不同水肥处理对日光温室番茄品质及产量的影响

有洪芳

【摘 要】通过日光温室对番茄栽培的试验并且对滴灌灌水量和施肥量对番茄产量和果实品质指标的影响进行了深入的研究，研究之后表明施肥量和灌水量是起到一个交互的作用，而灌水量对番茄的产量也有着显著的影响，番茄果实品质的各个指标都受到灌水量和施肥量的影响，所以适当的减少灌水量可以对番茄果实的品质有明显的提高。

【关键词】水肥处理；日光温室；番茄品质

[Abstract] By sunlight greenhouse tomato cultivation experiment and the drops of infuse water and fertilizer on tomato yield and fruit quality index in-depth study of the influence of the research showed that fertilizer application and irrigation water is an interaction effect， and irrigation water on tomato yield also has a significant effect， every index of tomato fruit quality under the influence of irrigation water and fertilizer， so the appropriate to reduce irrigation water can be to improve the quality of tomato fruit.

[Key words] Sewage sludge treatment； Sunlight greenhouse. The quality of tomato

番茄在我国是栽培最为普遍的果菜之一，具有蔬菜和水果的双重身份，是营养价值比较高的果蔬之一，它含有13种维生素以及17种矿物质，其中维生素C的含量最为丰富，在地膜覆盖的条件下采用了渗灌法对番茄的灌水量进行了研究，结果表明，在一定的土壤含水量范围之内，肥料的肥效一般是随着土壤水分含量的提高而提高，而水的作用也一定要配合肥力的作用才能更好的把效果发挥出来。本文主要研究了采用滴灌和施肥器对番茄进行生产的试验，探讨不同灌水量与不同施肥量的组合对番茄的产量及品质的影响，为了指导番茄灌水以及施肥和提高产量及品质的提供，具有一定的科学依据。

1 材料与方法

1.1试验材料

试验在河南省郑州市蔬菜研究所，10号温室内进行。供试验的品种为番茄“芬亚迪”，由郑州市蔬菜研究所提供，肥料包括尿素、过磷酸钙、硫酸钾和有机肥。

1.2试验方法

试验设计三个施肥的处理，以及三个水分的处理，并且采用随机区组设计，每个重复处理三次，共27个小区，每个小区长8m、宽1.3m，试验中采用马鞍垄种植，每垄种两行，间距为40cm，每个小区共40株番茄，用塑料薄膜进行隔开，并且把塑料薄膜埋入地下50cm深，防止水肥的相互渗透，或者进行迁移。按照每生产1kg的果实，肥料中氮的吸收率为60%，碳的吸收率为30%，钾的吸收率为70%，在苗期作为统一的水肥处理，当幼苗第一花絮刚刚显露的时候，就在选择长势一致的植株进行定植，定植7min之后开始进行水分处理，并且每天对灌水量进行记录。

1.3测定项目与方法

施肥灌水前要取土壤样品，并且对土壤中有机质及速效氮、磷、钾的含量进行测量，收获时对每个小区的产量进行测量，然后折算成每公顷的产量。第二次采收时要测定可食用番茄的品质。第一，对土壤理化性质的测定。第二，进行番茄品质的测定。第三，进行番茄产量的测定。

2 结果与分析

2.1不同水肥處理对番茄果实产量的影响

在番茄生产的过程当中，农民最关心的就是番茄的产量。根据实验结果表明，番茄果实的实产量都达到了最高值，施肥量在实验中表明差异的不明显，就表明施肥量对番茄产量的影响比较大。

2.2不同水肥处理对番茄果实安全品质的影响

硝酸盐的含量是对于番茄果实安全品质评价的重要指标。实验表明，在相同灌水量不同施肥量的情况下，硝酸盐的含量会随着施肥量的增加而呈现增长的趋势，根据处理硝酸盐的含量已经达到了最高值，说明想要增加果实硝酸盐的含量，就要适当的减少对果实施用化肥进行不断的减少。经过实验结果中的硝酸盐含量都比相同施肥量的处理低，就表明了增加灌水量能对番茄果实中硝酸盐含量的减少。

2.3不同水肥处理对番茄果实营养品质的影响

VC、番茄红素以及可溶性糖和有机酸含量都是番茄果实营养品质的重要目标，其中的含量的高低也决定着番茄营养价值和口味的好坏，从而对番茄的商品价值有直接的影响。经过以上实验表明，过量施肥可以对番茄果实中的VC和可溶性糖的含量进行降低，进行处理的果实当中的糖酸比达到最高。

3 结论与讨论

对于研究滴灌施肥的条件下，施肥量和灌水量对番茄产量和品质的影响，并且采用日光温室的小区进行栽培，经过实验的结果表明，对番茄指标有着显著影响的因素有：硝酸盐含量、可溶性糖、VC、有机酸、糖酸比以及番茄红素等。所以在一定的施肥条件下，引起番茄果实中硝酸盐含量的降低的原因是大量的增加了灌水量，在同一灌水量的情况下并且对施肥量增加，从而番茄钟硝酸盐含量也逐渐的增加，以及番茄中的各项指标也会随着施肥量的增加呈现上升的趋势。因此，要想确保番茄的品质，适宜的灌水量和施肥量进行组合是最佳的重要因素。水肥的科学管理也是日光温室高效栽培的关键问题，现在对于温室内高效栽培的水肥组合管理的研究比较少，尤其是对沙化严重的大西北，对于温室水肥组合研究的更少。通过土壤栽培，普通的大果番茄和樱桃番茄结果表明，在不降低果实产量的情况下，亏缺的灌溉对于成熟期的番茄各种指标反而提高了，同时可以增加植株的干物质积累。

4 结语

本文的研究主要在此基础上采用简单易行的方法来对日光温照高效栽培水肥管理进行了深入的研究，并且对不同水肥处理对番茄的质量和品质的影响进行了深入的探讨，通过番茄产量和品质的研究结果分析，在本试验条件下，灌水量比例完美的情况下，施肥量中量时，番茄的产量最高，并且品质也是极好的。

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