves of three cultivars ofManihotesculenta

WANG Wei1，2， WANG Dingmei2，3， LI Wei2，3， LI Guangyi2，3， ZOU Yukun2，3， MAI Liwen2， LI Qinfen2，3，①

(1. Institute of Tropical Agriculture and Forestry， Hainan University， Haikou 570228， China； 2. Environment and Plant Protection Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， Haikou 571101， China； 3. Ministry of Agriculture Danzhou Scientific Observing and Experimental Station of Agro-Environment， Danzhou 571737， China)，

J.PlantResour. &Environ.， 2017， 26(1)： 84-90

Taking cultivar ‘South China 7’， ‘South China 9’ and ‘South China 205’ ofManihotesculentaCrantz as research objects， changes in contents of hydrocyanic acid， total flavonoids and main nutrient components in tender stems and leaves of three cultivars after cultivated for 90， 120， 150， 180 and 210 d were analyzed， respectively. On this basis， the optimal harvesting time of tender stems and leaves of three tested cultivars using as forages was determined. The results show that with prolonging of time after cultivated， changes in contents of hydrocyanic acid and total flavonoids in tender stems and leaves of three cultivars show a fluctuation tendency， in which， hydrocyanic acid content in tender stems and leaves of ‘South China 7’ decreases significantly after cultivated for 150 and 210 d with 347.843 and 320.507 mg·kg-1， respectively， that of ‘South China 9’ is the lowest after cultivated for 150 d with 313.643 mg·kg-1, and that of ‘South China 205’ is the lowest after cultivated for 210 d with 75.103 mg·kg-1； total flavonoids contents in tender stems and leaves of ‘South China 7’ and ‘South China 205’ are the highest after cultivated for 120 d with 1.963% and 1.917%， respectively， while that of ‘South China 9’ is the highest after cultivated for 210 d with 1.801%. Contents of crude protein and crude ash in tender stems and leaves of three cultivars ofM.esculentaat different growth stages are in accord with related animal forage standards， while their total phosphorus contents are low. In which， contents of crude protein， crude fat， crude fiber， crude ash and total calcium in tender stems and leaves of ‘South China 7’ are relatively high after cultivated for 150 d with 25.273%， 7.687%， 23.077%， 7.157% and 1.660%， respectively， its nitrogen free extract content (26.823%) is relatively low. Contents of above five nutrient components in tender stems and leaves of ‘South China 9’ are relatively high after cultivated for 120 d with 28.050%， 6.990%， 21.557%， 8.467% and 1.493%， respectively， its nitrogen free extract content (24.723%) is relatively low. Contents of crude protein， crude fat and crude ash in tender stems and leaves of ‘South China 205’ are relatively high after cultivated for 120 d with 24.273%， 7.080% and 7.633%， respectively， its contents of crude fiber (18.470%)， nitrogen free extract (32.037%) and total calcium (1.323%) are relatively low. The comprehensive analysis result shows that the optimal harvesting time of tender stems and leaves of ‘South China 7’， ‘South China 9’ and ‘South China 205’ using as forages is after cultivated for 150， 120 and 120 d， respectively.

tender stems and leaves ofManihotesculentaCrantz； time after cultivated； hydrocyanic acid； total flavonoids； main nutrient components

2016-07-18

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2016hzs1J041)； 公益性行业(农业)科研专项(201203072-04)

王 伟(1990—)，男，山东临沂人，硕士研究生，主要从事农业废弃物资源化利用研究。

①通信作者E-mail： qinfenli2005@163.com

Q946.8； Q945.3； S632.9

A

1674-7895(2017)01-0084-07

10.3969/j.issn.1674-7895.2017.01.11