老挝北部雨季速生叶菜栽培技术

2017-06-01孔令明李石开

中国蔬菜 2017年3期

关键词：叶菜速生老挝

汪骞孔令明陶婧袁艺李石开*

（1云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明650205；2云南省蔬菜种质创新与配套产业技术工程研究中心，云南昆明650205）

老挝北部雨季速生叶菜栽培技术

汪骞1，2孔令明1，2陶婧1，2袁艺1，2李石开1，2*

（1云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明650205；2云南省蔬菜种质创新与配套产业技术工程研究中心，云南昆明650205）

受气候环境影响和蔬菜栽培技术限制，老挝雨季蔬菜供应短缺，且价格高。利用当地丰富的竹子资源搭建简易竹棚，发展避雨栽培可以解决老挝北部山区雨季叶菜供应问题，增加居民收入。该技术对中国华南地区雨季叶菜类栽培也具有参考意义。

老挝夏秋为高温多雨季节，持续的降雨和高温影响蔬菜正常生长，造成蔬菜供应季节性短缺，因此，雨季蔬菜主要依靠从中国进口和当地零星种植，导致蔬菜市场品种单一、价格随季节性波动大。2013年5月至2015年5月，在中国援助老挝项目和云南省国际科技特派员项目的支持下，笔者前往老挝北部乌多姆赛省孟赛开展雨季叶菜类蔬菜栽培研究，以期为当地雨季蔬菜生产提供帮助。

1 老挝气候特点及蔬菜发展概况

老挝属于热带和亚热带季风气候，全年分旱、雨两季，每年5～10月是雨季，平均气温27.3 ℃，11月至翌年4月是旱季，平均气温24.2 ℃。气温北低南高，全年4月气温最高，月平均气温为29℃，12月气温最低，月平均气温为20.4 ℃。年均降雨量1 700 mm左右，高原和山区降雨量为1 300 mm左右，气候炎热而湿润。雨季叶菜类蔬菜栽培难度大，市场供应的叶菜类蔬菜种类少且价格高，当地一般采用露地种植，由于雨水影响和品种选用不当，导致蔬菜病虫害严重，产量低、商品性差。

根据当地气候特点，选择耐热、生长期短的小白菜、菜薹（菜心）（统称为速生叶菜，下同）进行试验。雨季播种后，因受强降雨冲刷和高温影响，出现种子出苗不齐、幼苗徒长、土壤板结等问题，露地种植速生叶菜比较困难。利用当地丰富的竹子资源，建造简易大棚，采用避雨栽培速生叶菜可以解决雨季叶菜种类单一、市场供应不足等问题。

2 雨季速生叶菜栽培技术研究

老挝雨季气温相对较低，耐热速生叶菜能正常生长，雨水影响有翅昆虫迁移，虫害传播速度减慢。利用简易竹棚种植速生叶菜，可以降低雨水对土壤的冲刷，防止土壤和肥料流失、土表板结等问题，同时降低田间湿度，减轻病害发生程度。通过2 a（年）的试验、观察及总结，不断完善老挝北部山区雨季速生叶菜栽培技术，初步形成了一套适宜老挝北部山区雨季速生叶菜栽培技术体系。雨季可以种植2～3茬速生叶菜，每茬每667 m2产量1 500～2 000 kg，市场批发价为3元·kg-1，每667 m2产值5 000元。为降低连作障碍，减轻病虫为害程度，利用换茬间隙清理田间残根烂叶，充分利用棚内高温进行土壤消毒，一般雨季种植2茬速生叶菜，每667 m2产值为10 000元左右。

2.1 搭建简易竹棚老挝北部竹子资源丰富，为搭建简易竹棚提供了天然条件。速生叶菜生育期短、根系浅而发达，要选择土层深厚、肥沃、保水保肥力强的沙壤土地搭建简易竹棚，棚体南北向，跨度4～5 m，长度30 m，以便通风透气。根据实地考察，参照中国简易竹棚，可以搭建2种类型的简易竹棚：第1种是利用直径10～15 cm的竹子，中间立柱高2.4m，两边立柱高2 m，间距均为2.5 m，立柱顶端做成“U”形口，同排立柱间用横杆连接固定，形成棚顶高2 m、肩高1.6 m的“人”字型简易竹棚。第2种用直径2 cm、长3.5 m的细竹子，两边分别插入地下30 cm，顶部用布条捆绑，呈拱形，竹子间隔0.8 m，在拱棚顶部及两边1.5 m高处分别用横竿固定，棚顶间隔3 m用直径10 cm的竹竿支撑加固棚体。竹棚四周挖宽40 cm、深30 cm的沟渠，以便排水。

