有机无机肥种类对烟叶工业可用性的影响

2017-05-30唐民赖建春杨春江胡生平黄建王得强

安徽农业科学 2017年6期

唐民赖建春杨春江胡生平黄建王得强

摘要 [目的]明確不同有机无机肥对烟叶工业可用性的影响。[方法]选择6种不同的有机无机肥在江西省赣州市石城县琴江镇何坑现代农业示范点开展大田试验，由江西中烟工业有限责任公司技术中心对试验烟叶进行工业可用性评价。[结果]施用1 412.5 kg/hm2镇江贝思特有机活性肥料有限公司生产的6∶6.5∶10贝斯特肥的处理烟叶外观质量整体最好；B2F、C3F的感官质量以施用云南云叶化肥股份有限公司生产的8∶6∶18烟叶有机无机肥1 059.4 kg/hm2的处理最好；X2F以施用湖南金叶烟草肥料厂生产的10∶8∶20的烟草专用肥847.5 kg/hm2处理的感官品质最好。不同厂家生产的有机无机复合肥对烟草化学成分有影响，除C3F、X2F的氯含量，C3F的烟碱含量，C3F、X2F的钾含量在各处理间差异不显著外，其他化学成分在各处理之间差异达显著水平。施用有机无机复合肥后的各处理两糖比、钾氯比符合度较高；氮碱比、糖碱比变化规律不明显。施用有机无机复合肥对K326品种B2F、C3F、X2F 3个等级的阴燃时间、平衡含水率、含梗率、出片率有影响，差异不显著；对中上部烟叶的单叶重影响差异达显著水平。[结论]以云南云叶化肥股份有限公司生产的8∶6∶18烟叶有机无机肥1 059.4 kg/hm2的处理工业可用性相对较好，其次为湖南金叶烟草肥料厂生产的10∶8∶20烟草专用肥847.5 kg/hm2的处理。

关键词烤烟；有机无机肥；外观质量；内在质量；工业可用性

中图分类号 S572；TS41+1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）06-0012-05

Effects of Different Organic and Inorganic Fertilizers on Tobacco Industrial Availability

TANG Min1， LAI Jian-chun2， YANG Chun-jiang3* et al （1.China Tobacco Jiangxi Industrial Co.，Ltd.， Nanchang， Jiangxi 330096；2.Shicheng Branch of Ganzhou Tobacco Company， Ganzhou，Jiangxi 342700；3.Yunnan Academy of Tobacco Agricultural Sciences， Kunming， Yunnan 650021）

Abstract [Objective] To identify the effects of different organic and inorganic fertilizers on the tobacco industrial availability.[Method] Six different kinds of organic and inorganic fertilizers were studied in Qinjiang Town Modern Agriculture Demonstration Site in Shicheng County of Ganzhou City by field experiment， and the industrial test of leaf tobacco availability evaluation was completed by technology center of Jiangxi Industrial Co.， Ltd.[Result] Tobacco appearance quality was the optimal in treatment of 1 412.5 kg/hm2 of 6∶6.5∶10 Best fertilizer in Zhenjiang Best Organic Activated Fertilizer Co.， Ltd.B2F and C3F sensory quality was the optimal in the treatment of 1 059.4 kg/hm2 of 8∶6∶18 tobacco leaf organic and inorganic fertilizer in Yunnan Yunye Fertilizer Co.， Ltd..X2F sensory quality was the optimal in the treatment of 847.5 kg/hm2 of 10：8：20 tobacco specific fertilizer from Hunan Gold Leaf Tobacco Fertilizer Factory.The organic and inorganic compound fertilizers from different sources had influence on tobacco chemical composition. Except the C3F and X2F chloride content， C3F the nicotine content， C3F and X2F potassium content， other chemical components content were significantly different between treatments.After the application of organic and inorganic compound fertilizers， RS/TS accorded with the ratio of potassium to chlorine highly.However， the variation of nitrogen-nicotine ratio and sugar-nicotine ratio was not obvious.Application of organic and inorganic compound fertilizers had impacts on the smoldering time， equilibrium moisture content， stem ratio and piece rate of B2F， C3F and X2F in variety K326， but the impacts on single leaf weight in middle and upper leaves were significant.[Conclusion] Treatment of 1 059.4 kg/hm2 of 8∶6∶18 tobacco leaf organic and inorganic fertilizer in Yunnan Yunye Fertilizer Co.， Ltd.has relatively good industrial availability， followed with the treatment of 847.5 kg/hm2 of 10∶8∶20 tobacco specific fertilizer from Hunan Gold Leaf Tobacco Fertilizer Factory.

