美食成就一段美好姻缘

张东亮

80后暖男李平：烹饪中国最牛“爱她早餐”

80后暖男李平，出生在美丽的海滨城市青岛。17岁从一所烹饪职业学校毕业后，进入青岛一家星级酒店学习厨艺，最初学中餐，后来，鲁菜、粤菜、淮扬菜……样样都要学。此后，又开始转学西餐。2007年9月，李平来到成都工作。适宜的天气，美丽的风土人情让这个地道的北方人一下就被吸引并留了下来。先是开了一家餐饮店，后来因生意不错，又在锦江区繁华地段开设了一家西餐厅。

“我喜欢吃，也喜欢做吃的，粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等，我都没问题，”李平没想到，因为开这家餐厅，让他和一位美丽、聪慧的川妹子结下了情缘。2012年8月，店里想招聘一位兼职，朋友推荐了她娇小文静的表妹叶娜，并向李平幽默地介绍说，小娜平时不爱热闹，下班后就喜欢待在自己的小屋里玩电脑，再不出来见见阳光、透透风，估计就要变成傳说中的“超级宅”了！

后来李平才知道，叶娜比自己小6岁，在一家烘焙店做质检工作，平时也喜欢自己烧烧菜。当时女孩觉得李平挺有能耐，年纪轻轻就能把生意做那么大，而且在朋友圈里口碑极好，她想，在这里打工，一定可以学不少东西。不料，兼职的第一天就挨了训。那天在给客人上咖啡和甜点的时候，叶娜配错了餐盘，客人没有发觉，但细心的李平看出来了，他把叶娜叫过来，温和而严肃地对她说：“餐盘的花色虽然相近，但怎么搭配都是有学问的，做餐饮要有严谨的态度。”叶娜用力点了点头，这位平时有点儿羞涩的女孩，从心里对这位李大厨增加了几分敬意。

虽是兼职，叶娜干起工作来倒挺卖力，而且做事利索，给李平留下了不错的印象。不料2个多月后，女孩因工作忙碌只好辞工离开了这家西餐厅，但他们仍然保持着电话联系。生活中遇到开心或郁闷的事情，叶娜都喜欢和李平说，他也渐渐喜欢上这个聪明可爱的姑娘。2013年12月的一天，李平通过微信说想约叶娜看电影，但由于当时工作忙，一直没兑现。

到了月底，他偶然间听到叶娜向表姐抱怨，“他说要约我看电影，可一直没动静呀，估计早把这事忘了！”李平心里不由一动，感觉非常愧疚，于是当晚就约女孩看了一场跨年电影。谁料，一场美好的爱情竟就从此开始。

那时，叶娜的单位搬迁，没有食堂，午餐她总是随意对付。有天叶娜下楼，看到李平站在门口，塞给她一个饭盒：“总吃不好饭怎么行，拿着这个，中午热热吃！”午饭时，打开饭盒，香气扑鼻，那居然是一盒龙虾糯米饭。糯米腊味炒饭上，红红的龙虾搭配着翠绿的油菜，同事们惊呼起来，羡慕叶娜有一个如此贴心的男友。

此后，李平经常像大哥哥似的在生活上照顾叶娜。就这样，青岛小伙靠“美食攻势”渐渐打动了川妹子的芳心。不久，叶娜与李平确立了恋爱关系。

经过一段交往，2014年两人幸福牵手。结婚3个月后，叶娜怀孕了。虽然从事餐饮行业10多年，但之前李平几乎不在家做饭，也很少吃早餐。“其实厨师都很懒，做怕了，回家就想休息。”李平说，太太怀孕后，他改掉了“早餐一杯咖啡”的习惯，不过因为平时太忙俩人还是经常在外面吃饭。

2015年2月，女儿小豌豆出生了。李平有些笨拙地抱着女儿，喜不自禁：“老婆，谢谢你，你是大功臣！”叶娜摸摸肚子说：“现在又累又饿。”李平忙起身去取饭。当时医院提供了月子餐，帮助产妇恢复和催奶，但叶娜根本吃不下去。她说，“这个月子餐太糟糕了，不仅有当归这些易燥热的中药，味道也不好。”看着叶娜難以下咽的样子，他心疼极了。

仔细一看，李平发现医院提供的餐饮整体搭配有问题，“月子营养要均衡、荤素搭配要合理，不能一味的用各种荤汤催奶，这样反而适得其反，而且产妇和婴儿都容易上火。”于是，他就产生了自己动手为太太制作早餐的想法。

为让妻子有食欲：做“爱她早餐”