2.2 品种筛选老挝雨季属于高温高湿气候，病虫害发生快，防治难度大，应选择生育期短、耐热耐湿的速生叶菜。通过2 a（年）多次试验总结，结合当地消费习惯，筛选出适宜当地气候环境的速生叶菜品种快绿、揭阳大叶春菜、新夏耐热大叶春菜、德高169青梗菜、四九-19号菜心。小白菜播种后30 d（天）开始采收，采收期为5 d（天）；菜心播种后40 d（天）开始采收，可以采收1次主薹和1次侧薹。

2.3 整地理墒播种前深耕土壤，耕深25～30 cm，根据天气状况，利用高温闷棚杀灭病原菌和虫卵。速生叶菜生长快，需肥量大，基肥占总施肥量70%。通过观察及试种试验，老挝土壤贫瘠，每667 m2需要施入充分腐熟农家肥或堆肥4 000 kg、三元复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）50 kg。为防止雨水倒灌棚内，采用高畦种植，畦宽1.0～1.2 m、高20 cm，沟宽30～40 cm、深20 cm。

2.4 播种速生叶菜一般采用直播，若有降温设施，也可进行集中育苗后移栽。

2.4.1 直播用小型锄头在畦面划2～3 cm深、5 cm宽的种植条，种子条播或点播，每667 m2用种量200～300 g。每行播种6株，株行距20 cm见方，播种后覆1 cm厚的腐殖土，同时畦面覆盖1层稻草保湿，稻草覆盖厚度以可见土壤为宜，确保幼苗出土不受影响。

2.4.2 育苗利用设施大棚的降温功能育苗，能有效防止幼苗徒长，集中育苗，利于苗期水肥管理和病虫害防治，培育壮苗，同时缩短植株大田生长时间，降低病虫害发生几率。一般采用基质育苗，若没有专用育苗基质，可利用腐殖土、充分腐熟有机肥和生黄土替代，按5∶3∶2（体积比）配制，加入1%三元复合肥混匀后装盘。用200孔苗盘育苗，每穴播种2～3粒，播深0.5 cm，然后覆土，苗盘上覆盖稻草保湿，出苗后揭开稻草，中午光照强度大时覆盖遮阳网。播种后3～4 d（天）出苗，2片真叶时施0.2%的三元复合肥水，4片真叶时移栽，每穴保证1株健壮苗。一般苗龄20 d（天）左右，移栽后20 d（天）左右采收。

2.5 幼苗田间管理种子直播后3～4 d（天）出苗，幼苗易发生徒长或猝倒病，采取农业综合防控技术，防治效果较理想：① 控制播种量，一般每穴播5～6粒，种子分散播种，避免幼苗密度大而影响生长，2片真叶时及时间苗，每穴留3株健壮苗；② 根据天气状况确定是否覆盖遮阳网，晴天11：00盖上遮阳网，16：00揭开遮阳网，雨天及阴天不需要覆盖；③ 控水促进根系生长，出苗后控制浇水量，浇水标准为土壤见干、幼苗稍微呈现萎蔫状。浇水后植株根部撒一层草木灰，可以吸收水分，降低湿度，同时用15%恶霉灵可湿性粉剂4 000倍液喷雾防治猝倒病。

2.6 水肥管理速生叶菜施肥以底肥为主，追肥为辅，追肥原则为“勤施、早施、薄施”。整个生育期追肥2次，第1次追肥在2片真叶时进行，施用0.5%的三元复合肥水溶液，注意肥水不能溅到叶片，以免灼伤叶片；第2次追肥在5～6片真叶时进行，结合中耕每667 m2施尿素5 kg和三元复合肥15 kg，在2株苗中间挖一小孔放入肥料，然后覆盖土壤，防止尿素产生的氨气烧伤植株，同时用磷酸二氢钾500～1 000倍液进行叶面喷施，能促进速生叶菜叶片生长并增加色泽。每次追肥前可适当中耕、松土，防止肥水流失。采收前10 d（天）应停止施肥，使组织充实，否则后期肥水过多，组织柔软，不耐运输和贮藏。

