刊中人

第四次饮食革命

【日】《日经business》

5月15日

在美国西海岸，“植物肉”做的汉堡如今非常流行。由美国beyond meat公司开发的植物肉，两片装售价为40元左右。虽然由植物成分构成，味道却可以媲美肉制品。还有美国New Wave Foods 公司开发的“植物海鲜”，利用藻类以及豌豆的植物性蛋白质制成的虾仁，不仅可以满足人们食用虾的需求，还可以解决乱捕滥杀、养殖等对生态环境造成的破坏。如今，不只是肉、海鲜，众多创新企业也正试图用植物制作鸡蛋、鱼、牛奶等食品。这已成为继IT生命工程之后，发展速度最快的领域。伴随着人们健康意识的提升，人们更加重视食品成分对健康的影响，人才、资金的流入，也加快了企业重建饮食结构的步伐。2050年全世界人口将达90亿，众多企业试图在食品领域上进行大刀阔斧的改革。这或许会掀起自农业改革、食品工业化、IT生命工程技术革新以后的第四次“饮食”革命。目前美国、欧州、日本都已经开始行动，众多创新企业正前仆后继地向着这一领域进发。

朝鲜政权探源

【英】《伦敦书评》

5月18日

4月25日，朝鲜举行庆祝人民军建军85周年阅兵仪式。朝鲜人口只有2500万，但军队规模位列世界第四。朝鲜成年人不分男女都要在军队中服役多年。西方忙着谴责朝鲜的穷兵黩武，却很少有人会问：既然朝鲜民主主义人民共和国是1948年成立的，距今不到69年，为什么朝鲜军队却有85年的历史？事实上，朝鲜人民军的历史是从1932年4月25日算起的，那一天是金日成开始在中国东北组织武装力量反抗日本殖民统治的日子。日本在1910年吞并了朝鲜半岛，1932年3月在中国东北建立了伪满洲国，很多朝鲜人以中国东北为基地从事抗日活动。金日成和他的战友们在极端困难的条件下坚持抗日13年，直到1945年日本投降。金日成的经历和事迹当然有夸大的成分，但他的抗日举动毋庸置疑，这也就成了朝鲜三代世袭体制最重要的合法性来源，其他的合法性来源还包括：它的抗美举动，它撑过了苏联解体的冲击，没有加入资本主义阵营。

特朗普滥用职权

【美】《纽约客》

5月22日

1974年8月7日，三位共和黨国会议员拜访了白宫，直截了当地告诉尼克松总统，“水门事件”拖得太久了，让国家元气大伤，共和党已经决定抛弃尼克松。第二天，尼克松就宣布辞职。在这件事情的处理上，共和党把国家利益置于党派利益之上，显示了正直和勇气。今天，共和党是否能拿出同样的正直和勇气，到白宫对特朗普说同样的话呢？开除联邦调查局局长科米的举动，是彻头彻尾滥用职权的行为。早在1976年，考虑到联邦调查局局长职务的敏感性和独立性，国会确定每任局长的任期是10年，总统虽然可以解雇局长，但要很谨慎地使用这一权力，历史上唯一这样做的总统是克林顿，他以道德不检为理由解雇了当时的联邦调查局局长威廉·塞申斯，这一决定几乎没有引发争议。而特朗普解雇科米，对原因的解释前言不搭后语，人们普遍怀疑特朗普这样做的动机是为了干扰对“通俄门”的调查。共和党不应该默许和纵容特朗普这种胆大妄为、满不在乎的行为。

布丽·拉尔森是谁？

【美】《名利场》

5月

布丽·拉尔森是谁？这是2016年2月人们对奥斯卡新科影后的疑问。当时，几乎所有人都在为莱昂纳多·迪卡普里奥拿下奥斯卡最佳男主角而欢呼，没有多少人关注26岁的布丽·拉尔森，过了一年多，很多人仍然觉得这个名字很陌生。事实上，1989年出生的布丽·拉尔森在屏幕上已经晃荡20年了，她从小就开始拍广告，在获奖之前演了很多配角，但都不为人所知。让布丽·拉尔森获奖的影片《房间》改编自同名小说，故事来自一则真实案例：奥地利工程师囚禁女儿长达20年并生下多个孩子。布丽在影片中饰演的乔伊，17岁时被拐，在一个棚屋里囚禁7年，并生下儿子杰克。乔伊为儿子描绘了一个充满爱的小屋，让后者全然不知环境的恐怖。登上《名利场》封面的布丽·拉尔森看起来美艳无比，不过她坦承在为《房间》一片做推广宣传时，曾因压力陷入情绪低谷，是好友艾玛·斯通和詹妮弗·劳伦斯搭救了她，“朋友的支持就是一切。”