李平在脑海中筹划了一周的早餐菜单，在妻子生产不久就开始付诸实践。他知道，刚生完孩子的女人其实胃口不好，首先视觉上就要有吸引力，才能触动她的味觉。

2015年2月26日，根据自己多年的美食经验，李平为叶娜做出了第一份“爱她早餐”：皇后吐司抹上颗粒花生酱，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一边取早餐，一边说：“我配了些偏酸的水果，帮着你开胃。”不知什么时候，同病区的几个产妇家属围了过来，“天哪，太丰盛了！”“叶娜真幸福！”“这早餐太漂亮了，快让我拍张照片！”赞美声此起彼伏，叶娜伸手摸了摸丈夫因为睡眠不足而有些憔悴的脸，不好意思地笑了。

叶娜收到的第二份爱妻早餐是鱼片汤河粉，外加温泉蛋和小馄饨。太太吃得津津有味，脸上不时露出幸福、甜蜜的笑容。“你这厨艺可真不错哈！”听着媳妇的夸奖，尤其看到她那陶醉的表情，李平心里美滋滋的，干劲儿也更大了。

从此，他把做“爱她早餐”当成了一道仪式。在橘子酱色的清晨阳光里，一个人，一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包。随后，一件件精美的“早餐作品”就散发着浓浓的爱意新鲜出炉：香菇鸡蛋羹，红枣杏仁糯米粥，猕猴桃；菠菜饼，牛奶燕麦粥，榨菜，香蕉，核桃仁；烤鸡蛋番茄盅，蒜香面包，红豆粥，烤薯饼，黑莓……

叶娜每次都会把李平做的早餐全部吃完，并且经常追问老公第二天会做什么。李平坐在爱人旁边分享着她的快乐，他觉得品尝美食的过程既抚慰了妻子的肠胃，也安定了她的情绪。这样就不会患上常见的“产后抑郁症”。

李平也因此成了产区的大红人，好多新晋奶爸都过来和他学习手艺，他也知无不言，耐心地讲解着。“这些菜太经典了，但过几天出了院，我们就学不到了。”一位产妇家属说。李平想了想说：“大家加我微信吧，以后我把菜品分享到朋友圈，大家一样可以学到。”

一周后，李平还把每天的早餐按照营养搭配，将制作过程用手机拍下来，将这些超文艺范儿的图片发到微信和微博。引得众多“吃货”边流口水边转发。

李平做了很多款让人眼花缭乱的早餐，这些美食作品都符合同一原则：能提供给人蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。“鸡蛋、肉类、豆腐里有蛋白质，蔬菜、水果里有维生素，米、面、小麦这些淀粉类里有碳水化合物，坚果、紫菜里有矿物质。用这些食材排列组合就可以做出许多不同的早餐。”

对于早餐吃什么？搭配哪些食材？李平觉得首先要多样。“有医生建议，喂奶妈妈每周要摄入50个品种的菜，吃我的早餐，估计两天就差不多了。”李平说，挑选食材也是关键，食材选择要根据季节，根据食用者的身体需要，还有每个地方的特色。

他每天不重复的早餐受到了许多人的喜爱，远在青岛的婶婶也发微信咨询早餐的做法，并问他为什么以前从不做，现在天天做？作为山东大男人的他不好意思地笑了，“还不是因为叶娜。”

2015年3月，叶娜出了月子，本应欢庆重获“自由”，叶娜却有一丝小小的失落，她多么想老公为她做饭的場景可以成为永恒。李平早猜透了妻子的心思，揽过她的肩说：“老婆，我想好了，以后每天我都给你做早餐，不，是给全家人做早餐！你知道吗？做了这一个月的饭，发现除了当老板外，原来自己的兴趣都在厨房！”

为拿到好食材，李平有时甚至需要等待两个月的时间。比如为了制作野生黄花鱼鱼汤，他从烟台向当地渔民订购春季黄花鱼，在黄花鱼最肥美的季节冷冻送往成都。因为李平从小在海边长大，知道不同产地的鱼做出来的味道也是千差万别的。

关于如何会有这么多的想法来做早餐，李平说：“其实灵感来自于季节变化和太太的身体情况。比如夏季就做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐，冬天则会做一些暖身汤品。”在中国传统中早餐是一日三餐中最重要的部分，注重营养搭配均衡才能保证有健康的身体。之前丈母娘来照顾月子中的叶娜时，还会晕车，吃了我一个月的早餐下来，居然变得面色红润，也不晕车了。”

700道早餐单品不重样：舌尖上感受家的温情

干餐饮18年，李平吃遍大江南北，吃过山珍海味，而他觉得最好吃的还是“承载有记忆和情怀的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龙虾、生蚝、松露，也有“接地气”的萝卜干、土豆、芝麻叶。李平制作的早餐有西餐，也有中餐，他说，其实制作的中式早餐中，80%的灵感都来源于母亲。

