酿酒葡萄园土壤改良剂应用效果研究

2017-05-19马婷慧路洁周丽娜

安徽农学通报 2017年9期

马婷慧+路洁+周丽娜

摘要：贺兰山东麓酿酒葡萄产区土壤贫瘠，结构性差，通过对酿酒葡萄园施用改良剂发现：土壤改良剂可以有效改善土壤团粒结构，降低容重，增强土壤孔性及保水保肥能力，提高土壤微生物酶活性及多样性，促进酿酒葡萄对养分有效吸收的同时获得了优质的酿酒葡萄原料。

关键词：土壤改良剂；酿酒葡萄；土壤微生物；土壤物理性质

中图分类号 S663.1；S147 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）09-0072-03

Abstrct：The Helan mountain wine grape production areas soil was poor and the structural was bad，the author found out that in wine vineyards soil conditioner can effectively improve soil aggregate structure，reduce the bulk density，enhance the capacity of the soil hole and retention of fat，improve soil microbial diversity and enzyme activity and promote the effectively absorption of wine grapes，at the same time，obtain high quality wine grape raw materials.

Key words：Soil conditioner；Wine grape；Soil microbial；Soil physical properties

寧夏贺兰山东麓酿酒葡萄原产地保护区因独特的风土条件，使该地区成为发展优质酿酒葡萄的主要栽培区域[1-3]。土壤理化性质及微生物特性直接影响酿酒葡萄根系以及葡萄浆果的生长发育[4]。随着种植年限的增加，酿酒葡萄园土壤的健康状况也日益降低，土壤的物理结构、化学性质以及土壤微生物多样性都出现不断变差的现象，如果不及时对土壤出现的问题进行修复，将导致酿酒葡萄持续生产能力减弱和品质的降低[5-6]。酿酒葡萄作为多年生深根系作物，其植株根系发达，每年随着收获葡萄浆果从土壤中带走的养分数量庞大，加之根系在生长发育过程中产生的大量的分泌物和毒素，也会使土壤的性质变的更差[7]。而传统的种植模式只注重施用化肥，而忽视了有机质和微生物对于土壤的作用。酿酒葡萄园土壤改良剂的施入，可以有效改善土壤的团粒结构和养分状况，增加土壤有机质的含量，促进酿酒葡萄根系生长下扎，增强土壤孔性，提高土壤的保水保肥能力；抑制盐碱土盐分的表聚现象，有效改良盐碱土，提高土壤中微生物活性及多样性，改善根区微环境，保持酿酒葡萄园土壤的健康状况，从而实现酿酒葡萄的高产优产。

1 材料与方法

1.1 研究区概况试验地位于宁夏银川玉泉营农场南大滩葡萄基地，属典型的大陆性气候，光能资源丰富，平均日照时长为7.8～8.3h，年均日照数在2 800h以上，昼夜温差10～15℃，年均温度8.8℃，年均降水量为198mm，无霜期为160～170d，土壤类型为风沙土。

1.2 试验设计在葡萄浆果采收后用深耕施肥机施入葡萄园土壤中。酿酒葡萄土壤改良剂通过施肥机条状施入，具体方法为，施用量为6 000kg/hm2，将土壤改良剂距离葡萄根系水平距离50cm处条状施入，施入深度控制在40cm以下。在宁夏贺兰山东麓玉泉营南大滩酿酒葡萄园内同一地块（南大滩东二条地）、同一品种（赤霞珠）、相同生长年限（6年）的酿酒葡萄在同一时期进行小区对比试验：T1：常规化肥作为对照，农民常规施肥量为尿素300kg/hm2、磷酸一铵180kg/hm2、硫酸钾270kg/hm2；T2：生物有机肥作为对照，农民常规施肥量9t/hm2（有机质≥45%，N-P2O5-K2O=2.5-1-1.5，有益菌数目为0.2亿/g）；T3：酿酒葡萄园土壤改良剂，施肥量为土壤改良剂6t/hm2。

1.3 测定方法

1.3.1 酿酒葡萄产量品质测定可溶性固形物含量用手持糖量计测定；可滴定酸用NaOH滴定法测定；可溶性糖用蒽酮法测定[8]；单宁用福林-丹尼斯法测定；花色苷用pH示差法测定；总酚用福林-肖卡法测定[9]。在每个处理下随机采取9株的果实，计算其单株的平均产量，然后得到理论产量。

1.3.2 酿酒葡萄园土壤物理性质测定土壤容重采用环刀法；土壤饱和含水量采用环刀浸泡法；土壤田间持水量采用环刀法测定；土壤机械组成采用粒度分析仪测定；土壤孔隙采用渗透法计算换算得出；土壤团聚体采用干筛法和湿筛法测定[10]。

