山药，不只是清淡

小春：新浪博客美食达人，擅长烘焙、中餐等。喜欢给孩子做一些健康的、可口的美食。

山药具有滋养强壮、助消化、健脾的功效，孩子常吃山药是非常有利于健康的，但是山药味道寡淡，妈妈们做山药时更要在色、形、味上下功夫，做出吸引宝宝的菜式来。

果香山药泥

材料

山药、菠萝酱、蓝莓酱、抹茶粉、细砂糖

步骤

1.山药洗净，上锅蒸至绵软，去皮，捣成山药泥。

2.取出部分，加少许细砂糖和抹茶粉，搅匀，成绿色的山药泥。

3.用白色的山药泥做出向日葵的花型，用綠色的山药泥做成枝干和叶子的形状。

4.把白色的山药泥装在裱花袋里，描出叶脉。

5.把菠萝果酱涂在叶子上；蓝莓果酱装裱花袋里，在花心描出图案。

小贴士

1.抹茶山药泥里放点糖，否则有点清苦。放细砂糖最好，容易融化。

2.果酱最后涂抹，因为放置时间久的话，果酱会慢慢渗透到山药泥里，影响造型。

山药南瓜糖水

材料

南瓜100克、山药100克、冰糖适量、蔓越莓干适量

步骤

1.南瓜去皮、切小块。

2.山药去皮、切小块。

3.一起放入炖盅。

4.加适量冰糖，倒入没过食材的水，放入炖锅，隔水炖3个小时。

小贴士

1.如果没有隔水炖锅，可以用砂锅，小火炖。

2.出锅时放点蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感更好。

糖醋仿真排骨

材料

里脊肉150克、山药200克、土豆淀粉适量、料酒1汤勺、海鲜酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、水5汤勺

步骤

1.山药去皮、切条，薄薄地裹一层淀粉。

2.卷上肉，在接口处抹点淀粉，外面也薄薄地拍一层淀粉。

3.把料酒、海鲜酱油、糖、醋和水兑成汁。

4.锅内放油烧热，把做好的“排骨”两面煎至金黄色。

5.倒入糖醋汁，中火慢慢烧至汁收浓。

小贴士

1.山药需裹一层淀粉，不然肉不容易裹上去。

2.肉薄薄地拍一层淀粉，防止散开。

3.糖醋汁可用来做很多糖醋的菜。