李平的妈妈是一位普通的纺织厂工人，但却是当地远近闻名的美食达人。家乡有一种秋桃，个很小，母亲会用它包饺子，十分美味。在他儿时的记忆中，父母从来不会在外面买成品饭菜，都是自己动手做好吃的，例如酥盒子、黄米糕、炸麻花等。就连妈妈烙的饼，做的馒头也非常好吃……

叶娜最难以忘怀的是荠菜饺子，这很容易让她想起婆婆的味道，大家都说婆媳关系难处，但老人对她非常好。2015年5月去青岛，婆婆事先摘好荠菜，洗好冻好后给儿媳带回南方。再吃荠菜饺子，她就会觉得有记忆的味道，周身顿感暖意融融。

曾经有段时间独自在外打拼，那时“家”对李平而言就是一个名词，而现在有了妻子和宝宝，就不再是空泛概念。“北方有句话，孩子哭老婆叫才是生活。而做早餐是平衡忙碌生活的一种方式，只有一家人坐下来吃着饭、说说话，才能从这点点滴滴中感受到家的温情和幸福！”

叶娜有些担心：“餐馆生意那么忙，好多事情等着你干。”李平笑笑说：“无论事业成就多高，家才是最重要的。我愿意和陌生客人进行交易挣钱，为什么不将厨艺奉献给家人呢？”

也常常有朋友问，“每天做饭你烦不烦？”李平其实不理解，“有一个人爱我，给我一个家，我把全部的热情都投给这个家，都投给她，这股劲儿不是很正常吗？”每天清晨，李平都要提前近两小时起床，不仅为太太做早餐，更注重对女儿小豌豆的饮食管理。“我想尝试各种口味的菜式，让她们坐在家里就能尝遍各地美味。”李平说，当女儿吃着自己亲手做的早餐后，对着他笑，让他觉得这是最快乐、最幸福的时刻。“在做菜时，更容易让我感觉到自己作为一个丈夫、一个父亲的快乐！”

李平的微博越来越火，每天有许多粉丝慕名来加他，住得近的朋友甚至会去他新开的“豌豆葱油拌面馆”找他聊天。老婆从不嫌烦，夫妻俩总会耐心地给大家讲解饭菜的做法。

2015年夏天，一个网名叫“青柚”的男子加李平的微信，说自己最近总和老婆闹别扭，想买一些他做的美味早餐哄哄她。李平却拒绝了，青柚很诧异：“你不是厨师吗？自己也开着两家餐馆，连早餐一起卖不是更好？何况我可以出高价。”李平平静地回复：“开餐馆是我的职业，但‘爱她早餐是我的生活，它不仅仅是一顿早饭，更是我的心。早餐可以买到，但爱买不到。先生，如果你真的关心你的妻子，就亲手为她做早饭吧，所有的方法我都可以免费教你。”对方沉默了，久久没有回复。

一个月后，就在李平快忘了這件事时，青柚忽然发来一串感激涕零的小表情，随后说：“李平，谢谢你，你不仅让我学会做饭，更让我懂得什么才是真正的爱。”原来，青柚是一个私企的老板，每天非常忙，根本没时间管家，和爱人的沟通也非常少，最终到了冷战的地步。他看到李平的“爱她早餐”在网上很火爆，就想买来哄哄老婆，但没想到被对方的一番话震撼了。自己和妻子之间的问题不正是因为缺少了发自内心的爱和关怀吗？从那以后，青柚每天研究李平的微博，精心为家人做好每一顿早餐，和妻子的关系自然就“空前和谐”了。

除去因为出差、工作耽搁的两个月，从女儿2015年2月出生到现在，李平为妻子做了300顿早餐，共700多道单品美食，还不重样。而这些都是在两平方米的厨房里，靠着家里5口锅，每天早晨1个小时做出来的。李平很少在叶娜跟前说“我爱你”，但这一份份早餐，却成了对妻子最长情的告白。

自从开始晒图，他的微信微博就热闹起来，不少朋友留言道：“暖男，太赞了！”“爱她，就从为她做饭开始。”“满满正能量，你的老婆真幸福！”如今李平粉丝无数，一不小心竟成了网络红人！

最近，许多人都把李平的朋友圈当成教科书，每日翻阅，羡慕之余，学习他精湛的厨艺，更感受美食背后那份深情爱意。

几百顿早餐化作了家人口中的一句“好吃”，让他们感受到一份实在的、平凡的幸福，也化作了周围朋友心中的正能量，李平觉得很值得。

李平在接受记者采访时说：“如果条件允许，我会将早餐一直做下去，让爱得以延续。”