浒苔粉对肉鸭生长性能、免疫器官指数及血清生化指标的影响

朱风华，王利华，林英庭

（青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109）

浒苔粉对肉鸭生长性能、免疫器官指数及血清生化指标的影响

朱风华，王利华，林英庭*

（青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109）

本试验旨在研究饲料中添加不同水平的浒苔对肉鸭生长性能、免疫器官指数及血清生化指标的影响。288只1日龄的健康樱桃谷雏鸭，随机分为4组，每组6个重复，每组重复12只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加2%、3%、4%的浒苔干粉，试验期42 d。结果表明：日粮中添加3%和4%的浒苔干粉可显著提高日采食量和平均日增重（P＜0.05）；可显著提高平均活体重、屠宰率、半净膛率（P＜0.05）；添加4%的浒苔干粉可显著提高全净膛率（P＜0.05）；添加2%～4%的浒苔干粉可显著提高胸肌率（P＜0.05）；添加3%和4%的浒苔干粉可显著提高肉鸭的免疫器官指数（P＜0.05）；日粮中添加3%浒苔干粉可显著提高血清总蛋白和白蛋白的含量（P＜0.05）。由此可见，浒苔是一种良好的新型鸭饲料，可提高肉鸭生长性能、屠宰性能、免疫功能、改善机体蛋白的合成，生产中建议添加量为3%～4%。

浒苔；肉鸭；生长性能；免疫器官指数；血清生化指标

浒苔作为一种大型经济海藻，繁殖能力极强。近几年来由于全球气温变暖，我国沿海各海域气温升高，浒苔的年产量可达10万t以上。浒苔是一种良好的海藻类饲料资源，蛋白含量高，氨基酸种类齐全且比例合理，矿物质丰富，重金属含量低，并含有多糖等生物活性物质[1-2]。孙健风等[3-5]在肉鸡饲料中添加2%～4%的浒苔干粉，能够明显提高肉鸡的日增重并降低其耗料增重比，添加2%、3%的浒苔粉可显著或极显著提高肉鸡对干物质、能量、有机物、粗蛋白质和多种氨基酸的表观利用率，添加3%的浒苔粉能提高血清总蛋白和白蛋白的含量。王述柏等[6]在肉鸡饲料中添加3%和4%的浒苔干粉可显著提高肉鸡平均日增重，添加3%的浒苔干粉可显著提高肉鸡饲料消耗量。王文丹等[7]在蛋鸭饲料中添加4%的浒苔可提高蛋鸭的生产性能及主要养分的表观消化率。而浒苔粉对肉鸭的饲用效果还未见相关报道。本试验旨在研究饲粮中不同浒苔添加水平对肉鸭生长性能、免疫功能器官指数和血清生化指标的影响，旨在为浒苔在肉鸭饲粮中的合理应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验用浒苔采集于青岛近海海域，经挤压、脱水后，干燥粉碎而成。经测定风干样品常规营养成分含量分别为干物质96.54%、粗蛋白11.53%、粗纤维5.12%、粗脂肪0.16%、灰分45.93% 、钙2.05%。

1.2 试验动物及分组 选用1 d健康樱桃谷雏鸭288只，按完全随机原则分为4个组，每组6个重复，每重复12只鸭，雌雄各半。1组为对照组，饲喂基础日粮；2、3、4组为试验组，分别在基础日粮中添加2%、3%、4%的浒苔干粉。试验期42 d。

1.3 试验日粮组成及营养成分 试验日粮水平参照美国 NRC（1994）建议的鸭营养需要配制，各组日粮组成及营养成分见表1。

表1 试验日粮组成与营养成分

1.4 饲养管理 试验前对鸭舍进行充分冲洗和严格消毒，试验鸭采用舍内笼养，自由采食和饮水，自然通风，采取自然光照加人工光照的光照制度。饲养条件完全一致。

1.5 免疫程序与方法 1日龄，鸭病毒性肝炎弱毒疫苗，20倍稀释后每只0.5 mL皮下注射；7日龄，H5N1亚型禽流感灭活苗，皮下注射；10日龄，鸭瘟弱毒疫苗，40倍稀释后每只0.2 mL肌肉注射；25日龄，禽霍乱油乳剂灭活苗，皮下注射每羽0.5 mL。