菜心现蕾时重施肥，每667 m2施尿素5～10 kg和三元复合肥15～20 kg。主薹采收后继续采收侧薹，在大部分植株采收完主薹时追施浓肥，每667 m2施尿素10 kg和三元复合肥15 kg，促进侧薹发育。全生育期保持土壤湿润，根据墒情合理浇水，一般早晨或下午浇水，避免中午高温时浇水。

2.7 中耕间苗高温条件下速生叶菜生长快，易徒长，2片真叶时用土扶住根茎防止倒伏，根部扶土2～3 cm，扶土过高易造成根部湿度大透气性差，为猝倒病、立枯病等病害的发生提供条件。间苗时拔出弱病苗，每穴留3株健壮苗，穴距2～3 cm。4片真叶时定苗，每穴留1株健壮无病苗，用土覆盖徒长部分的根茎。中耕时用小型锄头疏松根部土壤，增加根部透气性，整个生长期进行2次中耕，植株封行后停止中耕，以免损坏叶片。

2.8 采收小白菜播种到采收30 d（天）左右，达采收标准后及时采收，否则影响商品性，持续采收期为5 d（天），一般早晨采收，尽量避免中午采收。菜心以“齐口期”为收获标准，播种到采收40 d（天）左右，整个生育期采收2次，在植株基部2～3片叶处割取主薹；利用2、3个腋芽萌发侧薹，避免留叶过多，否则侧薹虽多但纤细，质量不高。

3 病虫害防治

3.1 病害防治速生叶菜主要病害有猝倒病、病毒病、软腐病、霜霉病、白斑病、黑斑病等。猝倒病主要控制湿度和温度，根部撒草木灰吸收水分，降低田间湿度，可用15%恶霉灵可湿性粉剂4 000倍液，或50%敌磺钠（敌克松）可湿性粉剂800倍液喷雾防治。病毒病是在高温干旱气候条件下由虫媒传毒引起，一般采用综合防控技术：① 治虫防病。做好蚜虫、白粉虱、蓟马等传毒虫源的防治，切断传毒途径。② 高温干旱季节加强肥水管理，促进植株快速生长，苗期、生长前期适度遮阴，减轻病毒病发生程度。③ 药剂防治：幼苗期或田间出现零星病株时要及时拔除病株，发病初期及时喷施1.5%植病灵水乳剂1 000倍液，或20%盐酸吗啉呱·铜（病毒A）可湿性粉剂500倍液防治。软腐病可用72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液，或20%喹菌酮可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。霜霉病可用80%代森锌可湿性粉剂600～800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。黑斑病和白斑病可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂600～1 000倍液喷雾防治。

3.2 虫害防治速生叶菜虫害主要有小菜蛾、黄条跳甲、菜蚜、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。黄条跳甲、蚜虫可用黄板诱杀：利用跳甲、翅蚜对黄色的趋性，把薄木板剪成40 cm的正方形，涂上黄色，再涂一层10号机油与少量黄油调匀的粘油，插在行间，略高于植株，进行物理诱杀。

药剂防治：黄条跳甲可用50%辛硫磷乳油1 000倍液防治。蚜虫可用3%啶虫脒微乳剂2 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。小菜蛾和菜青虫用3%阿维菌素乳油1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油800倍液喷雾防治。斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用20% S-氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油1 000倍液喷雾防治。

4 老挝蔬菜发展建议

由于气候原因和消费习惯等因素，老挝蔬菜发展缓慢，农业科技推广力度小，缺乏适宜的蔬菜品种、配套的栽培技术和农业科技人员，蔬菜种植基本处于自给自足状态。雨季蔬菜供给靠从中国进口和当地零星种植，造成叶菜类蔬菜供应短缺和价格虚高，增加了当地居民消费成本。雨季大力发展简易竹棚种植速生叶菜可以解决叶菜供应紧张的问题，增加种植户收入。蔬菜属于劳动密集型产业，适宜农业人口多的地区发展，老挝作为农业国家，发展蔬菜具有劳动力优势。在中国政府援助下，解决雨季叶菜类蔬菜栽培是替代种植的发展方向之一，建议从以下几个方面入手：① 利用当地丰富的竹子资源建造简易大棚，大力发展雨季蔬菜避雨栽培；② 筛选适宜当地种植的叶菜类蔬菜品种，完善配套栽培技术；③ 定期开展农业科技人员和种植户培训工作，集中展示雨季速生叶菜示范效果，提高种植户的积极性。