例谈生物学实验生成性资源的捕捉

朱国梁

生物学实验是形成生成性资源的重要源泉，但生物学实验的复杂性、动态性也增加了实验中生成性资源捕捉的难度，这就要求教师具备良好的学科素养、随机应变的教学机智和敏锐的洞察力。下面以“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验为例，从5个视角谈谈如何捕捉生物实验生成性资源。

1 刨根问底——捕捉学生“质疑问难”

著名教育家陶行知曾经说过：“发明千千万，起点是一问。”在实验课中，教师经常被学生各种有意无意的“问题”所打断，从生成性学习角度来看，这些问题正是学生探究性与创造性思维的来源，是新知识、新方法和新思想产生的种子，是弥足珍贵的生成性资源。

案例1：在检测还原糖的实验中，学生提出问题：红瓤西瓜汁能否用作鉴定还原糖的材料？金龙鱼花生油能否用作鉴定脂肪的材料？斐林试剂能否用作鉴定蛋白质？……教师需要抓住这些问题，引导学生去探索和发现解决问题的途径。在教师的指导下，学生找到了肯定的答案：红瓤西瓜汁可以用滤纸过滤掉红色；鉴定花生油，不能用苏丹Ⅲ染液染色，但可以用苏丹Ⅳ染液染色，排除材料本色对实验结果的干扰；斐林试剂（乙液）质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液可稀释至0.01 g/mL作为双缩脲的B液。

案例反思：对这一案例中的3个问题，一般教师按照既定预设可能都给否定掉了，失去进一步探究的绝好资源。其实，教师对学生提出的问题，不要轻易地肯定和否定，可以引导学生在实验中加以探索验证。问题一旦得以解决，学生就会有极大的成就感，从而激起进一步探究的欲望。

2 不期而然——捕捉学生“认知冲突”

“认知冲突”是指学生在学习过程中遇到的新旧知识、新旧经验产生矛盾时，想要知道产生矛盾的原因，寻找答案的一种迫切心理情境。当“认知冲突”出现时，学生探究问题的热情特别高涨。且学生在探究和讨论过程中，随着旧问题的解决产生的新问题更具深刻性和创新性。这是学生思维与情感撞击的结果，是非常珍贵的生成性资源。

案例2：在检测还原糖实验中，部分学生利用蔗糖做起了验证性实验。有的学生做完实验后没有发现砖红色，证明了蔗糖不是还原糖，但有的学生做完后发现溶液出现了淡淡的砖红色。这时，教师及时提出问题：一个实验结果有砖红色而另一个实验结果没有砖红色说明什么？学生马上回答：一个有还原糖而另一个没有还原糖。接着教师继续提问：蔗糖本不属于还原糖，那里面的还原糖是怎么来的呢？学生通过深入研究发现：原来这两袋白糖有区别，一袋是新买的，没有砖红色，而另一袋放了较长时间已变质，被微生物分解产生了还原糖。

案例反思：此案例实验结果“淡淡的砖红色”构成了学生的认知冲突。面对矛盾，教师及时捕捉，因势利导，巧妙点化，激发了学生的好奇心、求知欲，全身心沉浸在对问题的探索之中，使课堂成为灵动的课堂、智慧的课堂，有效提高了课堂教学效率。

3 将错就错——捕捉学生“实验错误”

在课堂教学中，错误或失误的出现是不可避免的，尤其是在生物实验的课堂教学中，稍微不注意就非常有可能犯错。这些课堂教学中出现的“错误”，如果教师利用得当可能成为宝贵的教学资源。

案例3：在检测蛋白质实验中，部分实验小组实验现象不明显，呈现出蓝色沉淀。教师将这些小组的实验结果加以展示，并让小组代表阐述实验设计及操作步骤，全班学生共同找出原因：一组是因先加入硫酸铜溶液，再加入氢氧化钠溶液，无法充分制造碱性环境，此时硫酸铜与氢氧化钠发生复分解反应，生成蓝色氢氧化铜沉淀；另一组是因加入的硫酸铜过量，生成的蓝色氢氧化铜盖住了紫色复合物，导致实验出现失败。

案例反思：在这一案例中，教师没有批评学生，漠视错误，而是直面错误，将错误作为一种新的生成性资源，作为全班学生学习的新材料，激发了全体学生的学习兴趣。如果教师过度地防错、避错，缺乏对错误的欣赏和接纳，这样会减少学生扩展认知的范围、接触新发现的机会，使学生的好奇心、求知欲以及探究意识被扼杀，不利于课堂教学资源的生成。

4 别出机杼——捕捉学生“创新思维”

爱因斯坦曾说过：“想象力比知识更重要，因为知识是有限的，而想象力概括着世界的一切，推动着进步，并且是知识进化的源泉。严格地说，想象力是科学研究的实在因素。”在实验过程中，学生往往有一些奇思妙想，是珍贵的生成性资源。教师肯定学生的一些创新思维又能给他们带来更多的学习动力，激发学习兴趣。

案例4：在检测脂肪的实验中，有些学生舍弃繁琐的花生子叶切片操作，而是把浸泡的花生种子进行去种皮横切，将横切的切面在洁净的载玻片中央来回涂几次，然后染色观察，同样可以看到被染色的脂肪颗粒。还有些学生用芝麻做实验材料，将一粒芝麻放在两个载玻片之间，用手垂直均匀用力挤压摊平，然后染色观察，也会看到很多圆形的橘黄色的脂肪颗粒。

案例反思：此案例中，学生在实验过程中积极探索实验方法，充分体现了学生的创新能力。在实验过程中，对学生正确可取的创新思维和创新操作，教师要及时捕捉并推广利用，调动学生创新积极性，使课堂更加精彩纷呈。

5 偶得天成——捕捉實验“偶发现象”

在实验过程中，偶尔会有一些“神游”的学生，做一些正常操作步骤之外的“加料”操作。教师若能机智捕捉，往往会有意外的资源生成。

案例5：检测蛋白质实验中，几位学生将蛋清稀释液加热后同样产生了紫色反应，做出了实验结果，教师及时抓住这一偶发现象，提出问题：煮熟的蛋白质为什么也能产生紫色反应？在教师的引导下，学生经过讨论得出结论：煮熟的蛋白质虽然空间结构，但是肽键并没有发生改变，肽键在碱性溶液中能与铜离子产生紫色络合物。

案例反思：此案例中，面对实验中的偶发现象，教师处变不惊，及时捕捉住有价值的生成性资源，使学生认清了问题本质，拓宽了视野。如若遇到自己也没把握解决的问题或知识空白，教师要在极短的时间内随机应变，运用自己的经验和智慧做出充分地分析和判断后，机智处理。

捕捉实验生成性资源，有利于促进师生关系民主平等；有利于丰富教师的教学经验，提升教师教学水平、教学机智；还有利于弹性预设的形成，丰富教学内容，形成新的教学“生长点”。