中职旅游教学渗透城市文化探讨

邱瑜

摘要：城市是发展旅游经济的重要载体，中等职业学校旅游专业在教学过程中渗透相关的城市文化，能够培养学生的基础知识和专业技能，增强学生在实际工作中讲解的言之有物素质。城市文化不是一个具体的事物，有历史形成的；有人物形成的；有自然形成的；有物质的，看得见，摸得着的；有精神的，看不见摸不着的；城市是一座座开发不尽的文化宝藏。旅游业的大发展离不开城市，城市的繁荣昌盛，离不开旅游。因此，在教学中，渗透城市文化很有必要。为此，就如何在旅游教学中渗透城市文化进行了详细的研究和探讨，提出了城市文化与发展旅游相互关系的新观点，对学生的良好从业素质有积极的影响。

关键词：中职教学；旅游；城市文化；研究探讨

中图分类号：G4

文献标识码：A

doi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.09.072

中等职业学校的旅游专业，主要是为社会提供导游类的人力资源，学生毕业后，奔赴工作岗位，或是专职导游；或是讲解员、导游员、接待员等等；为旅游业提供相应的专业服务。在服务过程中，为了满足游客的兴致需求，需要对景点、景区的历史、名人、节日、风俗习惯、地方风情的文化内涵有足够的了解。作为一名合格的导游，在带团的过程中，今天到山西，明天就可能到广东，后天兴许去悉尼，如此等等，因此，在教学过程中，把不同城市文化适当的渗透，才能培养学生的就业能力，提高就业素质。

1认识和了解形形色色的城市文化

城市文化就是城市在长期的建设和发展过程中，沉淀下来的有一定影响的物质和精神的载体，形式多种多样，比如，古代北京的胡同，现代北京的立交桥；苏州的园林，南京的雨花石，西湖的荷花，洛阳的牡丹；重庆的雾；西安的秦腔；天津的狗不理包子；深圳的速度；等等。五花八门，无奇不有。城市的文化是由众多的文化现象汇集的别具一格的特征，在教学过程中，如何渗透，要具体情况具体对待，既可以运用归类的方式，又可以直接的方式，比如，对北京的文化了解多少？对不同城市的有名小吃知道多少？郁金香是哪个城市的市花？总之，在讲述城市之前，在考查学生对城市了解的过程中，就能通过不同方式渗透城市文化。可以通过制作课件，可以通过QQ聊天，可以通过微群讨论等等。复杂多样的城市文化只有通过多种途径才能真正渗透。

2城市文化是开发不尽的旅游资源

在开发旅游经济的过程中，城市文化是取之不竭用之不完的宝贵资源；城市文化可以用来当故事讲；城市文化可以当作景点来建；城市文化可以当歌来听；城市文化可以当精神来感受；城市文化可以当风俗习惯来体验。

2.1利用城市的有形文化发展旅游经济

城市的有形文化有很多种内容，包括著名经典的建筑、特殊的自然景色等，像上海外滩、东方明珠；洛阳的白马寺；苏州的风景园林；拉萨的布达拉宫；北京的颐和园；承德的皇家園林；秦皇岛的沙滩；南京的趵突泉等等都属于有形文化的范畴。对有形文化的开发利用发展旅游资源，是近年来城市经济腾飞的一大特色，主要采取挖掘历史，增添新的景点，或者对原有破坏的景点进行重新维修等。例如，苏州在开发旅游资源的过程中，重修了早已不存在的盘门，使全国唯一的精美的水陆城门重见天日。近年来，又先后投资建成了被“文化革命”捣毁的秀关的山庄复原，并增添了戏曲博物馆、民俗博物馆、刺绣博物馆等，提高了城市的旅游品味。

2.2利用城市的无形文化发展旅游经济

城市的无形文化主要包括有纪念意义的活动，特殊的风俗习惯和精神风貌。比如，北京的中华人民共和国成立；南京的结束帝制，建立民国；西安的秦始皇统一六国成为中国历史上第一个封建皇帝；老北京的烤鸭；重庆的火锅；天津的狗不理包子等等，都属于城市旅游可开发的资源和招牌。无形文化的一个显著特点就是源远流长，有强大的生命力和繁衍特征，抓住无形文化的精髓，可以扩枝散叶，发展相关的经济产业，比如苏州的刺绣就是很鲜明的例子，先有刺绣文化，再有刺绣博物馆，再有刺绣产业，再有旅游带来的刺绣经济繁荣。

3教学中城市文化的探究渗透

3.1探究式的学习方法

探究性的学习是教学过程中渗透城市文化的重要方法，探究的第一步是对城市文化做详细的调查，提出问题；第二部是学生根据自己掌握的知识和耳闻目睹的事实，尝试着对问题的答案或提出假设；第三步是针对假设，设计相关的社会活动，包括确定了解城市文化的具体内容，旅游开发的价值如何等；第四步是按照设计，完成调查；第五步是分析现象和有关专家技术部门的建议意见。

3.2把学习结果变成研究成果

在科学探究的过程中，坚持实事求是的态度。探究的结果要经过反复论证，并征得有关专业研究人员的认可后，形成关于挖掘城市无形文化资源开发旅游业的文字报告。

4培养学生热爱城市文化的真实情感

城市文化同经济政治一样重要，都是人们追求美好幸福生活的重要内容，是发展那旅游业的载体，是国民素质和科技水平的重要标志。了解和掌握城市的各种文化现象，获得参与各种文化的基本知识和能力，提高文化赏析、文化修养水平、理解文化传承、交融和创新，对城市提高旅游品味是很重要的。

5结束语

当前，各地城市都在发展旅游经济，城市文化是宝贵的旅游资源，在旅游经济发展较快的城市，可以感受到文化需求日益强烈，文化活动日益丰富，这就需要中职学校在旅游专业的教学中采取不同形式渗透城市文化，培养学生优秀的从业素质。

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