1.6 测定指标与方法

1.6.1 生产性能 试验期1、21、42 d早饲前以重复为单位空腹称重、记录，计算不同时期及全期的平均日增重。以“清箱底”的方法以重复为单位，计算各阶段及全期的饲料消耗量，并计算耗料增重比。

1.6.2 屠宰性能 试验至42 d，空腹称重，对各组的全部试验鸭颈部放血屠宰，进行屠宰性能测定。活体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率按 NY/T 823－2004方法测定。

1.6.3 免疫器官指数 试验至21、42 d，每个重复随机抽取试验鸭2 只，早晨空腹称重、剖杀后迅速剥离两侧胸腺、脾脏和法氏囊，剔除附着组织，用吸水纸拭去表面液体，准确称重。按下式计算胸腺、脾脏和法氏囊指数：

免疫器官指数（mg/g）=免疫器官鲜重/活体重

1.6.4 血清生化及抗氧化指标 试验至42 d，每重复随机抽取3只试验鸭，心脏采血10 mL，肝素抗凝，3 000 r/min离心 10 min，分离血清于-80℃冰箱中保存，待测。

采用Beckman Coulter AU5800全自动生化分析仪，测定血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、血糖的含量。

1.7 统计分析 试验数据采用Excel软件整理，SPSS 17.0软件中的单因素方差分析（One-WayANOVA），采用Duncan's法进行组间差异显著检验。试验结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 日粮中浒苔水平对肉鸭生长性能的影响 由表2可知，1～21 d，添加浒苔粉的试验各组日采食量与对照组无显著性差异（P＞0.05）；22～42 d，添加3%和4%的浒苔干粉组分别增加7.70%和7.88%（P＜0.05），其他各组间差异不显著（P＞0.05）；从整个饲养阶段看，各组日采食量均高于对照组（P＞0.05）。

与对照组比，1～21 d，添加4%的浒苔干粉组平均日增重增加5.73%（P＜0.05），其他各组间差异不显著（P＞0.05）；22～42 d，添加3%和4%的浒苔干粉组平均日重分别提高18.55%和17.26%（P＜0.05），其他各组间差异不显著（P＞0.05）；从全期来看，添加3%和4%的浒苔干粉组平均日增重分别提高6.43%、7.17%，且均显著高于添加2%的浒苔干粉组（P＜0.05）。

整个试验期内，随浒苔粉添加量的提高，耗料增重比有提高的趋势（P＞0.05）。

2.2 日粮中浒苔水平对肉鸭屠宰性能的影响 由见表3可见，各试验组的平均活体重、屠宰率、半净膛率均高于对照组。3%和4%浒苔干粉组平均活体重较对照组分别提高3.10%、4.09%（P＜0.05），屠宰率分别提高4.00%、4.65%（P＜0.05），半净膛率分别提高3.05%、4.26%（P＜0.05），4%浒苔干粉组全净膛率提高3.19%（P＜0.05）；2%、3%、4%浒苔干粉组胸肌率分别提高10.71%、13.32%、14.58%（P＜0.05），腿肌率分别提高0.12%、0.37%、3.19%，腹脂率分别降低0.8%、1.68%、15.54%（P＞0.05）。

2.3 日粮中浒苔水平对肉鸭免疫器官指数的影响 由表4可知，试验至第21天时，各组胸腺、脾脏及法氏囊指数差异不显著（P＞0.05）；试验至第42天时，3%和4%浒苔干粉组，胸腺、脾脏及法氏囊指数较其他组差异显著（P＜0.05）。