Key words Flue-cured tobacco；Organic and inorganic fertilizer；Appearance quality；Inner quality；Industrial availability

江西是我国东南烟草种植区的重要烤烟产区，所产烟叶不仅是江西名优卷烟的主要原料，也外销到红塔、上海等大型卷烟工业企业[1]。在长期的烟草栽培过程中，科技人员开展了大量的田间试验，明确了合理的施氮水平，有效地改善了烟叶的香吃味品质[2]。施用有机肥能显著提高烟叶上中等烟比例和内在质量[3-5]，增施有机肥对培肥植烟土壤、保护生态环境、增加烟农收益、提高烟叶的工业可用性及烟草制品的安全性等方面都有积极的作用[6]。东南烟草种植区是江西中烟工业有限责任公司重要的原料基地，该公司原料部和技术中心及时跟踪不同种类的有机无机复合肥对烟叶工业可用性的影响情况。从工业使用角度，可用性就是使用价值，是烟叶加工特性、化学成分、内在感官质量、安全性等方面的综合表现[7]。烟叶可用性可从外观质量、物理特性、感官质量和化学成分4个方面综合评价[8]。外观质量是烟叶分级的重要依据，化学成分和感官质量主要反映了烟叶的内在质量，烟叶物理特性指标则反映烟叶质量、耐加工性和经济性状[9-10]。目前，对于烟叶可用性与品质的关系研究不断深入，尤其在化学成分、内在（评吸）质量及其相关性等方面[11-14]。鉴于此，该试验研究了不同种类有机无机复合肥对烟叶工业可用性的影响，系统分析不同种类的有机无机复合肥对烟叶外观质量、感官评吸品質、物理特性等方面的影响情况，综合评价不同种类的有机无机复合肥对烟叶工业可用性的影响，以期为筛选出适宜在江西石城使用的有机无机复合肥提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在江西省赣州市石城县琴江镇何坑现代农业示范点进行（116°20′44″ E，26°19′40″ N ），海拔225.6 m，选择有代表性的紫泥田，土壤含有机质30.60 g/kg，速效氮172.00 mg/kg，速效磷32.50 mg/kg，速效钾122.00 mg/kg，pH 5.97。

1.2 试验设计

供试烤烟品种为K326。试验共设6个处理，分别为湖南金叶烟草肥料厂生产的8∶10∶11烟草专用肥1 059.4 kg/hm2（T1）、湖南金叶烟草肥料厂生产的7∶13∶9烟草专用肥1 210.7 kg/hm2（T2）、湖南金叶烟草肥料厂生产的10∶8∶20烟草专用肥847.5 kg/hm2（T3）、镇江贝思特有机活性肥料有限公司生产的6∶6.5∶10贝斯特肥1 412.5 kg/hm2（T4）、江西大丰肥料有限公司生产的8∶8∶16烟叶有机无机肥1 059.4 kg/hm2（T5）、云南云叶化肥股份有限公司生产的8∶6∶18烟叶有机无机肥1 059.4 kg/hm2（T6）。各处理用150 kg/hm2的硝酸钾作提苗肥，提苗2次；用硫酸钾、钙镁磷将各处理N∶P2O5∶K2O调整为1∶1∶3，施纯氮105 kg/hm2。6种不同有机无机肥互为对照，3次重复，18个小区，小区面积42 m2，株行距120 cm×50 cm，每小区栽烟70株。3月6日移栽，有机无机复合肥、硫酸钾、钙镁磷作基肥条施，提苗肥在栽后7、20 d追施，移栽后45 d揭膜培土，培土高度为35 cm。其他措施按照优质烤烟栽培和管理技术措施执行。

1.3 取样方法和测定项目

每小区去除小区两端各3株烟，选择不少于60株烟定叶位挂牌，下部3～6叶位、中部9～12叶位、上部15～18叶位，挂牌烟叶严格按照各部位成熟度标准采收，分小区编杆，装在第二台中间位置进行烘烤，烘烤后由专人参照GB 2635—1992《烤烟分级标准》在3个挂牌叶位各挑选X2F、C3F、B2F各3 kg，由江西中烟工业有限公司技术中心进行外观品质、感官质量、化学品质和加工性能分析、鉴定。

