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猪血豆腐汤

2017-06-02田园瑞

中老年健康 2017年5期
关键词:豆腐汤豆腐块放油

田园瑞

猪血富含铁、优质蛋白质,有解毒清肠、补血美容、排毒养颜的功效,豆腐含钙、大豆异黄酮素,有降低胆固醇、预防骨质疏松的功效。猪血豆腐汤特别适合骨质疏松、肺功能低下和大便不畅的人食用。

原料:猪血150克,豆腐150克,其他调味料适量。

做法:①豬血、豆腐分别洗净、切成块。②小葱、生姜、香菜洗净切末,备用。③锅中放油开火预热,把生姜和小葱倒入锅中炒香,倒入猪血摊均,片刻后翻面,撒入适量的盐,喷适量的料酒。④锅中加适量的水,倒入豆腐块,撒上适量的盐,盖上锅盖,煮沸,撒上香菜即可出锅。

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