蜂蜜：老弱皆相宜

裘影萍

有的老年人喜欢吃甜食，但是，与过多摄入盐有损老年人身体健康一样，老年人也不适宜摄入含糖的甜食。这是因为人到老年以后，胃肠消化功能下降，如果吃糖过多，易产生腹部胀气而防碍营养物質的吸收。老年人活动量减少，新陈代谢减慢，糖吃得多，过多的热能蓄积在体内，将转化成脂肪而导致肥胖，并可诱发糖尿病。另外，糖尿病患者不能吃糖，也需要用一些调理味道的食物。

有什么方法能使老弱者既能享受甜味，又不至于损害健康呢？用蜂蜜代替糖不失为一种好方法。

医学专家认为，患有高血压病的老人坚持做到每日早晚各饮一杯蜂蜜水，对健康是非常有益的。因为蜂蜜中含有大量的钾，钾离子进入人体后有排除钠离子的功效，从而起到维持血液中电解质平衡的作用。对于患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的老人来说，常吃蜂蜜可起到保护血管、通便降压的功用。

糖尿病患者也能食用蜂蜜。糖尿病患者不能吃糖，这是因为他们体内胰岛素分泌减少，不利于体内糖的正常代谢。但临床上验证，糖尿病人不是不需要糖，恰恰相反，他们比正常人更需要补充糖，但对糖源是有选择的，要求这些糖的代谢基本在肝中进行，其代谢有赖于专门的酶系统，它不刺激胰岛素的分泌，也不会引起反应性低血糖，因此对反应性低血糖的糖尿病患者来说，果糖是良好的营养性糖源。蜂蜜内部含有大量果糖成分，因此可以作为糖尿病患者的理想糖源。

蜂蜜还被誉为“老年人的牛奶”。老年人经常食用可以防治咳嗽、失眠、血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘以及痢疾等疾病。

蜂蜜药用在我国由来已久。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。”由此可见，蜂蜜是老年人的“好伙伴”。