表2 饲料中不同浒苔水平对肉鸭生长性能的影响

表3 饲粮中不同浒苔水平对肉鸭屠宰性能的影响

2.4 日粮中浒苔水平对肉鸭血清生化指标的影响 由表5可知，试验至第42天， 3%浒苔干粉组血清总蛋白和白蛋白分别提高21.91%和 37.54%（P＜0.05），对其他组血清生化指标无显著影响（P＞0.05）。

表4 饲粮中不同浒苔添加水平对肉鸭免疫器官指数的影响

表5 饲粮中不同浒苔水平对肉鸭血清生化指标的影响

3 讨 论

3.1 日粮中不同浒苔添加水平对肉鸭生长性能的影响 浒苔可明显提高动物的生长性能。王述柏等[6]报道，在肉仔鸡基础饲粮中添加3%和4%的浒苔干粉，可显著提高肉鸡平均日增重。添加3%的浒苔干粉可显著提高肉鸡饲料消耗量。孙建凤等[3]研究表明，日粮中添加2%～4%浒苔干粉可显著提高生长后期肉鸡平均日增重，提高饲料消耗，降低耗料增重比。王文丹等[7]在蛋鸭饲料中添4%的浒苔可提高蛋鸭的生产性能。本试验结果表明，试验至42 d，肉鸭日粮中添加3%和4%浒苔干粉能够明显提高肉鸭的日采食量及平均日增重，分别提高7.70%、7.88%；18.55%、17.26%，耗料增重比略有提高。

3.2 饲粮中不同浒苔水平对肉鸭屠宰性能的影响 屠宰率和全净膛率是反映畜禽产肉性能的重要指标。对于浒苔对肉鸭屠宰性能的影响还未见报道。孙建凤等[3]在肉鸡日粮中分别添加2%～4%浒苔干粉对肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率等屠宰性能指标有一定的改善作用。本试验结果显示，日粮中添加3%、4%浒苔干粉能显著提高肉鸭的活体重、屠宰率、半净膛率，添加4%的浒苔干粉能显著提高全净膛率，且添加浒苔粉的各试验组可提高腿肌率、降低腹脂率。这与王述柏等[6]在肉鸡饲料中添加2%～4%的浒苔干粉可以降低腹脂率的结果基本一致。

3.3 饲粮中不同浒苔添加量对肉鸭免疫器官指数的影响 禽类的免疫器官直接决定着机体全身的免疫水平。本试验肉鸭日粮中添加3%、4%的浒苔粉能显著提高疫器官指数。王述柏等[8]报道，饲料中添加1%～4%浒苔粉可显著提高肉鸡的脾脏指数。钟礼云[9]研究表明，浒苔纯粉能够显著提高小鼠的胸腺和脾脏指数，此研究与本试验结果一致。这与浒苔中含有的多糖能刺激各种免疫活性细胞（如淋巴细胞、巨噬细胞等）的繁殖、分化，对机体的免疫系统进行调节是密不可分的。

3.4 饲粮中不同浒苔水平对肉鸭血清生化指标的影响 动物机体健康、营养及代谢情况可以通过血清白蛋白和总蛋白的含量来反映。血清白蛋白的含量高表明机体非特异性免疫力强。血清总蛋白的含量高表明蛋白质的合成代谢旺盛，有利于机体对蛋白质的吸收和利用。本试验结果表明，添加浒苔粉可以提高血清总蛋白和白蛋白含量，添加3%浒苔粉可以达到显著水平，这与孙建凤等[5]在肉鸡日粮中添加3%的浒苔粉可显著提高血清总蛋白和白蛋白含量基本吻合，表明饲粮中添加浒苔粉能够增强肉鸭机体氮代谢，改善肉鸭的免疫功能。

4 结 论

饲粮中添加浒苔粉可提高肉鸭生长性能、屠宰性能及免疫器官指数，提高血清总蛋白及白蛋白的含量。本试验条件下，肉鸭饲粮中浒苔的适宜添加量为3%～4%。

[1]林文庭. 浅论浒苔的开发与利用[J]. 中国食物与营养, 2007, (9):23-25.

