饲养阶段细划分下生长育肥猪的饲养效果

段栋梁，穆秀梅*，王树华，淡江华，程晓亮，焦福林，王金宝，任宏铮

(1.山西省农业科学院 畜牧兽医研究所，山西 太原 030032； 2.阳泉市农业委员会，山西 阳泉 045000)

饲养阶段细划分下生长育肥猪的饲养效果

段栋梁1，穆秀梅1*，王树华1，淡江华1，程晓亮1，焦福林1，王金宝2，任宏铮1

(1.山西省农业科学院 畜牧兽医研究所，山西 太原 030032； 2.阳泉市农业委员会，山西 阳泉 045000)

为研究生长育肥猪饲养阶段细划分的饲养效果，选用96头日龄接近、体型体况相似、体质量15 kg左右的健康“杜×长×大”三元杂交商品猪，公母各半，随机分成3个处理(每个处理4个重复，每个重复8头猪)，根据体质量划分标准，分别采用三阶段、四阶段和五阶段饲养，饲喂不同营养水平日粮，并测定体质量和耗料量，分析不同饲养阶段划分对生长育肥猪体增质量、饲料利用情况及经济效益的影响。结果表明，与三阶段饲养相比，五阶段和四阶段饲养头均体增质量分别提高4.18%(P<0.05)和2.41%(P<0.05)，五阶段较四阶段头均体增质量提高1.74%(P<0.05)；五阶段和四阶段饲养头均耗料量分别提高3.10%(P<0.05)和1.70%(P<0.05)，五阶段较四阶段头均耗料量高1.37%(P<0.05)；五阶段和四阶段饲养头均饲料成本分别提高3.32%(P<0.05)和1.61(P<0.05)，五阶段比四阶段提高1.69%(P<0.05)；五阶段和四阶段饲养头均体增质量效益分别提高5.47%(P<0.05)和3.59%(P<0.05)，五阶段比四阶段提高1.81%(P>0.05)；五阶段和四阶段饲养头均体增质量粗蛋白消耗量分别降低2.28%(P<0.05)和1.68%(P<0.05)，五阶段比四阶段低0.67%(P>0.05)。以上结果表明，与三阶段饲养相比，四阶段和五阶段饲养均能明显提高生长育肥猪的体质量增加幅度、饲料利用水平、经济效益，且五阶段饲养比四阶段饲养效果更佳。

生长育肥猪； 多阶段饲养； 体质量增加幅度； 料肉比； 头均体增质量效益； 头均体增质量粗蛋白消耗

猪的生长发育呈S形曲线渐进的增长过程[1]，其实际营养需要量随着每天的生长发育进展而发生变化，如果能够根据每天生长发育的营养需求提供营养，将会获得最佳的生产成效和最大的经济效益，但在实际生产中难以做到。因此，养猪行业提出阶段饲养法，即将猪的生长育肥期划分成数个阶段，不同阶段提供不同营养组分的日粮，以尽可能地接近特定阶段的营养需求，并制定了饲养标准[2-3]，甚至建立了理想生长与营养需求估算模型[4-5]，这样既能满足猪最佳生长发育速度的营养需求，提高生长发育水平和饲料利用效率，又能减少排污量。研究表明，生长育肥猪没有能力通过调节蛋白质摄取量来满足自身营养需要[6]，饲养人员需要通过划分饲养阶段来获得最佳生产效率。阶段划分过少，会发生营养过剩或不足，营养过剩会导致营养浪费、饲料转化率下降、成本增加、污染增大[7]，而营养不足会导致生长缓慢、体质量增加幅度小。因此，生长育肥猪饲养阶段的合理划分十分重要。生长育肥猪的三阶段饲养是生产实践中广泛采用的饲养方式，这种饲养方式不仅能一定程度地体现阶段饲养的优势，更重要的是阶段划分少、便于操作。但随着生猪生产精细化程度要求的不断提高，三阶段饲养已不能满足现代生猪生产的需求，不少学者和生产者开始更精细化饲养方式的研究与探讨。本试验在现行普遍采用的三阶段饲养的基础上，探讨四阶段饲养和五阶段饲养对生长育肥猪生产性能、饲料利用情况及经济效益的影响，以期探索最佳的饲养方式。

1 材料和方法

1.1 试验动物与分组

选用96头44日龄左右、体型体况相似、体质量约15 kg的健康“杜×长×大”三元杂交商品猪，公母各半，随机分为3组，分别为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组设4个重复，每个重复8头。根据体质量划分标准，对照组采用三阶段饲养，试验Ⅰ组采用四阶段饲养，试验Ⅱ组采用五阶段饲养。不同组各阶段使用不同营养水平日粮。

