根域限制栽培对维多利亚葡萄生长与结果的影响

冯少菲

根域限制栽培对维多利亚葡萄生长与结果的影响

冯少菲

（河北省邢台市农业科学研究院054000）

以2年生维多利亚葡萄为试材，针对其果实风味偏淡的问题进行根域限制栽培试验。结果表明：根域限制栽培的维多利亚葡萄，单粒质量较对照提高10.11%，单穗质量较对照提高15.1%，可溶性固形物提高24.4%，总糖提高12.3%，总酸较对照降低28.3%。

维多利亚葡萄；根域限制；果实品质

根域限制栽培是指利用一些物理或生态的方法将果树的根域范围控制在一定的容积内，通过控制根系的生长来调节地上部生长发育的一种新型栽培技术[1]。研究表明[2]，根域限制栽培可有效地控制植株地上部营养生长，促进花芽形成，提高早期产量和果实品质。

维多利亚葡萄是罗马尼亚得个沙尼葡萄试验站由绯红×保尔加尔杂交育成，1996年河北果树研究所从罗马尼亚引进我国。在河北邢台地区7月中旬成熟，棚室内应用根域限制栽培技术，可提前7～10d成熟，第2年产量提高10%以上，栽培效益显著提高。

1 材料与方法

1.1 试验材料本试验于2014-2015年在河北省巨鹿县马家营村葡萄大棚内进行。葡萄品种为维多利亚，2年生，管理良好。

1.2 试验方法试验设2个处理：一是根域限制栽培，二是对照（普通平畦栽培）。根域限制栽培方式为沟槽式，顺行挖宽100cm、深80cm的沟槽，沟底留宽20cm、深25cm的排水通道，沟槽内铺设塑料膜（大棚膜），内填入营养土，栽植株行距1m×3m，树形为自然扇形。标记10株长势一致的植株作为测试对象，每株为一个重复。

1.2.1 果实外观品质的测定采收期每株随机剪取1穗成熟果穗，每个处理各剪10穗。用电子天平测定果穗质量。从每个果穗随机选取10个果粒，用电子天平和游标卡尺分别测定果粒质量和纵、横径。果形指数用果实纵、横径比值表示。

1.2.2 果实风味品质的测定从每个果穗上随机选择5个果粒，处理和对照分别选取50粒，去除果皮、种子后取汁液测定可溶性固形物、总糖、总酸。

可溶性固形物采用手持折光仪测定，总糖采用3,5-二硝基水杨酸法测定，总酸采用酸碱中和滴定法测定。

2 结果与分析

2.1 两种栽培方法对葡萄外观品质的影响由表1可以看出：根域限制栽培的维多利亚葡萄，单粒质量较对照提高了10.11%，单穗质量较对照提高了15.1%。比较根域限制栽培和对照的维多利亚葡萄，前者的果形指数显著高于后者，更好的体现了维多利亚葡萄的果实特点，说明根域限制栽培的维多利亚葡萄体积增大，有利于提高果实的外观品质。

表1 两种栽培模式对葡萄外观品质的影响

2.2 两种栽培方法对葡萄内在品质的影响可溶性固形物是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称，包括糖、酸、维生素、矿物质等。果实中糖、酸的含量是衡量果实成熟度指标之一，影响着鲜食葡萄的可食性。由表2可以看出：维多利亚葡萄根域限制栽培后，含可溶性固形物的量和总糖含量均高于对照，其中可溶性固形物含量提高了24.4%，总糖提高12.3%，总酸较对照降低28.3%，改善了果实内在品质。

表2 两种栽培模式对葡萄内在品质的影响

3 小结与讨论

有研究表明[3]，根域限制栽培后，葡萄营养生长受到抑制，原因是根域限制栽培后叶片叶绿素含量提高，从而提高了植株的光合效能，使养分更多的向果实分配。本试验结果证明，维多利亚葡萄根域限制栽培后，可溶性固形物增加，总酸降低，改善了口味偏淡的问题，果实品质显著提高，与前人的研究结果一致[4]。

根域限制栽培条件下，维多利亚葡萄的单粒质量与单穗质量均有所增加，可溶性固形物含量提高，糖分积累增加，说明养分向营养生长分配的比例减少，生殖生长比例增加，果实获得了更多的养分[3]。李志伟等[5]研究发现，深沟栽植明显减缓了葡萄叶片的光合“午休”现象，提高了光合产物的积累，显著提高果实品质。

改进栽培模式是设施葡萄丰产、优质的有效途径，本试验结果对提升葡萄设施栽培技术具有积极意义。参考文献：

[1]王世平，张才喜，罗菊花，等．果树根域限制栽培研究进展[J]．果树学报,2002,19（5）：298～301．

[2]WangSP,OkamotoG,HiranoK,LuJ,Zhang．EffectesofrestrictedrootingvolumeonvinegrowthandberrydevelopmentofKyohograpevine[J]．AmJEnolVitic,2001,52(3)：248～253．

[3]刘静，王世平．根域限制栽培对弗蕾无核葡萄生长与结果的影响[J]．山果西树,2013(2)：3～4．

[4]杨天仪，王世平，刘晓清，等．根域限制对葡萄营养生长与结果状况的影响[J]．中外葡萄与葡萄酒，2007（5）：4～6．

[5]李志伟，郭金丽，南海风，等．不同栽植模式对葡萄果实品质影响的研究[J]．北方农业学报，2016（44）：42～45．

S663.1

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.03.006

2017-02-21

冯少菲（1979-），女，助理研究员，果树学硕士，现从事果树栽培研究工作。E-mail：fenshf@163.com