1.3.3 酿酒葡萄园土壤生物学性质测定土壤微生物数量采用梯度稀释分离法测定；真菌、放线菌、细菌采用稀释平板涂抹法测定；脲酶采用靛酚蓝比色法；过氧化氢酶采用高锰酸钾滴定法；碱性磷酸酶采用磷酸苯二钠比色法；蔗糖酶采用3，5-二硝基水杨酸比色法[7]。

1.4 统计分析试验数据以Excel2003整理，采用SPSS 17.0软件进行统计分析，用LSD法进行显著性检验，显著性水平p<0.05（n=5）。

2 结果与分析

2.1 不同处理对酿酒葡萄产量和品质的影响从表1可以看出，施用酿酒葡萄园土壤改良剂处理与常规施用化肥相比，酿酒葡萄产量提高11.56%，与常规施用有机肥相比酿酒葡萄产量提高1.84%，增产效果显著；与常规施用化肥相比，可溶性固形物增加显著，可溶性糖含量增加显著，花色苷含量和总酚含量也有所增加。可以看出与农民常规施用肥相较，施用了酿酒葡萄土壤改良剂的酿酒葡萄产量显著增加，品质明显改善。

2.2 不同处理对酿酒葡萄园土壤物理性质的影响表2可得：施用有机肥处理在一定程度上降低了土壤容重，但施用酿酒葡萄园土壤改良剂处理可进一步降低土壤容重，相比常规施用化肥降低了4.67%，同时，增大了田间持水量以及土壤孔隙度，有利于呼吸作用进行，进而加快植株新陈代谢，提高植物所有生理活动所需要能量的来源。

表3可得：有機肥以及施用酿酒葡萄园土壤改良剂处理均能提高该地区土壤砂粒含量，其平均含量超过50%以上，尤其施用土壤改良剂处理下砂粒含量显著高于有机肥和常规施用化肥处理，相比分别增加了14.25、39.37%，此外，粉粒相对较少，粘粒适中，表明土壤结构稳定，有利于土壤空气和热量运动以及养分快速转化。而常规施用化肥处理下土壤粘粒含量最高，造成土壤间空隙小，导致通气性以及透水性较差，抑制好氧微生物活动。

表4可得：总体来看，该地区土壤的各级水稳性团聚体含量存在适当的数量和比例，常规施用化肥处理下>5mm的团聚体含量较高，显著高于有机肥与施用土壤改良剂处理，施用土壤改良剂处理下>0.25mm的团聚体含量达到99.53%，>5mm和0.5～0.25mm团聚体含量占总量的56.49%，而5～2mm、2～1mm、1～0.5mm三级分别占18.13%、15.68%、9.68%，表现在土壤孔隙度大小适中，持水孔隙与充气孔隙的并存，既达到保水效果，同时具备合理的孔隙密度，通气性良好，有助于植株根系呼吸以及土壤微生物活动。

2.3 不同处理对酿酒葡萄园土壤微生物的影响表5可得：该地区可培养土壤微生物数量为细菌>放线菌>真菌，施用土壤改良剂处理显著增加细菌数量，分别相比常规施用化肥以及有机肥处理增加了153.20%、72.71%，放线菌数量跟细菌数量表现为相同趋势，而真菌数量正好相反，常规施用化肥处理下主要由于土壤自身容重较大，土壤呼吸强度较弱，抑制细菌增殖，显著增加真菌数量，相比施用土壤改良剂处理增加了60%，在条件不利的情况下增加了土壤植株病原菌的发生几率。

土壤酶是来自微生物、植物或动物的活体或残体，其活性必然与土壤肥力诸因子紧密联系，土壤脲酶活性表征土壤的氮素状况。由表6可知，施用土壤改良剂处理显著增加了脲酶活性，相比常规施用化肥和有机肥增加了3.2倍和2.2倍，有助于分解人工培肥施入的尿素肥料；同时碱性磷酸酶活性也显著增加，有机肥和施用土壤改良剂处理下增加了蔗糖酶，它对土壤增加易溶性营养物质起着重要作用；此外，施用土壤改良剂处理显著增加了过氧化氢酶的活性，相比常规施用化肥增加了30.52%，主要由于土壤改良剂有助于促进有机质积累，提高了酶活性，促进了过氧化氢分解，防止对生物体产生毒害作用。

3 结论

土壤改良剂可以有效改善土壤团粒结构，促进酿酒葡萄根系下扎，增强土壤孔性及保水保肥能力，提高土壤微生物酶活性及多样性，促进酿酒葡萄对养分的吸收，从而达到生产优质酿酒葡萄原料的目的。

参考文献

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