1.2 饲养阶段划分

3组供试猪的出栏体质量统一设定为120 kg。各组饲养阶段的划分如下。

对照组采用三阶段饲养(目前我国养猪生产实践中最为普遍的饲养方式)，3个阶段体质量划分标准为：15～30 kg、30～60 kg和60～120 kg；试验Ⅰ组采用四阶段饲养，4个阶段体质量划分标准为：15～35 kg、35～70 kg、70～100 kg和100～120 kg；试验Ⅱ组：采用五阶段饲养，5个阶段体质量划分标准为：15～30 kg、30～50 kg、50～70 kg、70～90 kg和90～120 kg。

1.3 试验日粮

1.3.1 试验日粮组成及营养水平 试验采用玉米-豆粕型日粮，日粮营养水平参照中华人民共和国农业行业标准——猪饲养标准(2004)[2]、美国NRC(1998)的饲养标准[3]、有关生长育肥猪理想生长营养需求估算模型[4-6]及实际养猪生产应用饲料情况等综合设定。各组不同阶段饲粮组成与营养水平如表1所示，表1中1%预混料的营养成分详见表2。

1.3.2 试验猪的日粮使用方案 3组供试猪不同阶段日粮使用方案如表3所示。

1.4 饲养管理

试验组和对照组猪群饲养于同一栋猪舍。猪舍南北通透、半开放式，舍内的圈栏为南北双列布局，水泥地面，地暖供热。专人管理，早、中、晚3次清扫走廊卫生，上、下午各清理一次猪粪，卫生环境无差异。供试猪采用小群圈栏饲养，每个圈栏面积11 m2左右，3个组的每个重复(8头)分别饲养于一个圈栏内，共12个圈栏。鸭嘴式自动饮水器，自由饮水；自制搅拌杆自动料筒，颗粒料，自由采食，料筒内存料量不超过3 d。

表1 饲粮组成与营养水平 %

表2 试验日粮用1%预混料营养成分

表3 试验猪群饲粮使用方案

1.5 试验方法

供试猪分群后预饲7 d，期间进行必要的免疫、驱虫、保健。预饲结束当天傍晚清空料桶，次日早晨6：00空腹逐头准确称质量，作为初始体质量。正式试验期间，分别准确记录各组猪每次饲料添加量，每天准确记录各组猪群健康情况。在各组猪每一阶段结束(预计达到要求体质量日龄)当天晚上21：00清空料桶，并称量和准确记录余料，次日早晨6：00逐头准确称体质量，作为本阶段终末体质量和下阶段初始体质量。

1.6 测定指标及方法

测定每头供试猪各个阶段的初始体质量和终末体质量，每组供试猪各个阶段的饲料消耗量及每个阶段试验用饲粮价格。按以下方法计算评价指标。

头均体增质量(kg)=终末体质量-初始体质量；头均体增质量收入(元)=头均体增质量(kg)× 生猪销售价格(元/kg)；头均饲料成本(元)=头均耗料量(kg)×饲粮单价(元/kg)；头均体增质量效益(元)=头均体增质量收入(元)-头均饲料成本(元)；饲粮单价(元/kg)根据每个阶段所用饲粮单价及耗料量加权计算；饲粮粗蛋白水平(%)根据每个阶段所用饲粮粗蛋白含量(%)和耗料量加权计算；头均体增质量粗蛋白消耗量(g/kg)根据饲粮粗蛋白水平、总耗料量及体增质量计算。

1.7 数据处理

用Excel软件分别将试验期间每组猪群的试验数据进行初步统计处理后，使用F检验和LSD法对试验数据进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同饲养阶段划分对生长育肥猪生产性能的影响

从表4可以看出，五阶段和四阶段饲养的生长育肥猪在试验期内头均体增质量分别达到了109.58 kg和107.70 kg，分别比三阶段饲养提高4.18%(P<0.05)和2.41%(P<0.05)，且五阶段较四阶段提高1.74%(P<0.05)；头均耗料量分别为320.00 kg和315.66 kg，分别比三阶段饲养提高3.10%(P<0.05)和1.70%(P<0.05)，且五阶段较四阶段提高1.37%(P<0.05)；五阶段、四阶段和三阶段饲养全期料肉比分别为2.92、2.93和2.95，五阶段和四阶段饲养优于三阶段饲养，但差异不显著(P>0.05)。

