虾蛤混养技术及其运用实践探究

周晔平

摘 要 基于我国水产养殖业发展的基本状况，阐述虾蛤混养的基本概念，并在此基础上，逐一分析虾蛤混养技术的相关要点。

关键词 虾蛤混养；概念分析；技术要点

中图分类号：S968.31；S968.22 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.063

1 虾蛤混养方法概述

虾蛤混养技术的原理是按照花蛤和对虾不同的生活特征，使用相应的科学技术手段，让它们在相同水域中构成共生关系，充分利用花蛤滤食的特征，处理水域中虾类残余的饵料、底栖生物、微生物、浮游生物等，达到改善养殖水域环境、提升水质质量、增加花蛤和对虾产量的目的。多年的试验验证分析证明，虾蛤混养技术有着风险低、经济效益高、环境污染小等诸多优点[1]，值得在水产养殖户中大力推广和普及，它不但能够为水产养殖户带来更大的经济利益，也能在真正意义上实现中国沿海地区水产养殖的健康可持续发展。

2 虾蛤混养技术要点分析

2.1 虾蛤混养方法技术实施要点

2.1.1 池塘的选择

使用虾蛤混养技术的池塘，面积需要控制在1.3～2.0 hm2，且形状最好为正四边形，在水塘两边必须设立入水闸口和排水闸口，在池塘中心位置需设立环沟或中央沟，水池深度在1.2 m以上，水池底部为砂石或水泥，若水池底部为泥底，在正式使用前，需在底部铺上一层细沙。值得注意的是，在池塘周边不能有污水注入源头，海水的比例要求控制在1.01～1.022，并且水的pH值需保持在7.8～8.5[2]。建议在有少量淡水注入、饵料资源丰富的海区使用虾蛤混养技术。

2.1.2 虾蛤苗种的选择

本文采用的为菲律宾蛤仔和日本对虾苗，其中，菲律宾蛤仔是福建省莆田市海源实业有限责任公司自育苗种，规格为500～600粒/kg，平均582粒/kg，日本对虾虾苗则购于马巷对虾育苗室，虾苗平均体长在0.8 cm左右。

2.1.3 前期准备工作

在正式混养虾蛤前，水产养殖户应先排干池塘中的水，并清除池塘底部的淤泥和残余饵料，再历经30 d左右的日光曝晒直到池底干裂。在花蛤播苗前，养殖户应整理蛤苗的滩面，畦宽需要保持在3～5 m，畦之间的间隔距离控制在60～70 cm，方便水产养殖户进行有效的播种和日常管理。在投放蛤苗前10 d，养殖户应将蛤苗放在自来水中浸泡72 h左右，将更加有利于蛤苗的生长。在放苗前的7 d，应向池塘中注入一定量的海水，同时使用药物消毒（漂白粉或生石灰）。在池塘消毒的过程中，水产养殖户还必须在入水闸口安装60目的过滤网，防止天敌生物进入水池。在消毒工作完成48 h后，还需要再向池塘注入1～2次海水，用于冲洗池塘。另外，在池塘中，浒苔的繁殖能力极强，若不及时清除，则很有可能在虾蛤混养过程中大范围生长，导致入水闸和排水闸网口的堵塞，因此，养殖户必须定期清除闸口上的浒苔及附着物。

2.1.4 基础生物饵料的培养

在正式放苗前的7 d左右，养殖户需要进水施肥，培养基础生物饵料。在这一过程中，池塘水深应保持在30～50 cm，在晴好天气环境下，施加1 g/m3尿素以及

0.1 g/m3磷酸钙，在施加的过程中，养殖户应根据水体颜色对施肥次数灵活控制。

2.1.5 苗种的投放

一般情况下，蛤苗会早于虾苗15～30日投放，目的是防止蛤苗对虾苗造成伤害。之后在9月1日、9月25日、10月11日、12月3日和第二年的1月7日分5个批次投放日本对虾虾苗，蛤苗则需要在每年的8月12日左右投放。应选择在非烈日或暴雨环境下开展作业，投放密度为每

