影响肉猪生长肥育的因素探究

唐丹霞

DOI：10.3969/j.issn.2096-3637.2017.10.016

摘要：本文笔者分析了品种、经济类型、经济杂交、营养与饲料、环境条件等因素对肉猪生长肥育的影响，给养殖户养殖肉猪提供参考。

关键詞：肉猪；生长肥育；品种；经济杂交；营养

中图分类号：S815.4 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（2017）10-0020-01

商品肉猪是养猪生产中的最后一个环节，也是最重要的环节，利用最少的饲料和劳动力，在尽可能短的时间内，获得大量成本低，质量高的猪肉是养殖的目的。在养猪生产中，肉猪的数量占养猪总头数的80%以上，饲料成本又占到总成本的60%～80%，因此，研究肉猪的增重速度，降低饲料消耗是养猪生产研究的重点，笔者根据多年的养殖经验，对影响肉猪生长的因素做了详细的分析，把握这些因素，把肉猪养好、管好。

1 品种和经济类型的影响

在肉猪的生长肥育过程中，猪的品种和经济类型对生长肥育效果影响较大，如对日增重、饲料利用率、胴体品质等都有很大的影响。不同的品种和经济类型所形成的自然条件和培育条件不同，其经济特性也会有差别。特定品种与经济类型的猪都有其特有的优良特性，而这些优良特性在特定的条件下才能充分表现出来。如从不同的品种分析，以精料饲养为主，国外品种的增重速度就高于地方品种；以青粗饲料为主的条件下，地方品种的增重速度就高于国外品种。从经济类型分析，早熟的瘦肉型品种要比晚熟的兼用型的猪品种增重速度快，肥育期短，屠宰率也相对较高。在饲养的过程中，要根据肉猪不同的特点，采用适宜的饲喂方式，来获得较高的经济效益。

2 经济杂交的影响

利用不同品种、不同品系之间杂交产生的杂种优势来提高肉猪的生长肥育效果是目前最常用的手段。如利用杜洛克、汉普夏、大约克夏、长白猪等国外品种与地方品种杂交产生的杂种一代，生长速度会远远高于地方品种，日增重可以提高25%以上，饲料可以节省10%，瘦肉率也提高10%。目前，生产商品肉猪，最常用的杂交方式有二元杂交、三元杂交、轮回杂交等，其中三元杂交，应用最为广泛，效果也较好。

3 营养与饲料的影响

3.1 营养水平

营养水平的高低或是否均衡对肉猪的增重、胴体品质以及对饲料的利用都有影响，一般来说，肉猪的增重速度和饲料中能量的含量呈正比，能量含量越高，越有利于脂肪的积累。肥育后期要适当减少能量的含量，减少脂肪的沉积，增加瘦肉率的含量。能量水平还和粗纤维有密切的联系，猪对粗纤维的消化能力很差，但是其可以增加饱腹感，促进胃肠运动。日粮中粗纤维的含量高了，能量水平就会相应降低，为了提高饲料的利用率，粗纤维的含量随着不同的生长阶段有所不同。饲料中蛋白质含量提高，可以提高瘦肉率，提高对饲料的利用，但是蛋白质含量增加，会提高饲料的成本，不同阶段要适当控制，肥育前期一般为16～18%，后期为14%左右。矿物质和维生素对生长发育也产生影响，要注意补充。

3.2 饲料的种类

猪日粮是由各种各样的饲料组成的，每种饲料的营养物质不同，对胴体的品质影响也有差异，如小麦、大麦、麸皮等饲料中，饱和脂肪酸含量较高，形成的脂肪洁白、坚硬，贮存时间长；米糠、玉米、饼粕类等饲料中，不饱和脂肪酸的含量较高，形成的脂肪较软，颜色发黄，口味较差，也不耐贮存。因此日粮要尽量多用几种饲料进行调制，在不同的阶段选用不同的饲料，如在肥育后期，要尽量少用不饱和脂肪酸含量高的饲料，以免影响猪肉的品质和口味。

4 仔猪初生重和断奶重

肉猪的生长肥育和仔猪初生重、断奶重也有关联，仔猪初生体重大，生活能力和抗病能力就强，生长速度就快，断奶的体重也就越大，随后育肥效果也比较明显，因此加强母猪妊娠期和仔猪哺乳期的管理，提高仔猪的初生重和断奶重，对肉猪的生长肥育有显著的效果。

5 环境条件

适宜的生存环境对肉猪生长发育有利，一般要求温度在20℃左右，湿度在65%～70%之间。养殖场饲养的头数可以根据猪舍的设备、圈养的密度、饲养的方式等来确定，养殖密度不要过大，一般每头猪占有0.8～1m2为宜。饲养密度过大，舍内的湿度会提高，猪呼吸排出的二氧化碳以及粪尿腐败分解产生的有害气体的含量也会增加，这些因素都会影响肉猪的生长发育，严重的还会诱发疾病，使生产性能降低。

6 屠宰时间

肉猪的增重是有规律的，即前期慢、中期快、后期又慢，肉猪的饲料消耗随着体重的增加而增加，但体重增加到一定程度以后，饲料的利用率却随着体重急剧下降，如果再延长饲养时间，经济效益不会有所增加，同时再结合市场价格，选择适宜的时间进行屠宰。

总之，肉猪养殖场要想获得较高的经济效益，就要从影响肉猪生长发育的多种因素进行考虑，加强管理，提高肉猪的生活能力和抗病能力，促使其快速生长，提高饲料的利用率，降低饲养成本。

参考文献

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[2]徐超，祝光润，向自良，张军，郭继波.影响肉猪生长肥育的因素[J].河南畜牧兽医， 2005（11）：2.