表4 生长育肥不同饲养阶段划分饲养生产性能

注：同行肩注字母不同者表示差异显著(P<0.05)，下同。饲养天数为131 d。

2.2 不同饲养阶段划分对生长育肥猪经济效益的影响

从表5可以看出，采用五阶段和四阶段饲养的生长育肥猪，试验期内头均饲料成本分别为1 038.08元和1 020.84元，分别较三阶段饲养提高3.32%(P<0.05)和1.61%(P<0.05)，五阶段较四阶段饲养提高1.69%(P<0.05)；头均体增质量饲料成本分别为9.47元/kg和9.48元/kg，较三阶段饲养均有所降低，但差异不显著(P>0.05)；整个试验期间，头均体增质量效益分别为715.12元和702.41元，较三阶段饲养分别提高5.47%(P<0.05)和3.59%(P<0.05)，五阶段饲养较四阶段饲养头均体增质量效益提高1.81%(P>0.05)。

表5 生长育肥不同饲养阶段划分饲养经济效益

注：生猪销售单价为16.00元/kg，五、四、三阶段饲养饲粮单价分别为3.244、3.234、3.237元/kg。

2.3 不同饲养阶段划分对生长育肥猪头均体增质量粗蛋白消耗量的影响

从表6可以看出，生长育肥猪采用五阶段和四阶段饲养，头均体增质量粗蛋白消耗量分别为463.44 g/kg和466.31 g/kg，分别较三阶段饲养显著降低2.28%和1.68%，五阶段较四阶段饲养头均体增质量粗蛋白消耗量降低0.67%,但差异不显著。

表6 生长育肥不同饲养阶段划分头均体增质量粗蛋白消耗量

3 结论与讨论

在育肥猪的生长过程中，恰当满足其营养需求，既不造成营养缺乏又不提供过剩的营养物质，对改善生猪生产性能和提高养殖经济效益十分重要。由于生长育肥猪不具备根据自身需要调节蛋白质摄取量的能力[7]，采用多阶段饲养是提高生长育肥猪生产性能和生产效率的有效措施。生长育肥猪多阶段饲养，是将猪的生长育肥期划分成数个阶段，不同阶段提供不同营养组分的日粮，尽可能地接近特定阶段的营养需求，这样能基本满足猪最佳生长发育速度的营养需求，从而提高猪生长速度、饲料利用率和养猪经济效益，减少排泄污染量。

理论上讲，阶段划分越精细饲养效果越好，但过多阶段划分在生产实践中的可操作性受到限制。因此，丹麦、德国、英国等一些欧洲国家应用了液体料饲喂系统，这种方法是配制2种营养水平不同的液体日粮，根据猪的品种、日龄等按不同比例将2种日粮进行掺兑，配制出多种营养水平的日粮，从而使每日的营养供给量更加接近猪的营养需求[8]，这种新的饲养技术已经远远超出了多阶段饲养的范畴，直接向传统饲养方式提出了挑战，并将随着其所需的配套设备及饲料产品的推广与普及而真正实现精细化饲养。液体料饲喂系统虽然能真正实现多阶段饲养，但在相关系统设备尚未在生产中得到普及的情况下难以在我国实际生产中推广应用。目前，我国养猪生产中，三阶段饲养由于其阶段划分少、操作简单而被广泛采用，但这种饲养方式由于阶段划分过少，既不能真正获得最佳生产效率，也会造成蛋白质浪费，而且加重污染[9]。为探索生长育肥猪高效饲养方式，许多学者在三阶段饲养的基础上探讨了四阶段、五阶段等多阶段的饲养效果[8-11]。乔建国等[8]报道，四阶段饲养比三阶段饲养能获得较高生产性能、降低饲料成本、提高经济效益；刘景等[10]报道，五阶段饲养比三阶段饲养能提高生产性能、降低饲料成本、提高经济效益。本试验结果显示，采用五阶段和四阶段饲养较三阶段饲养头均体增质量分别提高4.18%和2.41%，头均体增质量效益分别提高5.47%和3.59%。饲养阶段细划分可显著提高生长育肥猪的生产性能、经济效益。

前人研究表明，在不影响生产性能的前提下，生长育肥猪日粮粗蛋白平均每降低1个百分点大约可减少8%～10%的总氮排泄量[12]，证实生长育肥猪多阶段饲养具有环保优势[13]。本试验中，五阶段和四阶段饲养头均体增质量的粗蛋白消耗量分别为463.44 g/kg和466.31 g/kg，较三阶段饲养分别降低2.28%和1.68%，表明生长育肥猪饲养阶段的细划分具有环保优势。

与三阶段饲养相比，采用五阶段或四阶段饲养，能显著提高生长育肥猪的生产性能,有效改善饲料利用率、降低饲料成本、提高经济效益,显著降低头均体增质量的粗蛋白消耗量。与四阶段饲养相比，五阶段饲养效果更佳。

[1] 赵书广.中国养猪大成[M].北京:中国农业出版社,2000:570-572.

[2] 中华人民共和国农业部.猪饲养标准:NY/T65—2004[S].北京:中国标准出版社,2004.