[2]Cho M L,Yangm C, Kim S M,et al. Molecular characterization and bio-logical activities of watersoluble sulfated polysaccharides from enteromorpha prolifera[J]. Food Sci Biotechno1, 2010, 19:525-533.

[3]孙建凤, 赵军, 张治国. 饲粮中不同浒苔添加水平对肉鸡生长和屠宰性能的影响[J]. 畜牧与兽医, 2010, 42, (7):33-36.

[4]孙建凤, 宋宏立, 赵军, 等. 饲粮中不同浒苔水平对肉鸡养分利用率及消化酶活性的影响[J]. 动物营养学报, 2010, 22(6):1658-1664.

[5]孙建凤, 赵军, 祁茹, 等. 日粮中浒苔添加水平对肉鸡免疫功能和血清生化指标的影响[J]. 动物营养学报, 2010, 22( 3):682-688.

[6]王述柏, 史雪萍, 周传凤, 等. 浒苔添加水平对肉鸡生产性能、胴体品质及小肠消化酶活性的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25(7):1-6.

[7]王文丹, 林英庭, 宋晓雯, 等. 浒苔对蛋鸭代谢能及养分利用率的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2016, 52 (13):60-64.

[8]王述柏, 史雪萍, 周传凤, 等. 浒苔粉对肉鸡免疫机能及盲肠微生物区系的影响[J]. 中国兽医杂志, 2015, 51(2):23-26.

[9]钟礼云. 浒苔系列产品生理功能活性研究[D]. 福州:福建医科大学, 2008.

Effects of Enteromorpha prolifera Powder on Growth Performance, Immune Organs Indices and Serum Biochemical Indices of Meat Duck

ZHU Feng-hua, WANG Li-hua, LIN Ying-ting*
(College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Shandong Qingdao 266109,China)

The present experiment was conducted to study the effects of supplementation ofEnteromorpha proliferain diet on growth performance, immune organs indices and serum biochemical indices of meat ducks. A total of 288 healthy Cherry Valley ducks at 1 d of age were randomly divided into four groups of 6 replicates with 12 ducks in each that replicates. The ducks in control group were fed the basal diet, and the ducks other treatment groups were fed the basal diet with 2%, 3% and 4% Enteromorpha prolifera, respectively. The experiment lasted for 42 d. The results showed as follows: Diet with 3% and 4% Enteromorpha significantly improved the average daily feed intake and daily gain(P＜0.05); and significantly improved the average live weight, dressing percentage, semi eviscerated rate; 4% ofEnteromorpha proliferasignificantly improved the eviscerated rate (P＜0.05) ; 2% to 4% ofEnteromorpha proliferasignificantly improved the rate of breast muscle (P＜0.05); Diets containing 3% or 4% Enteromorpha improved the immune organ indices of ducks (P＜0.05); 3% Enteromorpha improved the content of serum total protein and albumin (P＜0.05). In conclusion,Enteromorpha proliferaas a new resource of feed could improve growth performance, slaughter performance immunity, and body protein synthesis of meat ducks, and the recommended supplementation ofEnteromorpha proliferain diets ranged from 3% to 4% in meat ducks production.

Enteromorpha prolifera; Meat ducks; Growth performance; Immune organ indices; Serum biochemical indices

S834.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-073

2016-09-22；

2016-11-04

青岛市战略性新兴产业培育计划项目（13-4-1-69-hy）；青岛市关键技术攻关计划项目（12-6-1-7-hy）

朱风华（1966-），女，山东莱州人，高级实验师，硕士，研究方向为动物营养与饲料科学，E-mail: zhufenghua1 029@126.com

* 通讯作者：林英庭，男，教授，研究方向为动物营养与饲料科学，E-mail: 1yt0701@ aliyun.com