1.4 测定方法

1.4.1 外观品质。由江西中烟工业有限公司技术中心专业人员分处理随机抽取C3F烟叶10片逐片观察外观质量，对成熟度、颜色、光泽、油分、叶片结构、身份进行评定。

1.4.2 感官质量。由江西中烟工业有限公司技术中心组织专业人员按照单料烟评吸要求进行评吸，对不同处理、不同部位烟叶样品进行定量评价，主要评价香气质、香气量、浓度、劲头、杂气、刺激性、余味。

1.4.3 化学成分。还原糖、总糖、烟碱、氯、总氮、钾、硝酸盐参照行业标准方法利用流动化学分析仪进行分析，并计算氮碱比、两糖差、糖碱比、钾氯比。

1.4.4 物理特性。利用燃烧法测定阴燃时间，采用TCZ-3型填充值测定仪测定填充值，利用烘箱法测定平衡含水率，利用称重法测定含梗率、出片率和单叶重。

2 结果与分析

2.1 不同处理对烟叶外观质量的影响

对烘烤后的C3F烟叶进行外观质量评价，结果表明施用6种有机无机复合肥后，烟叶成熟度好，叶色橘黄，叶片疏松，油分较多，光泽稍差到鲜亮，身份薄到适中。由表1可知，处理T4的烟叶外观质量整体较好；处理T6整体较差。

2.2 不同处理对原烟感官品质的影响对烘烤后的6种有机肥3个部位烟叶进行评吸鉴定。由表2可知，B2F香气质中等到较好，香气量尚足到较足，浓度较浓，劲头偏大到较大，杂气略有到偏重，刺激性较小到有，余味欠舒适到较舒适；其中处理T6的B2F的感官品质最好；处理T2的B2F的感官品质最差。C3F香气质中等到较好，香气量尚足到较足，浓度中等到较浓，劲头适中到偏大，杂气略有到偏重，刺激性较小到略有，余味尚舒适到较舒适；其中处理T6的C3F的感官品质最好；其次是处理T2和T3；以处理T1的C3F的感官品质最差。X2F香气质中下到较好，香气量偏少到尚足，浓度较低，劲头偏小到适中，杂气较轻到偏重，刺激性较小到略有，余味尚舒适到较舒适；其中处理T3的X2F的感官品质最好；其次是处理T4；处理T5的X2F的感官品质最差。综上所述，B2F、C3F的感官质量在处理T6最好；X2F在处理T3的感官品质最好。

2.3 不同处理对烟叶主要化学成分的影响

根据《江西中烟原料质量体系》的要求，B2F的钾含量较高，施用不同种类有机无机肥对B2F钾含量的影响差异不显著；总氮含量只有处理T4符合要求，各处理间对总氮含量的影响差异不显著；还原糖含量只有处理T4符合要求，其他处理高于要求。除处理T2外，其他处理对还原糖含量的影响差异达显著水平；处理T2、T4、T5总糖含量符合要求，其他处理总糖含量略高于要求，处理T2、T4、T5与其他处理差异达显著水平；烟碱含量均高于要求，最高的是处理T4，烟碱含量达到6.33%；其次是处理T2，烟碱含量达到6.22%；除处理T5外，T4处理与其他处理间差异达显著水平；处理T4的氯含量达0.77%，与符合《江西中烟原料质量体系》要求的处理T1、T2、T3差异达显著水平；处理T2、T3硝酸盐含量最高，与其他处理差异达显著水平。C3F钾含量较高，施用不同种类有机无机肥对C3F的钾含量影响差异达显著水平；总氮含量低于要求，施用不同种类有机无机肥对C3F总氮含量的影响差异达显著水平；只有处理T6还原糖含量符合要求，而其他处理高于要求，施用不同种类有机无机肥对C3F还原糖含量的影响差异达显著水平；处理T6总糖含量低于要求，处理T2高于要求，以上2处理与其他处理间总糖含量差异达显著水平；烟碱含量只有处理T2符合要求，其他处理高于要求，处理T2与处理T5、T6之间差异达显著水平；处理T4的氯含量达0.68%，与符合《江西中烟原料质量体系》要求的处理T1、T2、T3、T5差异达显著水平；