[3] National Research Council.Nutrient requirements of swine:NRC—1998[S].Washington D.C.:National Academy Press,1998.

[4] 张国华.精准饲养模式下生长育肥猪赖氨酸动态需要量的评估[D].杨凌:西北农林科技大学,2011.

[5] 张国华,Pomar,杨公社.采用精准饲养技术评估生长育肥猪的赖氨酸需要量[J].中国农业科学,2011,44(18):3840-3849.

[6] 杨立彬,李德发,谯仕彦,等.生长肥育猪无脂瘦肉生长率和赖氨酸需要量模型的研究[J].动物营养学报,2003,15(3):59-64.

[7] Nam D S,Aheme F X.A comparison of choice and phase feeding for growing-finshing pigs[J].Can J Anim Sci,1995,75:93.

[8] 乔建国,闫素梅.三阶段和四阶段肥育法对猪生产性能和胴体组成的影响[J].养猪,2003(1):17-19.

[9] 赵克斌.提高生长肥育猪饲料转化效率降低饲料成本的策略[J].猪业科学,2008(1):60-63.

[10] 刘景,董志岩,方桂友,等.两种阶段育肥法对猪生产性能的影响[J].中国畜禽种业,2010,6(5):142-144.

[11] 诸葛忠勇.分阶段生长肥育猪的饲养比较研究[J].现代农业科技,2013(9):261,263.

[12] 王文君,张维军.平衡猪氨基酸营养——减少氮排出的有效途径[J].饲料工业,1998(8):4-6.

[13] Mosenthin R H.Swine nutrition research in Germany[M].Seoul:Seoul National University,1996.

Effects of Multi-phases Feeding on Performance of Growing-finishing Pigs

DUAN Dongliang1,MU Xiumei1*,WANG Shuhua1,DAN Jianghua1, CHENG Xiaoliang1,JIAO Fulin1,WANG Jinbao2,REN Hongzheng1

(1.Institute of Animal Husbandry and Veterinary,Shanxi Academy of Agriculture Sciences,Taiyuan 030032,China; 2.Commission of Agriculture of Yangquan,Yangquan 045000,China)

This study was conducted to evaluate the effects of multi-phases feeding on performance of growing-finishing pigs.Ninety-six crossbred pigs(Duroc×Landrace×Yorkshire,with the similar age and body condition,half males and half females,15 kg of body weight) were randomly allotted to 3 treatments with 4 replications.Three-phases feeding,four-phases feeding and five-phases feeding methods were adopted.The results showed that weight gains of five-phases feeding were increased by 4.18%(P<0.05) in contrast to three-phases feeding,feed consumption were increased by 3.10%(P<0.05),weight gains of four-phases feeding were increased by 2.41%(P<0.05),feed consumption was increased by 1.70%(P<0.05).In contrast to four-phases feeding,weight gains and feed consumption of five-phases feeding were increased by 1.74% and 1.37%(P<0.05),respectively.There were no significant differences of feed-gain ratio among 3 treatments.In contrast to three-phases feeding,feed cost of five-phases feeding was increased by 3.32%(P<0.05),benefits of weight gains were increased by 5.47%(P<0.05),feed cost of four-phases feeding was increased by 1.61%(P<0.05),benefits of weight gains were increased by 3.59%(P<0.05).In contrast to four-phases feeding,feed cost and benefits of weight gains of five-phases feeding were increased by 1.69%(P<0.05) and 1.81%(P>0.05) respectively.In contrast to three-phases feeding,consumption of crude protein(per kilogram of weight gain) of five-phases feeding was decreased by 2.28%(P<0.05),four-phases feeding was decreased by 1.68%(P<0.05).In contrast to four-phases feeding,consumption of crude protein(per kilogram of weight gain) of five-phases feeding was decreased by 0.67%(P>0.05).The results indicated that four-phases feeding and five-phases feeding could improve performance and breeding benefit of growing-finishing pigs compared with three-phases feeding,five-phases feeding was better than four-phases feeding.

growing-finishing pigs; multi-phases feeding; weight gains; feed-gain ratio; benefits of unit weight gain; crude protein consumption of unit weight gain

2016-12-06

山西省科技攻关项目(20120311022-5)；生猪安全高效生产山西省科技创新团队项目(201313120)；山西省生猪产业技术体系项目

段栋梁(1961-)，男，山西稷山人，副研究员，本科，主要从事养猪、养鸡及畜禽养殖环境科学研究。 E-mail:ddlixxl@sina.com

*通讯作者：穆秀梅(1969-)，女，山西柳林人，副研究员，本科，主要从事畜禽养殖环境控制科学研究。 E-mail:mxm0918@sina.com

S815.2

A

1004-3268(2017)05-0147-05