吃饭走路别迷信“最佳节奏”

邹茜

国外一些医学研究表明，呼吸、喝水、吃饭和走路等行为都有最佳节奏。这些说法到底对不对呢？

一口饭嚼25～50次？

英国《每日邮报》刊文称，40%的癌症与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂等致癌物质有关。唾液能阻击这些坏物质。咀嚼可促进唾液分泌，最佳节奏是一口饭嚼20次，老年人一口饭咀嚼25次～50次。

浙江医院消化内科医生郑培说，咀嚼可以增加唾液的分泌，预防细菌感染，提高身体免疫力。对老年人来说，应该较多地进行咀嚼，而不要因牙口不好而食用太多软的食物。但咀嚼作为一项生理行为，不应对其次数加以限制，毕竟每个人的饮食习惯不同。

一呼一吸用6.4秒？

伦敦大学医学院附属医院呼吸科医学教授史蒂芬·斯皮罗称，呼吸太快容易引发肺病。正确呼吸讲究深、长、匀、细，一呼一吸最好用时6.4秒。

对此，浙江医院呼吸内科医生钟光跃说，呼吸是无意识的。一般正常人每分钟呼吸12次～16次，但20次也有可能，因为正常人呼吸时，吸气用时一秒到一秒多，呼气则两秒到两秒半。

如果不是呼吸系统有疾病的人，不需要刻意去控制呼吸次数。呼吸系统疾病患者在恢复期时，深长细匀的呼吸能够帮助恢复，但正常人没必要。

喝水每次100～150毫升？

一项研究称，喝水太快，水分会快速进入血液，使血液变稀、血量增加，对老人心脏不好，会出现胸闷、气短等症状。喝水最好是每次100毫升～150毫升，间隔为20分钟～30分钟。

浙江医院心内科医生唐益民说，正常情况下，每人每天尿量在1000ml～2000ml，那么喝水应该在1000ml以上。对于心血管疾病患者，要遵循“量出为入”的原则，即出多少入多少。每次喝水100ml～150ml，间隔时间20分钟～30分钟是合适的。另外，心功能不全的人要注意喝水不能太快。

走路每分钟120步？

美国匹茨堡大学研究发现，步伐80厘米/秒的老人能活到70岁～75岁，步伐超过1米/秒的老人寿命可超过75岁。老年人应尽量把步子放快，速度以每分钟120步左右为宜。运动水平较高的老年人死亡率较低。但个人身体素质不同、身高与步伐大小不一样，不可一概而論。

老年人走路首先要控制中等强度的运动量，量力而行，按个人习惯走路，而不是刻意去迎合所谓“节奏”。身体稍微有点喘、微微出汗的时候，就应该停下来进行休息。