林下土鸡养殖技术要点

陶育和

摘要：近几年，果园养鸡受到不少人的追捧和青睐，但从目前的养殖情况来看，养殖中饲养技术，生态效益等问题比较突出，为了提高土鸡养殖技术，本文对林下养殖技术进行了总结和分析。

关键词：土鸡；饲养技术；注意事项

中图分类号：S858.31 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（2017）07-0093-01

近几年，利用果园进行配套养鸡的模式受到越来越多农户的青睐。此种模式下，鸡能够为果树提供有机肥、啄食害虫，同时树木为鸡创造了适宜的生长环境，实现了种养和谐发展的良好模式。

1 场地选择

果园养鸡通常采取放牧散养的模式，应根据林果地的面积大小来确定养殖规模，一般每亩地养50～70只鸡。不可增加饲养密度，否则不利于果木的日常管理，同时也不便于使鸡的粪便自然净化，造成环境污染；饲养密度也不能过小，否则会减小林地的利用率及养鸡的经济效益。

林地养殖也需要建鸡舍，以供鸡夜晚和雨天歇息，鸡舍的建设要选择地势较高、背风向阳、较平坦的山坡。鸡舍内的密度保证在5～8㎡放置100只鸡即可。合理设置食槽或料桶，防止争抢饲料及采食不均的现象出现，每100只鸡准备5个1m长的食槽。场内分散放置饮水器，以供鸡随时饮水，如果果林周围有洁净的池塘，也可自由饮水。此外，林果地的周围应建筑围墙或拉设塑料网，以控制鸡群的活动范围。

2 鸡苗的选择

优良的品种是饲养优质土鸡的基础。这就要求放养的鸡适应性强、抗病力强、耐粗饲，皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强的地方品种，例如三黄鸡，麻花青脚鸡和澳洲黑鸡，也可根据当地的消费情况和饲养环境选择各地的优良鸡种，例如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等。

在选择鸡苗时采取“一摸，二看，三听”的方式进行检查。一摸是将雏鸡握在手中，触摸其骨架的发育状态，腹部大小及松软程度。健康雏鸡手感饱满，体重较重，用力挣脱。二看雏鸡的精神状态，观察羽毛，喙，腿，趾，眼睛，肛门，脐孔等是否异常。健康雏鸡眼睛明亮、肛門无粪污、羽毛光亮、精神状态好。三听雏鸡叫声，弱雏叫声嘶哑微弱或鸣叫不止；健康的雏鸡叫声响亮而清脆。

3 巧喂饲料

饲料的好坏决定了肉质的口感，应根据不同年龄、不同品种来调节饲料的配比。优质土鸡育雏期间应饲喂易消化、营养全面的全价饲料。1～22日龄：饲料可以与肉鸡相同，饲喂小肉鸡料，饲料营养标准需达到：代谢能2900 kcal/kg，粗蛋白21%。22～44日龄：饲喂中肉鸡料，保证代谢能2950 kcal/kg，粗蛋白18%的营养水平。在育成、林下散养阶段，要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，不仅能够改善肉质，孩可以降低养殖成本，通常在晚归后补喂配合饲料。在出售前1～2周，根据鸡只的生长发育情况进行饲喂，如鸡体较瘦，可以喂饲料营养含量为：代谢能3000 kcal/kg，粗蛋白16～17%的大肉鸡料，并限制放牧进行适度催肥。生长速度慢饲养时间长的优质型土杂鸡，粗蛋白可降到15%。中后期配合饲料中可以适当的添加桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质，可以改变肉色、改善肉质和增加鲜味，但是不能添加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，并限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，更不要非营养添加剂及药物等。

4 严格防疫

要想养好土鸡，就一定要做好疫病防控工作。通常放养土鸡的抵抗力比较强，发病也比较少。但寄生虫病对林下土鸡的危害很大，尤其是球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。应经常检查，一旦发生，立即进行驱虫，为了减少药物在肉中的残留，在中后期的养殖过程中，尽量不使用人工合成药物预防和治疗疾病，可以使用中药或进行生物防治。

5 适时销售

合适的饲养期能够提高鸡肉的品质，因此，应该合理控制饲養期。饲养期太短鸡肉中的水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，又会使肌纤维过老，且增加饲养成本。根据土鸡的生长发育和营养积累的特点，基本确定小型肉鸡公鸡100d，母鸡120d上市；中型肉鸡公鸡110d，母鸡130d上市。选择在此时上市，鸡的体重、鸡肉中的营养成分、鲜味素、芳香物质的积累已达到成鸡的标准，肉质鲜嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。

参考文献

[1]刘山辉.土鸡生态养殖成为养禽业发展趋势[J].中国畜牧兽医文摘，2013，17（4）：30.

[2]王绍武.土鸡散养技术浅析[J].兽医导刊，2015，（16）：70.