项目教学法在中职旅游专业教学中的应用研究

贾超

中职学校的教学水平伴随教育改革的深入有了很大程度的提升，各种新的教学方法在中职学校也得以广泛应用。项目教学法作为教育改革之后出现的一种新的教学方法，备受中职学校老师的关注与青睐，在教学过程中进行应用并且也取得了一定的教学成果。本文对项目教学法在中职学校旅游专业的应用进行分析，为业内同行更好的应用项目教学法进行教学工作提供借鉴。

引言

中职学校的教学工作时当前我国职业教育的重要组成部分，为各个领域都输出了非常优秀的人才。但是现阶段中职学校在人才培养方面出现诸多问题，包括旅游专业在内，培养出来的人才与实际需求严重脱节，满足不了市场经济下，对人才提出的新要求。目前，中职学校的很多培养方案还仅仅停留在理论层面，缺乏实践教学的补充无法真正的提高学生的实践操作技能。现阶段培养出来的学生更多的成为了考试的奴隶，无法做到理论与实践的有效融合。项目教学法的引入可以加速中职学校旅游专业的教学改革，影响到中职学校的教学质量。此外，项目教学法还可以有效的解决中职学校学生实践能力较差的问题。

一、项目教学法的内涵

项目教学法由国外传入中国，主要应用在职业教育领域，并且取得了一定的教学成果，然后得以在世界范围内流传。项目教学法的主要特点就是发挥老师的创造性，设计出不同的教学形式，从而起到发挥学生创造性并且提高学生综合实践能力的作用，因此受到了广大教育从业人员的重视。项目教学法也就是通过老师与学生合作，在做项目的过程中，老师给予学生具体的指导，教会学生如何操作，在此过程中促进学生把专业知识和操作技能结合起来进行应用，在完成项目任务的同时也能提高学生的综合能力，是一种综合优势比较明显的教学方法[1]。

在运用项目教学法进行教学的过程中，要时刻不忘完成项目的目标，学生根据老师的引导，了解项目的背景知识、项目的意义、主要流程等，然后提交自己的学习汇报，老师据此对学生进行评价。针对不同的项目，老师来制定不同的学习目标，选择不同专业背景的学生，力求完成项目与完成教学任务的目标都能实现。项目教学法非常注重专业理论与专业技能的结合运用，通过实践操作把专业知识化无形为有形，在实践的过程中又能学到新的知识与操作技能。学生在参加项目的过程中学到知识与技能的多少还要取决于老师在运用项目教学法教学过程中所发挥的创造性，一个优秀的老师可以在项目中找出许多学生要学习和掌握的知识点与技能。

二、项目教学法在中职旅游专业教学的应用中存在的问题

虽然项目教学法在教学中进行应用拥有许多方面的优势，但是在中职学校旅游专业的应用过程中也存在一些问题。比如教学理念过于落后、教学取得的效果并不好等。

（一）教学理念相对落后

不管是何种层次的教育，教学理念都是影响教学效果的重要因素，教学理念过于落后不能适应当前时期对人才培养的要求，那么培养出来的人才一定不能适应市场需求，教学效率也很难得到提升。在中职学校旅游专业的教學中，很多老师的教学理念依然非常落后，在教学过程中我行我素，以自我为中心，这种理念很难培养出优秀的学生。在运用项目教学法教学时，把学生当成自己的助手，一些没有技术含量的工作教给学生去做，而不是让学生去研究与项目有关的知识与技能，老师自己做项目的主体部分，没有体会到项目教学法的内涵。学生在参与项目的过程中没有任何有价值的收获，对于学生的培养来说没有任何的作用。学生参与项目工作还没有自学学到的知识多，对于项目也就失去了兴趣。可见，当前时期，中职学校旅游专业部分老师教学理念的落后已经严重影响到了旅游专业人才培养的水平。

（二）运用项目教学法的教学效果并不好

实践发现，项目教学法在中职学校旅游专业应用取得的教学效果并不好。主要原因除了部分老师的教学理念落后，学生参与度低之外，还有就是学生本身的学习能力比较差，远远没有达到探索项目知识的水平，对于老师布置的关于项目的作业，学生很难独立完成[2]。另一方面旅游专业可以运作的项目资源比较少，而专业的学生又比较多，资源的配置无法实现最优，一部分同学有机会参加项目，但是很大一部分同学没有机会跟随老师参加项目，导致了旅游专业项目教学法取得的教学效果整体不佳。

（三）学生对于项目学习兴趣不高

中职学校的学生由于年龄小，资历浅，不敢报名参加项目，主观上认为自身的能力达不到项目工作的要求，缺乏一定的自信心。另一方面中职学生还处在比较贪玩的年纪，更喜欢做些不受拘束的事情，不愿意承担项目的压力，导致学生参加项目学习的兴趣不高。

（四）老师在项目过程中对于学生实践能力的培养不到位

由于项目都有一定的时间和任务的要求，老师在带领学生做项目的过程中，不敢把一些需要操作的部分交给学生，怕耽误项目的进度，无法向学校交待。因此，学生在项目的过程中并没有过多的参与实践活动，实践能力无法通过项目工作从根本上得到提升。

（五）项目本身的问题

由于项目资源本身就比较少，老师在承接项目时也没有太多的选择。但是有些项目并不适合旅游专业教学。有些项目是纯粹的理论探索，对理论功底要求比较高，学生即使参加也无法学到有用的知识，实践能力也得不到提升。

三、结语

项目教学法的应用在很大程度上可以提高中职学校的教学水平，但是在旅游专业的应用存在一定的特殊性，在人才培养方面起到的作用相对较小，但是对于解决旅游专业现存的一些问题依然有很大帮助，值得中职旅游专业的教育从业者借鉴项目教学法的经验进行教学。

（作者单位：重庆市云阳职业教育中心）