问答

菠菜久放冰箱会变毒菜吗

江苏徐州的白女士问：看网传，菠菜在冰箱里放置的时间越久，微生物活动就越厉害，发生氧化反应后，菠菜里的一部分氮元素就会以亚硝酸根的形式存在，导致亚硝酸盐含量升高。虽然肉眼看不到菠菜表面的变化，但是对人体也有很大的危害。这样的传言可信吗？

@专家解答：不仅菠菜，芹菜、油菜、茼蒿等大家经常吃的绿叶菜中都或多或少含有一定量的硝酸盐，在微生物的作用下会形成亚硝酸盐，存储温度越高，放置时间越久，亚硝酸盐生成的速度越快，其含量就可能越高。

建议将绿叶菜冷藏，如放置到清洁的冰箱内，应该会起到一定的保鲜作用。冰箱冷藏虽然会抑制某些微生物的活动，但并不能完全阻断反应，而且随着放置时间加长，菠菜中的营养成分也会大量流失。因此，建议大家采购新鲜蔬菜后尽早食用，最好现买现吃，不要偷懒一次性买好几天的菜。

吃鱼头、鱼皮等于吃毒药吗

山东龙口的吕先生问：看到网上有文章说，鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位，如果吃了鱼的这些部位，那就等于吃了毒药，这种说法对吗？

@专家解答：即便鱼头的汞含量高于鱼籽20倍，也在国家的标准之内，而人体内的汞含量也不是一成不变的，在不持续食用高汞食物的情况下，人体对于汞的毒害还是有一定的自我保护和调节能力的。

正常情况下鱼头本身无毒，食用是安全的，鱼头中有汞等毒素多是由于环境污染或养殖过程中添加不良成分造成的。鱼头和鱼皮虽然是鱼身上汞含量最多的地方，但是在正常饲养条件下，其含量低于国家的限量标准，不会对人体造成伤害，吃鱼头和鱼皮就等于吃毒药的说法过于夸张，是没有科学依据的。当然，在无法确定鱼来源的情况下，对鱼头持谨慎的态度无可厚非，但也千万不要因噎废食。

普通的玻璃瓶有毒吗

广东汕尾的李先生问：网上卖的几块钱的玻璃瓶用来装食物、泡酒或泡醋安全吗？会不会把有毒物质溶解出来？为什么有的牌子的玻璃瓶卖得特别贵，和普通瓶子的价格相差很大？

@专家解答：玻璃是一种很方便的材料。它加工很容易，加热到软化就可以了，不需要再添加什么奇怪的东西，而且在表面张力下，玻璃很容易形成光滑的表面。另一方面，它化学性质非常稳定，硬度也比较高，清洗很容易。也就是说，一般情况下，只要不是没洗过就直接拿来回收，这种材料应该是相当干净的，不需要担心什么溶出物，比不锈钢容器还要安全很多。而玻璃制品价格的差异实际上是加工工艺导致的。因为玻璃在加工过程中容易夹带小气泡，或者不均匀的边沿导致应力集中、厚度不均匀等缺陷。这些缺陷会降低材料的各种性能。而要排除这些缺陷所需要增加的工艺难度问题和额外费用有时候比直接报废不合格产品还要多。这就是很多玻璃制品卖得很贵，可是看上去差不多的原因。跟有没有毒没什么关系。当然，石英玻璃和普通玻璃价格还是有差别的。

当然，这里指的玻璃就是常规意义上的氧化硅玻璃，不包括人造水晶。人造水晶确實有含铅的。

洁厕块蓝水会被“倒流”到自来水管里吗

辽宁丹东的毛先生问：一般家庭常用液体洁厕净清洁马桶，会有种气味刺鼻的感觉，但如今，不少人都会采用向马桶水箱里投放蓝色洁厕块的办法来处理。可近期网上却出现了这样的说法，说这种蓝色洁厕块只适合双供水系统的国外楼房，而国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止逆阀，在负压的作用下，污染水会反流进自来水系统，这是真的吗？

@专家解答：洁厕块该用的时候还是可以使用的，回流这种情况很少，并且只会发生在家里停水或者阀门没关好的时候。如果发生回流现象，也请不要着急，拧开水龙头，多放会水，水就会变清了。如果家里有小孩的话，也请谨慎放置。如一经接触，请立即用清水冲洗。若有误食，请勿催吐，速饮大量清水，立即就医。

近视初期越早戴眼镜度数升得越快吗

浙江余姚的胡女士问：盛传近视初期越早戴眼镜度数升得越快，这是真的吗？

@专家解答：关于近视的理论非常多，目前还没有任何一种理论完全搞清楚近视，包括遮盖、受体学说、眼压学说等其他很多学说，但是无一例外都和眼睛的调节是有关系的。

如果不及时佩戴合适的眼镜，或者佩戴不合适的眼镜，患者需要使用更多的调节力以看清物体，那么近视的情况就会越来越糟。因为眼睛调节过度会使眼睛觉得很累，而且如果眼睛调节不好，近视的速度也会更快。所以，一旦发现小朋友近视，需要及时到正规医院找有经验的验光师来指导验光和配镜。

“蹲下起来就头晕”是贫血所致吗

安徽的王女士问：很多人会有这样的感觉：每次蹲下身子一段时间，尤其是蹲久了，起来的时候就会觉得头晕目眩、眼前一片黑。出现这种情况，许多人都以为自己贫血了，随意买些阿胶、大枣、血豆腐等补血。但“蹲下起来就头晕”真的是“贫血”吗？

@专家解答：这是体位变化导致的体位性低血压状态，血压太低导致脑供血不足，才会出现上述不适症状。和贫血完全是两码事。体位性低血压大多数是由于植物神经功能紊乱，引起直立性小动脉收缩功能失调所致。

一旦发生体位性低血压应立即平卧，保持脑供血的灌注，避免跌倒、摔伤。同时，测量血压、脉搏以帮助诊断。待完全恢复后，可以测量不同体位的血压和脉搏，便于明确诊断，防止因晕厥给病人带来不良影响。此外，还要积极寻找病因以对应治疗，症状明显者，可穿弹力长袜。