处理T3硝酸盐含量最高，与其他处理差异达显著水平。X2F的钾含量较高，施用不同种类有机无机肥对X2F的钾含量的影响差异不显著；总氮含量只有处理T3符合要求，处理T3与其他处理间对总氮含量的影响差异达显著水平；还原糖、总糖含量高于要求，各处理间差异达显著水平；烟碱含量也高于要求，各处理间烟碱含量差异不显著；处理T4的氯含量达0.78%，与符合要求的处理T1、T2、T3差异达显著水平；处理T2硝酸盐含量最高，与其他处理差异达显著水平（表3）。

综上所述，不同厂家生产的有机无机复合肥对烟草化学成分有影响。其中，对还原糖、总糖、总氮含量影响较大，不同等级不同处理间还原糖、总糖、总氮含量差异达显著水平；对烟碱、氯、总氮、钾含量的影响降低；C3F、X2F的氯含量，C3F的烟碱含量，C3F、X2F的钾含量在各处理间差异显著；烟碱、氯、总氮、钾含量在处理间差异达显著水平。

2.4 不同处理对烟叶协调性的影响

根据《江西中烟原料质量体系》的要求，各处理X2F、C3F、B2F两糖比、钾氯比均符合要求；X2F氮碱比只有处理T3符合要求，其他处理偏低，C3F、B2F整体偏低；糖碱比B2F整体偏低，C3F除在处理T5和T6偏低外，其他处理符合要求；X2F只有处理T1符合要求，其他处理偏高（表4）。综上所述，施用有机无机复合肥后的各处理两糖比、钾氯比符合度较高；氮碱比、糖碱比变化规律不明显。

2.5 不同处理对烟叶物理特性的影响

物理性状好的烟叶不仅有利于烟叶化学成分充分表现，而且对卷烟加工过程中降低成本，增加卷烟企业效益有重要意义。烟草的平衡水分含量在11%～13% 时，工艺加工性能较好，烟叶的填充力越好，经济效益就越高[15]。各等级烟叶阴燃时间在2～8 s，其中多数等级集中在3～5 s[16]。我国烤烟中部烟叶的含梗率为23.56%～38.32%，不同产区的烤烟中部烟叶含梗率从南向北呈逐渐降低的趋势[14]。烤烟烟叶含梗率随烟叶部位的升高而降低[17]。施用不同种类的有机无机复合肥对K326品种B2F、C3F、X2F共3个等级的阴燃时间、平衡含水率、含梗率、出片率均有一定影响，各处理间B2F、C3F、X2F共3个等级的的阴燃时间、平衡含水率、含梗率、出片率差异不显著；B2F单叶重最重的是处理T5，达11.4 g，与处理T1、T3差异达显著水平；C3F单叶重最重的是处理T5，达13.5 g，与处理T1、T3差异达显著水平； X2F单叶重最重的是处理T4，达7.6 g；各处理间X2F的单叶重差异不显著（表5）。综上所述，施用有机无机复合肥对K326品种B2F、C3F、X2F共3个等级的阴燃时间、平衡含水率、含梗率、出片率有影响，但处理间差异不显著；中上部烟叶的单叶重影响差异达显著水平。

3 结论与讨论

施用1 412.5 kg/hm2镇江贝思特有机活性肥料有限公司生产的6∶6.5∶10贝斯特肥的处理T4的烟叶外观质量整体最好；而施用云南云叶化肥股份有限公司生产的8∶6∶18烟叶有机无机肥1 059.4 kg/hm2的处理T6整体较差。B2F、C3F的感官质量以施用云南云叶化肥股份有限公司生产的8∶6∶18烟叶有机无机肥1 059.4 kg/hm2的处理T6最好；X2F以施用湖南金叶烟草肥料厂生产的10∶8∶20的烟草专用肥847.5 kg/hm2处理T3的感官品质最好。不同厂家生产的有机无机复合肥对烟草化学成分有影响，除C3F、X2F的氯含量，C3F的烟碱含量，C3F、X2F的钾含量在各处理之间差异不显著外，其他化学成分在各处理间差异达显著水平。施用有机无机复合肥后，各处理两糖比、钾氯比符合度较高；而氮碱比、糖碱比变化规律不明显。

施用有机无机复合肥对K326品種B2F、C3F、X2F共3个等级的阴燃时间、平衡含水率、含梗率、出片率有影响，差异不显著；对中上部烟叶的单叶重影响差异达显著水平。综合各处理的化学成分协调性和内在质量来看并结合产品配方小试，有机无机肥试验各处理中总体协调性较好，与其他烟叶的配伍性较好，能提供较为饱满的香气和浓度，工业可用性相对较高，在配方中可作为主料烟使用。

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