667 m2池塘投放70～75 kg蛤苗、1～1.5万尾虾苗。

2.1.6 日常管理

在虾苗投放达到14 d后，养殖户应在池塘中逐渐添水，每天添水量在5～10 cm为宜，在中期时，水深需要达到1.5m以上，到养殖后期，则需要按照水质状况合理换水。在虾蛤混养过程中，禁止大范围池塘排水和关水，杜绝水体在这一过程中质量产生大幅度变化，降低虾蛤在养殖过程中出现的过激反应现象。在换水后，养殖户应根据池塘水体的具体情况，采用二氧化氯消毒液开展对水体的消毒工作，杀死池塘中存在的有毒有害病菌。在虾蛤养殖前期，投放的飼料应为基础生物饵料配合优质饲料；在养殖的中后期，养殖户应根据池塘水质的具体变化，合理增加饵料的投放量，杜绝因饵料总量不够，导致虾蛤扒苗，降低虾蛤成活率。在完成虾苗的投放后，养殖户应根据池塘水体情况，每间隔15 d追肥一次，在养殖前期，水体的透明度应在40 cm左右，在中期为50～60 cm，后期为30～40 cm。养殖过程中，水温需要控制在8.2～25.3 ℃，水中氮氨浓度需要控制在0.019～0.083 mg/L。

2.1.7 虾蛤混养时的病虫害防治

首先，在虾蛤混养前，养殖户应对池塘开展一次全方位彻底清淤行动，在投放蛤苗前对池塘开展一次全面的消毒工作。

其次，养殖户应妥善地控制虾蛤混养的密度。正确控制混养密度，能够让虾蛤在最为适宜的环境中生长，并且也能够保持水体质量。养殖密度过低，农户便无法得到最大的经济利益，养殖密度过大，虾蛤便会出现饵料不足的现象，并且会对水体质量造成很大的影响，所出现虾蛤病害的风险反倒会让养殖户的经济收益受损。

再次，在饲料投放时，养殖户应最大限度地保证饲料的新鲜，并且根据实际情况，合理地在饲料中添加免疫蛋白、有益菌、高效营养素、蜕壳素等物质，达到增强虾蛤免疫力，帮助虾蛤健康成长，降低病害发生可能性的目的。

最后，养殖户还需要在水池中定期投放消毒杀菌剂，进一步防范虾蛤病害，在发现虾类产生疾病时，需要迅速分析和处理疫病，选择正确的消毒药品对虾类进行治疗。

2.1.8 效益分析

在本次虾蛤混养试验中，日本对虾使用定制虾笼补大留小，从第二年的1月上旬开始捕捞对虾，到5月中旬停止，期间共捕获对虾14.85t，对虾平均100～140尾/kg，单尾对虾平均重量为8.09 g，成活率达到7.6%，产值为220.5万元[3]。花蛤从第二年的6月上旬到6月中旬捕捞，期间共捕捞出菲律宾花蛤207t，每kg花蛤平均为120～160粒，每粒平均重量为7.6g，成活率达到75%以上，产值达到14.2万元，加上其他杂鱼、蟹类总产量为2.65t，产值为6.6万元。经计算，池塘平均产值为2566元/667 m2。

2.2 虾蛤混养方法的发展研究

花蛤是中国四大海水养殖贝类之一，在中国沿海地区（辽宁到广西一带）均有广泛的分布养殖，它有着极高的营养价值，肉质味道好，生长速度快，养殖周期短，环境适应能力强，市场价格高，基于此花蛤成为了国人菜篮子中十分重要的水产品。早在2004年，中国花蛤产量便达到了150万t，其中在福建地区，产量就达到了38万t，产量位居全国第一，它对于当地水产养殖业的可持续发展起到了极为重大的作用[4]。经过十多年的发展历史，我国虾蛤混养技术已经趋于成熟，合理的虾蛤养殖体系不但能为养殖户们带来非常丰厚的经济效益，同时也为我国水体环境保护工作作出巨大的贡献。

3 结语

在沿海地区，水产养殖已成为当地农户重要的产业基础，而傳统的水产养殖技术，面临着环境污染大，风险高的缺点，稍有不慎，养殖户便很有可能面临血本无归的局面。因此，使用科学合理的水产养殖技术对于养殖户经济收益和环境保护来说，都有着十分重大的意义。本文论述的虾蛤混养技术，是经过多次试验和论证后得出的结果，对于现代水产养殖有着十分重大的意义，在保障农户经济利益的同时，又可以有效地保护环境，因此针对此项技术的研究活动在我国十分具有价值。

参考文献

[1]张是，何海.虾池混养文蛤虾蛤效益双佳[J].齐鲁渔业，2004（4）：16.

[2]常杰，田相利，董双林，等.对虾、青蛤和江蓠混养系统氮磷收支的实验研究[J].中国海洋大学学报（自然科学版），2006（S1）：33-39.

[3]翁国新.虾蛤混养技术研究[J].福建水产，2011（3）：42-44，63.

[4]张士罡.虾池混养文蛤虾蛤效益双佳[N].湖北科技报，2014-01-20.

（责任编辑：赵中正）